En general se considera recr\u00eda a partir del destete del ternero y hasta el momento en que el animal llega a un peso vivo a partir del cual est\u00e1n en condiciones de ser sometidos a una dieta m\u00e1s intensiva para su terminaci\u00f3n.\u00a0Esto considerando solo la recr\u00eda con destino a engorde y faena, diferente a la recr\u00eda de hembras con fines reproductivos cuyo acompa\u00f1amiento se da hasta el momento en que esa hembra est\u00e9 en condiciones de recibir su primer servicio.\u00a0<\/strong><\/p>\n En ocasiones, debido a la sequ\u00eda o a la falta de liquidez financiera de los criadores, las recr\u00edas comienzan con destetes anticipados que posteriormente son sometidos a ofertas forrajeras deficientes en cuanto a lo nutricional y altamente condicionadas por los ciclos naturales de producci\u00f3n.\u00a0Bajo este tipo de manejo, la recr\u00eda muchas veces queda asociada a una alternativa barata y de baja inversi\u00f3n que permite cubrir este tipo de necesidades estacionales<\/strong>. Sin embargo, algo est\u00e1 cambiando en esta concepci\u00f3n que hoy comienza a verse como una aliada clave para lograr una producci\u00f3n de animales llegando con m\u00e1s kilos a la faena.<\/p>\n El estancamiento o falta de crecimiento del stock nacional en los \u00faltimos a\u00f1os, y la consecuente disminuci\u00f3n de la oferta de terneros y terneras para engorde torna inevitable la necesidad de aumentar el peso de faena para poder sostener e incluso recuperar volumen de producci\u00f3n.<\/p>\n Este a\u00f1o donde la oferta de terneros y terneras fue de 650 mil animales menos que los obtenidos durante la zafra pasada, el n\u00famero de novillitos y vaquillonas que han llegado a faena se contrajo en similar proporci\u00f3n, resultando hasta el momento en una p\u00e9rdida de unas 110 mil toneladas de carne vacuna, considerando solo lo proveniente de estas dos categor\u00edas, donde el peso medio de faena apenas mejor\u00f3 en menos de un 2%.\u00a0Si bien las recr\u00edas han comenzado a consolidarse en los \u00faltimos a\u00f1os, durante el presente ciclo se ha visto particularmente acentuado.<\/strong><\/p>\n De acuerdo a los datos de movimientos de hacienda que informa el SENASA, de enero a noviembre de este a\u00f1o se registr\u00f3 el traslado de 17,3 millones de animales con destino a campos de cr\u00eda e invernada.\u00a0De este total, s\u00f3lo 2,9 millones han ingresado a establecimientos de engorde a corral para su terminaci\u00f3n mientras que el resto (14,4 millones) permaneci\u00f3 a campo, por supuesto, con diferentes grados de suplementaci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n Estos mismos datos, dos a\u00f1os atr\u00e1s, en 2019, mostraban un movimiento total de animales, 17,25 millones de bovinos, de los cuales 3,9 millones ten\u00edan por destino otros establecimientos de engorde a corral.\u00a0Es decir que, en los \u00faltimos dos a\u00f1os, el feedlot pas\u00f3 de representar el 22,5% de todo el movimiento de hacienda de invernada, a capturar s\u00f3lo un 16,9% este a\u00f1o.<\/strong>\u00a0En t\u00e9rminos absolutos, esto representa un pasaje de nada menos que 1 millones de animales que antes ingresaban a los corrales y hoy permanecen en los campos, prolongando sus recr\u00edas e invernadas de base pastoril.<\/p>\n Un aspecto fundamental a tener en cuenta es la eficiencia productiva que se logra en este tipo de sistemas. Mediante la intensificaci\u00f3n de las recr\u00edas es posible pasar de vender un producto terminado de 300\/320 kilos a 400 kilos o m\u00e1s, ganando kilos a menor costo. Es decir que, esto no solo implica un incremento en la producci\u00f3n de carne por animal en stock, sino que tambi\u00e9n resulta m\u00e1s eficiente en materia de costos de alimentaci\u00f3n, tan importante para el engorde ante este nuevo nivel de valores de los granos que no pareciera tener mucho margen para ceder en el mediano y largo plazo.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/bcrnews.com.ar\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Rosgan-1.png\")
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