{"id":20652,"date":"2021-06-25T11:59:16","date_gmt":"2021-06-25T11:59:16","guid":{"rendered":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/?p=20652"},"modified":"2021-06-25T11:59:16","modified_gmt":"2021-06-25T11:59:16","slug":"mas-consumo-y-sostenida-produccion-de-carne-aviar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/mas-consumo-y-sostenida-produccion-de-carne-aviar\/","title":{"rendered":"M\u00e1s consumo y sostenida producci\u00f3n de carne aviar"},"content":{"rendered":"

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Mientras la cadena ganadera se acomoda a las restricciones de exportaciones, el sector av\u00edcola tuvo un r\u00e9cord hist\u00f3rico en el mercado interno.<\/p>\n

En abril de este a\u00f1o, la producci\u00f3n de carne aviar en el pa\u00eds fue de 195.000 toneladas, registrando una ca\u00edda productiva respecto al mes previo del 5,4% y del 3,1% en comparaci\u00f3n al mes de abril del a\u00f1o 2020. Sin embargo, el cuatrimestre cerr\u00f3 con 739.000 toneladas, “representando el segundo mayor registro, s\u00f3lo por detr\u00e1s de las 743.000 toneladas que se generaron un a\u00f1o atr\u00e1s”.<\/p>\n

El Panorama de Mercados de la Bolsa de Comercio de Rosario revel\u00f3 que “el consumo alcanz\u00f3 180.700 toneladas a nivel nacional, resinti\u00e9ndose levemente en comparaci\u00f3n a las 190.000 toneladas del mes previo. No obstante, en t\u00e9rminos interanuales, el primer cuatrimestre del 2021 fue el m\u00e1ximo de la historia, consumi\u00e9ndose 676.000 toneladas internamente, superando lo sucedido en el mismo per\u00edodo un a\u00f1o atr\u00e1s (667.000 toneladas).<\/p>\n

“El valor de las exportaciones se aproxim\u00f3 a 21,7 millones de d\u00f3lares en el mes de abril, lo cual representa una leve merma respecto a los 23 millones de d\u00f3lares del mes previo. Adem\u00e1s, este registro se encontr\u00f3 un 12% por debajo de lo sucedido un a\u00f1o atr\u00e1s cuando se export\u00f3 carne aviar por 24,6 millones de d\u00f3lares”.<\/p>\n

Al mismo tiempo, en toneladas exportadas el sector av\u00edcola gener\u00f3 env\u00edos al exterior por 14.850 toneladas en el \u00faltimo mes registrado, resultando en una ca\u00edda de 2.017 toneladas respecto a lo sucedido el mes previo, mientras que en comparaci\u00f3n a abril del 2020 la merma fue de 2.450 toneladas. A diferencia del mayor sesgo exportador que poseen los mercados de carne bovina y porcina actualmente, el sector av\u00edcola mantiene un ratio de exportaciones\/producci\u00f3n relativamente estable, el promedio de los \u00faltimos a\u00f1os se aproxima al 10% de la participaci\u00f3n. No obstante, el ratio alcanz\u00f3 un valor del 7,6% para el mes de abril de 2021, resultando en la menor participaci\u00f3n en lo que va del a\u00f1o.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Casi equiparados<\/h2>\n

El consumo de carne aviar en el pa\u00eds es de 48,3 kg por habitante al a\u00f1o seg\u00fan el registro a abril de este a\u00f1o. En 2020, signado por la pandemia, el consumo de carne vacuna por habitante cerr\u00f3 en una media de 50,4 kilos anual, el nivel m\u00e1s bajo de las \u00faltimas d\u00e9cadas.<\/p>\n

Informes previos de la BCR revelaron que el consumo total de carnes de distinto en Argentina pr\u00e1cticamente no ha sufrido variaciones en los \u00faltimos a\u00f1os en su volumen total, pero s\u00ed en su procedencia.<\/p>\n

En 2010 se consum\u00edan -de acuerdo a las estad\u00edsticas o ciales- 58 kg de carne vacuna, 35 kg de pollo y 8 kg de cerdo, es decir 101 kg totales. En 2020, el consumo de carne de vacuna cay\u00f3 a 50 kg, el pollo pas\u00f3 a 45 kg y el cerdo a unos 14 kg per c\u00e1pita.<\/p>\n

Exportaciones<\/h2>\n

Se\u00f1ala la BCR que el balance comercial del sector de carne aviar argentino es hist\u00f3ricamente superavitario y el 2021 no es la excepci\u00f3n a la regla.<\/p>\n

Fuente: https:\/\/www.ellitoral.com\/index.php\/id_um\/304665-mas-consumo-y-sostenida-produccion-de-carne-aviar-crece-la-demanda-interna-economia-crece-la-demanda-interna.html<\/p>\n

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