<\/p>\n
Cubrir de forma correcta la demanda de agua de los animales puede generar hasta un litro m\u00e1s de leche por animal; el tambo modelo del INTA Rafaela<\/p>\n
Desde el INTA Rafaela remarcan la importancia de\u00a0acompa\u00f1ar la demanda de los rodeos<\/strong>\u00a0con la disponibilidad de agua en las parcelas. El ejemplo del Tambo Roca sirve para aplicar en tambos promedio de la\u00a0regi\u00f3n m\u00e1s lechera.\u00a0El agua disponible en cada parcela puede llegar a\u00a0mejorar en dos litros diarios por animal a la producci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n Desde hace muchos a\u00f1os el\u00a0INTA Rafaela cuenta con un tambo\u00a0en tierra arrendada afuera de su Estaci\u00f3n Experimental Agropecuaria en el centro-oeste de la provincia de Santa Fe. Aqu\u00ed se plantean situaciones habituales para las\u00a0unidades productivas de la regi\u00f3n.<\/strong><\/p>\n Sobre el sector oeste de la Ruta Provincial 70 y a pocos kil\u00f3metros de Rafaela, Tambo Roca empez\u00f3 siendo una\u00a0unidad demostrativa para la regi\u00f3n,<\/strong>\u00a0para un sistema t\u00edpico, donde se mostraron siempre tecnolog\u00edas, modelos de producci\u00f3n.<\/p>\n Hace tres a\u00f1os se discuti\u00f3 lo que se pod\u00eda hacer en el lugar con la Universidad Nacional del Litoral, a trav\u00e9s de las dos facultades ubicadas en Esperanza, m\u00e1s CREA Centro de Santa Fe.\u00a0 A cargo de Guillermo Cavallero y con todo el legado de Mario Mondino, su responsable durante a\u00f1os como parte del Proyecto Lechero del INTA, esta es una nueva\u00a0etapa para hacer pr\u00e1cticas de tecnolog\u00eda y procesos.<\/strong><\/p>\n En este lugar, con una misma sala de orde\u00f1o\u00a0hay \u201cdos tambos en uno<\/strong>\u00a0porque hay dos biotipos, holando argentino y cruza Holando-Jersey, para comparar en un mismo lugar y con un mismo sistema lo que puede hacer cada rodeo, teniendo informaci\u00f3n descriptiva del funcionamiento\u201d, explic\u00f3 Cavallero en oportunidad de recibir a un contingente del C\u00edrculo Argentino de Periodistas Agrarios.<\/p>\n Tambi\u00e9n presente junto a los responsables de la Agencia de Extensi\u00f3n Rural Castellanos, el director de la EEA Rafaela del INTA e ingeniero, Jorge Villar, explic\u00f3 que \u201cla intenci\u00f3n es trabajar para generar un modelo productivo y\u00a0modelo sustentable para los productores de la regi\u00f3n,<\/strong>\u00a0no solo para los tamberos, sino tambi\u00e9n para el ambiente y con sustentabilidad social\u201d.\u00a0<\/p>\n \u201cEsta unidad tiene que ser autosustentable, para ser demostrativa. La gesti\u00f3n econ\u00f3mica la hace la cooperadora de la experimental del INTA, teniendo en cuenta que la producci\u00f3n se hace en campo arrendado de 120 hect\u00e1reas, donde hay\u00a0120 holando y 120 animales cruza,\u00a0<\/strong>en un modelo pastoril intensivo, que copia lo que le sucede a un productor medio\u201d, agreg\u00f3 Luis Romero, otro de los especialistas lecheros que tiene la instituci\u00f3n. \u00c9l tambi\u00e9n coordina las tareas que llevan adelante cinco trabajadores, entre ellos los tamberos, Ariel y Mirta, que todos los d\u00edas trabajan en la fosa durante dos horas y media, a las 4 de la ma\u00f1ana y a las 3 de la tarde, para\u00a0obtener la materia prima,<\/strong>\u00a0en un esquema de tambo asociativo. El esfuerzo de ambas partes es bien repartido y acordado, tal como sucede en much\u00edsimas unidades productivas del pa\u00eds, corroborando que \u201cel reparto de tareas mejora el resultado final del trabajo\u201d.<\/p>\n Desde Tambo Roca se elaboran informes semanales con datos comparativos, productivos y reproductivos con lo cual se ofrece informaci\u00f3n de referencia para que los productores decidan sobre sus propios tambos. Con la incorporaci\u00f3n del rodeo cruza, se entiende que \u201ces un proceso que se est\u00e1 estabilizando y en un a\u00f1o se podr\u00eda tener un par\u00e1metro concreto de resultados y seguimiento\u201d. Se busca\u00a0motivar a quienes alquilan<\/strong>\u00a0y esperan hacer inversiones como las que se cuentan en este lugar donde hay sombras fijas y m\u00f3viles, aguadas, riel para tacto, automatizaci\u00f3n en la sala de orde\u00f1o con retirador autom\u00e1tico de pezoneras, entre otros detalles para la mejora de la tarea cotidiana.<\/p>\n Una de las particularidades que se muestran en Tambo Roca es el sistema de agua en parcela, una manera ideal de tener cerca de los rodeos. En cada lote hay un bebedero, herramienta fundamental de la producci\u00f3n y clave para los d\u00edas de altas temperaturas.<\/p>\n El ge\u00f3logo Rub\u00e9n Tosolini entiende que, en los meses de m\u00e1s altas temperaturas y tambi\u00e9n a lo largo del a\u00f1o, el tema del agua en el tambo se est\u00e1 abordando desde distintas disciplinas. En este sentido, agreg\u00f3: \u201cEmpieza a ser cr\u00edtico porque muchos\u00a0establecimientos tamberos han crecido en cantidad de animales<\/strong>\u00a0y producci\u00f3n por animal, pero muy pocos se han sentado a la mesa a pensar si el agua que tienen alcanza para ese rodeo, lo cual en la mayor\u00eda de los casos tiene una respuesta negativa\u201d.<\/p>\n \u201cLo que estamos pregonando desde el INTA es que se empiecen a elaborar planes h\u00eddricos, para que la ampliaci\u00f3n de los rodeos est\u00e9 acompa\u00f1ada por la implicancia en la demanda de agua. Hay que saber cu\u00e1ntos litros por d\u00eda se necesitan,\u00a0cu\u00e1ntos litros hay que sacar del acu\u00edfero,<\/strong>\u00a0c\u00f3mo se va a hacer eso y con qu\u00e9 tecnolog\u00edas. Ese razonamiento que parece simple, es complejo a veces llegar a lograrlo\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n Tosolini abunda en que los productores argentinos son muy buenos elaborando y ejecutando planes de rotaci\u00f3n, de alimentaci\u00f3n, pero totalmente deficitarios en los planes h\u00eddricos. \u201cHay que pensar cu\u00e1l va a ser el escenario a corto, mediano y largo plazo, deben calcular la demanda y ver d\u00f3nde est\u00e1 el punto flaco en la producci\u00f3n. Hay que hacer el diagn\u00f3stico del campo, que debe partir de la demanda\u00a0seg\u00fan la cantidad de animales por d\u00eda,<\/strong>\u00a0hay que medir los almacenamientos y la oferta, seg\u00fan la calidad y cantidad de agua disponible, con lo que se logra un balance y se puede entender si realmente alcanza para la producci\u00f3n planificada\u201d, coment\u00f3 el ge\u00f3logo.\u00a0<\/p>\n No todas son hip\u00f3tesis y hay que contemplar por ejemplo esos d\u00edas de verano en los que hay alto consumo de agua, pero en los que no hay viento para mover los molinos. \u201cEso tiene que estar contemplado en un plan que va a permitir tomar decisiones. En la gran mayor\u00eda de los casos, el punto m\u00e1s flaco es el almacenamiento, que es muy bajo. Lo que uno calcula es que\u00a0hay que tener en el campo entre cinco y diez d\u00edas de agua<\/strong> disponible de acuerdo al consumo de los animales, para contemplar todos los problemas que se pueden dar juntos, fin de semana, feriados o con faltantes de repuestos, por ejemplo\u201d, ejemplific\u00f3 Tosolini.<\/p>\n<\/div>\n Para \u201cdormir tranquilo\u201d, hay que planificar. Si se usan\u00a0molinos, bombas solares, bombas centr\u00edfugas,<\/strong>\u00a0se decide en funci\u00f3n al acu\u00edfero disponible.\u00a0<\/p>\n Tambi\u00e9n agreg\u00f3: \u201cEl acu\u00edfero central sobre el que estamos ubicados, que abarca la cuenca santafesina, chaque\u00f1a y cordobesa, es bastante pobre, entonces hay que buscar todas las estrategias que me permitan sacar poca agua, pero m\u00e1s\u00a0constante en el tiempo.<\/strong>\u00a0Los animales toman m\u00e1s de cien litros por d\u00eda, por lo tanto, la demanda var\u00eda seg\u00fan el tama\u00f1o del rodeo y el almacenamiento tiene que estar en esa proporci\u00f3n y con un correcto dimensionamiento\u201d.<\/p>\n Claro que el cuestionamiento y sobre todo en los tambos chicos est\u00e1 en el repago de las inversiones en cuanto al agua. \u201cLlevar agua a la parcela para que el animal no camine para buscarla, se tiene que entender que a la semana el animal registra un cambio que\u00a0es concretamente un litro de leche por vaca, por d\u00eda.<\/strong>\u00a0Si yo le cambio la calidad del agua disponible, de mucha a poca sal, tambi\u00e9n se puede sumar un litro m\u00e1s, con lo cual, al hacer los n\u00fameros, es un retorno muy r\u00e1pido para el productor en lo econ\u00f3mico, pero sobre todo tiene que ver con el bienestar del animal\u201d, insisti\u00f3 el especialista.<\/p>\nAgua en parcela<\/h2>\n