{"id":26150,"date":"2022-02-04T13:27:25","date_gmt":"2022-02-04T13:27:25","guid":{"rendered":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/?p=26150"},"modified":"2022-02-04T13:27:25","modified_gmt":"2022-02-04T13:27:25","slug":"el-destete-es-una-practica-poderosa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/el-destete-es-una-practica-poderosa\/","title":{"rendered":"El destete es una pr\u00e1ctica poderosa"},"content":{"rendered":"
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El destete es una pr\u00e1ctica, que por s\u00ed sola tiene un gran impacto en la eficiencia del rodeo de cr\u00eda. Esto se debe a que, sacarle el ternero a la vaca implica para ella cambiar el destino final de la energ\u00eda que est\u00e1 consumiendo.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
La idea es que el animal no invierta en producir leche y esa energ\u00eda pasar\u00e1 a convertirse en ganancia de peso. Esta redistribuci\u00f3n de energ\u00eda es equivalente a una suplementaci\u00f3n de 2 kg de ma\u00edz por d\u00eda. Para sacarle el m\u00e1ximo provecho a esta t\u00e9cnica, es recomendable realizarla en enero o febrero, cuando a\u00fan quedan 3 o 4 meses para llegar al periodo de escasez de forraje invernal, y entonces los vientres tendr\u00e1n tiempo suficiente para incrementar su condici\u00f3n hasta el punto \u00f3ptimo (Condici\u00f3n Corporal >5,5).<\/p>\n
En el siguiente gr\u00e1fico de barras (gr\u00e1fico 1) se muestra la utilizaci\u00f3n de la energ\u00eda por parte de la vaca cuyo ternero es destetado a los 7 o m\u00e1s meses de edad. Cada barra muestra para cada mes la proporci\u00f3n de la energ\u00eda en Mcal EM destinada a mantenimiento (azul) producci\u00f3n de leche (bord\u00f3) y gestaci\u00f3n (amarillo) y ganancia de peso (verde) por d\u00eda a lo largo del a\u00f1o y del ciclo productivo. Se observa que la vaca comienza a ganar peso (barra verde) en el mes de abril.<\/p>\n<\/figure>\n
Si se utilizara la t\u00e9cnica de destete de enero o febrero, terneros de 5 meses de edad, obs\u00e9rvese en el gr\u00e1fico 2, que las barras de producci\u00f3n de leche de febrero y marzo se vuelven verdes lo que indica que esa energ\u00eda ahora es destinada a aumento de peso, ya que no existe la demanda leche y si se dan 3 meses de ganancia de peso contrariamente a 1 mes en el caso de destete de 7 o m\u00e1s meses.<\/p>\n<\/figure>\n
Vale la pena recordar que, en un rodeo ordenado, la vaca va a parir en pleno invierno, momento de relativa escasez de forraje, situaci\u00f3n en la cual empe\u00f1ar\u00e1 sus reservas corporales para garantizar leche al ternero, perdiendo 40 a 50 kg de peso vivo (equivalente a 1-1,5 puntos de Condici\u00f3n corporal (CC) \u2013 escala 1 a 9), pero llegando a la primavera en CC superior a 4, para que con el rebrote del pasto y ante el ingreso de los toros para el nuevo servicio, logre pre\u00f1arse inmediatamente, cumpliendo con el primer gran paso para lograr un ternero por a\u00f1o o mantener un intervalo entre partos menor a 12 meses.<\/p>\n
\u00bfQu\u00e9 pasa con el ternero?<\/strong><\/p>\n
En esta \u00e9poca (enero-febrero) los terneros cabeza tendr\u00e1n m\u00e1s de 6-7 meses de edad con pesos m\u00e1s que satisfactorios para ser vendidos o recriados sin mayores problemas. Los terneros m\u00e1s chicos, a partir de 4-5 mes, resultar\u00e1n a\u00fan muy livianos para su venta, pero ya cuenta con un rumen funcional para digerir forraje y mantener una vida independiente de la madre, por lo tanto, pueden ser recriados sin mayores complicaciones.<\/p>\n
Sin embargo, es importante tener en cuenta que esta categor\u00eda de ternero necesita una dieta de calidad: con un contenido de prote\u00edna bruta (PB) de 14%, y una digestibilidad de al menos un 65 %, ya que sus requerimientos energ\u00e9ticos son altos en funci\u00f3n de su capacidad de consumo. Por lo tanto, se recomienda preparar de antemano un potrero con pasturas preferentemente con leguminosas, y\/o una suplementaci\u00f3n adecuada. De esta manera se podr\u00e1 recriar el ternero hasta un peso mayor sin inconvenientes y sin resignar ganancias por venderlo liviano.<\/p>\n
Si bien, esta t\u00e9cnica insume m\u00e1s trabajo, vale la pena destacar que esta categor\u00eda tiene una alta eficiencia de conversi\u00f3n de alimento en carne: un ternero de entre 150 y 200 kg tiene una conversi\u00f3n de 7 kg MS\/kgPV, versus una vaca de cr\u00eda que en el mejor de los casos nos da 1 kg de ternero cada 24 kg de pasto.<\/p>\n
Recomendaciones pr\u00e1cticas para aplicar la t\u00e9cnica de destete<\/strong><\/p>\n
-Preparar la parcela para la recr\u00eda, para esto realizar un pastoreo intenso o un desmalezado, para eliminar material viejo de mala calidad y permitir el rebrote r\u00e1pido, unos 30 a 45 d\u00edas antes de que los terneros ingresen al potrero con el fin de que encuentre buena oferta y de calidad.<\/p>\n
-Separar los terneros definitivamente en corrales aparte de la manga, durante 2 a 4 d\u00edas con buena disponibilidad de agua y heno, hasta llevarlos al potrero de recr\u00eda. Esto permite un control eficaz del comportamiento de los terneros.<\/p>\n
-Trasladar las madres a lugares alejados para que no escuchen el balido de los terneros y \u201cpiquetearlas\u201d con rollo y agua durante unos 3 d\u00edas.<\/p>\n
-Suplementaci\u00f3n: depender\u00e1 del forraje base que se utilice, en campo natural ser\u00e1 recomendables niveles de 1,2 a 1,5 %PV con suplementos que contenga m\u00e1s de 16 % de prote\u00edna, para lograr buenas ganancias iniciales. En praderas que tienen leguminosas como base se puede complementar con suplementaci\u00f3n energ\u00e9tica.<\/p>\n
-Sanidad: Se aplica a los terneros 1 dosis de antiparasitario (endectocida), vacuna triple. Doble dosis (21 d\u00edas) vacuna triple (mancha, gangrena y enterotoxemia) y un vitaminicomineral (Cu + Vit a d e). Estas tareas son convenientes realizarlas previo al destete (2-3 semanas).<\/p>\n
De tomar la decisi\u00f3n de aplicar el destete, es sumamente necesario contar con el asesoramiento de su profesional de la agronom\u00eda y de su m\u00e9dica\/o veterinaria\/o.<\/p>\n
Autores: Jose Chiossone \u2013 H\u00e9ctor Schreyer \u2013 Lilian Roman. Se utilizaron datos del trabajo \u201cAlimentaci\u00f3n de vaca de cr\u00eda y su relaci\u00f3n con la fertilidad\u201d del Ing. Agr. Oscar Melo.<\/em><\/p>\n
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