{"id":24969,"date":"2021-12-24T11:52:39","date_gmt":"2021-12-24T11:52:39","guid":{"rendered":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/?p=24969"},"modified":"2021-12-24T11:52:39","modified_gmt":"2021-12-24T11:52:39","slug":"la-actual-demanda-por-carnes-podria-ser-un-gran-estimulo-para-el-aumento-de-la-produccion-ovina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/la-actual-demanda-por-carnes-podria-ser-un-gran-estimulo-para-el-aumento-de-la-produccion-ovina\/","title":{"rendered":"La actual demanda por carnes podr\u00eda ser un gran est\u00edmulo para el aumento de la producci\u00f3n ovina"},"content":{"rendered":"

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Hasta la d\u00e9cada del noventa, el stock ovino en la regi\u00f3n superaba los 150.000.000 de cabezas, la producci\u00f3n y exportaci\u00f3n de lanas eran pilares de la producci\u00f3n ganadera de Argentina y Uruguay, mientras que en Brasil y Paraguay la producci\u00f3n de carne ovina se destina para su consumo interno.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

A partir de la d\u00e9cada del noventa, con el ingreso del sint\u00e9tico la producci\u00f3n ovina comenz\u00f3 a caer por la falta de competitividad, hecho que contrajo los stock ovinos sobre todo en Argentina y Uruguay. En Argentina cay\u00f3 de unos 70.000.000 de ovinos a 14.000.000, mientras que en Uruguay de 24.000.000 de ovinos hoy solo cuenta con 6.300.000 cabezas.<\/p>\n

Mientras tanto en cuanto a Brasil se estima un stock ovino actual de 20.000.000 de cabezas y en Paraguay el mismo estar\u00eda en el entorno de 1.000.000 de cabezas.<\/p>\n

Es importante recordar que la lana, antes de la d\u00e9cada del 90, llegaba a cotizar entre UD$ 5,0 y 6,0\/kg (lanas finas), mientras las lanas gruesas y medias cotizaban entre UD$ 3,50 a 5,0\/kg. El promedio por oveja rondaba los 4 kg, en el caso de Uruguay generalmente los campos naturales ten\u00edan una capacidad de cargar 3 ovinos por H\u00e1, es decir que en una H\u00e1 se pod\u00eda perfectamente producir 12 kg de lana que por 5 d\u00f3lares, solo de lana ingresaba UD$ 60\/h\u00e1. A este ingreso se le deb\u00eda sumar el del cordero, donde generalmente se produc\u00edan 2,5 corderos\/h\u00e1, a lo que sumaba unos UD$ 25\/cordero, es decir UD$ 62,5 m\u00e1s por h\u00e1, totalizando un ingreso de UD$ 122,5 por ha, para dejar un ingreso neto de UD$ 90 a 100\/ha. Cuando la h\u00e1 por esos a\u00f1os costaba entre UD$ 500 y UD$ 700 no cab\u00eda duda de la buena rentabilidad del ovino.<\/p>\n

Lamentablemente la llegada del sint\u00e9tico destruy\u00f3 la producci\u00f3n de lana a nivel mundial, pa\u00edses como Australia, Nueva Zelanda, Argentina y Uruguay fueron los m\u00e1s perjudicados.<\/p>\n

En los \u00faltimos a\u00f1os, la carne ovina y sobre todo la lana han recuperado e incluso superado su valor con respecto a previo de la d\u00e9cada del 90, esta realidad a generado el inter\u00e9s de aumentar el stock ovino en los pa\u00edses de la regi\u00f3n y de esta manera sumar un producto m\u00e1s de alta calidad para el consumidor nacional y extranjero.<\/p>\n

Es importante aclarar que el valor de la carne ovina exportada en pa\u00edses de la regi\u00f3n es muy similar al de la carne bovina, mientras que en los mercados internos el valor var\u00eda de acuerdo a la oferta y demanda, casos como en Paraguay la carne ovina generalmente es m\u00e1s cara que la carne bovina, debido a la baja oferta, la que es superada por la demanda.<\/p>\n

En los \u00faltimos a\u00f1os Uruguay ha aumentado considerablemente las faenas y exportaciones de carne ovina, pero no as\u00ed el stock ovino, por lo que va a tener que mantener \u00edndices productivos altos y de alguna manera bajar la faena de hembras para poder as\u00ed sumar m\u00e1s vientres al rodeo y obtener mayor cantidad de corderos en los pr\u00f3ximos a\u00f1os, para aumentar su stock.<\/p>\n

Paraguay por otra parte est\u00e1 intentando hacer un relevamiento de toda su producci\u00f3n ovina, para de esta manera oficializar los datos y poder planificar a mediano y largo plazo, asesorar a los productores y realizar una mayor promoci\u00f3n de la carne ovina, con el f\u00edn de generar confianza en el producto por parte del consumidor.<\/p>\n

Se han presentado lineamientos y trabajos para lograr oficializar la producci\u00f3n ovina y se est\u00e1 a la espera que las autoridades oficiales autoricen llevarlas a cabo.<\/p>\n

Argentina por su parte comenz\u00f3 paulatinamente a darle m\u00e1s importancia a la producci\u00f3n ovina, intentando que sea un rubro con mayor participaci\u00f3n entre la producci\u00f3n de carne.<\/p>\n

Los buenos valores actuales de la carne, empujados por el aumento de la demanda, hace que en los \u00faltimos a\u00f1os aumente entre la ganader\u00eda ovina las razas carniceras como Texel, Hampshire Down, entre otras.<\/p>\n

Brasil por su parte es un importante consumidor de carne ovina, antes del fen\u00f3meno de China era quien adquir\u00eda m\u00e1s del 70% de la carne ovina exportada por Uruguay.<\/p>\n

En resumen, la ganader\u00eda ovina regional tiene una gran oportunidad de crecer en base a su potencial natural, a lo que se suman los buenos precios y una demanda en aumento.<\/p>\n

Es un hecho que el consumo de carne bovina cay\u00f3 en los \u00faltimos 2 a\u00f1os y aument\u00f3 el de carne de cerdo y pollo, determinado por un precio m\u00e1s acorde a los ingresos de la poblaci\u00f3n, raz\u00f3n que tambi\u00e9n podr\u00eda beneficiar el aumento del consumo de carne ovina.<\/p>\n

Por Miguel Gonz\u00e1lez \u2013 Publicado en el Facebook de\u00a0 Agroinforme Mercosur (https:\/\/www.facebook.com\/agroinformemercosur\/<\/a>\u00a0)<\/em><\/p>\n

Fuente: https:\/\/www.todoagro.com.ar\/la-actual-demanda-por-carnes-podria-ser-un-gran-estimulo-para-el-aumento-de-la-produccion-ovina\/<\/a><\/p>\n

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Hasta la d\u00e9cada del noventa, el stock ovino en la regi\u00f3n superaba los 150.000.000 de cabezas, la producci\u00f3n y exportaci\u00f3n de lanas eran pilares de la producci\u00f3n ganadera de Argentina y Uruguay, mientras que en Brasil y Paraguay la producci\u00f3n de carne ovina se destina para su consumo interno. A partir de la d\u00e9cada del noventa, con el ingreso del sint\u00e9tico la producci\u00f3n ovina comenz\u00f3 a caer por la falta de competitividad, hecho que contrajo los stock ovinos sobre todo en Argentina y Uruguay. En Argentina cay\u00f3 de unos 70.000.000 de ovinos a 14.000.000, mientras que en Uruguay de 24.000.000 de ovinos hoy solo cuenta con 6.300.000 cabezas. Mientras tanto en cuanto a Brasil se estima un stock ovino actual de 20.000.000 de cabezas y en Paraguay el mismo estar\u00eda en el entorno de 1.000.000 de cabezas. 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