<\/p>\n
El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) interdict\u00f3 un criadero de cerdos tras registrar un resultado positivo en uno de sus animales en Col\u00f3n.<\/p>\n
\u201cRastreamos el criadero\u00a0<\/strong>del cual provino la carne parasitada, para luego\u00a0realizar su interdicci\u00f3n e identificaci\u00f3n<\/strong>\u00a0de los animales convivientes con el\u00a0cerdo\u00a0positivo. Una vez realizado el caravaneo\u00a0se enviaron los cerdos a faena controlada<\/strong>\u00a0a un frigor\u00edfico de la zona\u201d, explic\u00f3\u00a0Carlos Sotera<\/strong>, veterinario del Senasa en\u00a0Rojas<\/strong>, jurisdicci\u00f3n del Centro Regional Buenos Aires Norte.<\/p>\n El trabajo se hizo luego de la confirmaci\u00f3n del\u00a0resultado positivo en una persona<\/strong>\u00a0y habiendo realizado el\u00a0seguimiento epidemiol\u00f3gico<\/strong>\u00a0y el\u00a0protocolo de actuaci\u00f3n sanitario<\/strong>\u00a0correspondiente.<\/p>\n El veterinario se\u00f1al\u00f3 que \u201ces muy importante resaltar que\u00a0la detecci\u00f3n de la triquinosis solo se logra analizando al animal muerto<\/strong>, dado que el cerdo vivo no presenta s\u00edntomas\u201d.<\/p>\n La triquinosis es una\u00a0enfermedad zoon\u00f3tica<\/strong>\u00a0(se transmite del animal al humano<\/strong>).\u00a0Las personas\u00a0contraen la enfermedad al consumir carne de cerdo mal cocida<\/strong>\u00a0o sus subproductos elaborados como\u00a0chorizos, salames, bondiolas<\/strong>, que est\u00e9n infectados con las larvas de\u00a0Trichinella<\/strong>.<\/p>\n La entidad\u00a0 de sanidad convoca a todo\u00a0tenedor o productor\u00a0porcino<\/strong>\u00a0(tenga un criadero para consumo personal o realice una producci\u00f3n a escala) a acercarse a la oficina del Senasa, para\u00a0asesorarse sobre cada uno de los pasos sanitarios<\/strong>\u00a0que debe cumplir tanto en la\u00a0crianza del cerdo<\/strong>\u00a0como al momento de realizar su\u00a0faena.<\/strong><\/p>\n En este sentido, el Senasa realiza estas tareas de\u00a0prevenci\u00f3n y control higi\u00e9nico-sanitario\u00a0<\/strong>en cada uno de los\u00a0municipios de la provincia de Buenos Aires<\/strong>, acompa\u00f1ado de las \u00e1reas de\u00a0Bromatolog\u00eda<\/strong>\u00a0o\u00a0Zoonosis<\/strong>\u00a0municipal, con el objetivo primordial de\u00a0cuidar la salud de los consumidores<\/strong>.<\/p>\n Para\u00a0mayor informaci\u00f3n o asesoramiento<\/strong>, los\u00a0criadores de cerdo, productores, elaboradores de productos porcinos, comerciantes y consumidores<\/strong>\u00a0pueden comunicarse con la sede del Centro Regional Buenos Aires Norte, en la localidad de\u00a0Chivilcoy<\/strong>, a los tel\u00e9fonos\u00a0(02346) 436271\/72\/73<\/strong>, o dirigirse a la\u00a0oficina del Senasa m\u00e1s pr\u00f3xima<\/strong>\u00a0a su criadero.<\/p>\n Fuente: https:\/\/www.infocampo.com.ar\/detectan-un-caso-de-triquinosis-al-norte-de-la-provincia-de-buenos-aires\/<\/p>\n <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) interdict\u00f3 un criadero de cerdos tras registrar un resultado positivo en uno de sus animales en Col\u00f3n. \u201cRastreamos el criadero\u00a0del cual provino la carne parasitada, para luego\u00a0realizar su interdicci\u00f3n e identificaci\u00f3n\u00a0de los animales convivientes con el\u00a0cerdo\u00a0positivo. Una vez realizado el caravaneo\u00a0se enviaron los cerdos a faena controlada\u00a0a un frigor\u00edfico de la zona\u201d, explic\u00f3\u00a0Carlos Sotera, veterinario del Senasa en\u00a0Rojas, jurisdicci\u00f3n del Centro Regional Buenos Aires Norte. El trabajo se hizo luego de la confirmaci\u00f3n del\u00a0resultado positivo en una persona\u00a0y habiendo realizado el\u00a0seguimiento epidemiol\u00f3gico\u00a0y el\u00a0protocolo de actuaci\u00f3n sanitario\u00a0correspondiente. El veterinario se\u00f1al\u00f3 que \u201ces muy importante resaltar que\u00a0la detecci\u00f3n de la triquinosis solo se logra analizando al animal muerto, dado que el cerdo vivo no presenta s\u00edntomas\u201d. La triquinosis es una\u00a0enfermedad zoon\u00f3tica\u00a0(se transmite del animal al humano).\u00a0Las personas\u00a0contraen la enfermedad al consumir carne de cerdo mal cocida\u00a0o sus subproductos elaborados como\u00a0chorizos, salames, bondiolas, que est\u00e9n infectados con las larvas de\u00a0Trichinella. C\u00f3mo prevenirla La entidad\u00a0 de sanidad convoca a todo\u00a0tenedor o productor\u00a0porcino\u00a0(tenga un criadero para consumo personal o realice una producci\u00f3n a escala) a acercarse a la oficina del Senasa, para\u00a0asesorarse sobre cada uno de los pasos sanitarios\u00a0que debe cumplir tanto en la\u00a0crianza del cerdo\u00a0como […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":22434,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-22392","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\nC\u00f3mo prevenirla<\/strong><\/h3>\n