El Calafate: historia de la estancia 25 de mayo<\/h2>\n
El establecimiento pertenece a su familia desde el a\u00f1o 65, cuando su padre lo compr\u00f3. Originalmente, el campo estaba destinado a la\u00a0cr\u00eda de ovejas. \u201cTen\u00eda muy buena producci\u00f3n de lanares, pero lamentablemente, con el crecimiento del pueblo y la cantidad de perros que hab\u00eda, la mortandad era enorme\u201d. Entonces, en 1985, sus padres decidieron pasar a la\u00a0producci\u00f3n vacuna.<\/strong><\/p>\n Si bien durante un tiempo\u00a0Aristiz\u00e1bal se dedic\u00f3 a la producci\u00f3n<\/strong>, luego decidi\u00f3 poner esa parte de la estancia en alquiler. \u201cNos dedicamos al\u00a0turismo\u00a0y es una actividad que te absorbe much\u00edsimo tiempo. No pod\u00edamos con todo\u201d, admite. En la actualidad, el campo productivo est\u00e1 alquilado para la cr\u00eda de vacas y, seg\u00fan relata, el potencial es de entre 300 y 400 vacas madres, aunque hoy por hoy hay 250.<\/p>\n \u201cMi\u00a0coraz\u00f3n sigue del lado de la producci\u00f3n<\/strong>, pero ahora es m\u00e1s oportuno tenerlo bajo este formato\u201d, expresa la ruralista. La experta explica que el manejo de la hacienda se hace en distintos campos. \u201cAc\u00e1 tenemos un campo de invierno, que est\u00e1 a 200 metros sobre el nivel del mar. Despu\u00e9s est\u00e1 el campo del medio a 900 metros sobre el nivel del mar, que es a donde\u00a0llegan las vacas en octubre y noviembre<\/strong>, y por \u00faltimo la veranada, que se ocupa de los \u00faltimos tres meses del verano\u201d.<\/p>\n Aristiz\u00e1bal resalta la\u00a0capacidad de adaptaci\u00f3n<\/strong>\u00a0que tuvo el establecimiento. \u201cPor ah\u00ed hay productores que no encuentran la vuelta y\u00a0a veces hay que aggiornarse<\/strong>\u201d, reflexiona la ejecutiva, que es cuarta generaci\u00f3n de productores.<\/p>\n La estancia al lado del pueblo del Calafate. Lo positivo, era la cercan\u00eda con una de las\u00a0mayores ciudades tur\u00edsticas del pa\u00eds<\/strong>. Lo negativo, que hay demasiado tr\u00e1fico de gente como para producir de forma tranquila.<\/p>\n La reconversi\u00f3n de la estancia implic\u00f3 la introducci\u00f3n de una veta tur\u00edstica. En 1972, sus padres decidieron transformar la casa original de la estancia en un\u00a0hotel de campo<\/strong>. Kau Yat\u00fan tiene 42 habitaciones y fue uno de los primeros hoteles de la zona.<\/p>\n<\/div>\n En 2008 Aristiz\u00e1bal se puso al frente del hospedaje y, entre los servicios que brinda a los viajeros, est\u00e1n las traves\u00edas en 4×4, la demostraci\u00f3n de esquila<\/strong>\u00a0y de\u00a0arreo de caballos\u00a0y una cena con un show de folklore. Tambi\u00e9n realizan safaris fotogr\u00e1ficos para mostrar c\u00f3mo pueden convivir perfectamente los vacunos con las especies nativas. Si bien el a\u00f1o pasado, debido a las\u00a0restricciones por coronavirus, estuvieron la mayor parte cerrados, durante la temporada, lograron \u201ctrabajar bastante\u201d.<\/p>\n A su vez, Aristiz\u00e1bal cuenta que en el establecimiento hay un vivero de\u00a0flores de corte, que fue instalado por su madre<\/strong>.<\/p>\n Desde 2008 la estancia forma parte de un programa de reservas de la\u00a0Fundaci\u00f3n de Historia Natural F\u00e9lix de Azara<\/strong>. \u201cNosotros tenemos un compromiso de no permitir la caza dentro del establecimiento ni la introducci\u00f3n de especies ex\u00f3ticas\u201d, se\u00f1ala la directiva.\u00a0<\/p>\n Adem\u00e1s, indica que por ejemplo, pueden abrir nuevos canales de riego, pero no hacer implantaci\u00f3n de pasturas. Aristiz\u00e1bal aclara que el campo tiene una gran cantidad de restos\u00a0f\u00f3siles marinos y de fauna nativa<\/strong>: \u201cHay cangrejos fosilizados, ostras, dientes de tibur\u00f3n y robles petrificados. Hay\u00a0mucha riqueza dentro del campo<\/strong>\u00a0y tenemos el compromiso de preservarla\u201d.<\/p>\n El acuerdo es de colaboraci\u00f3n conjunta, es decir, ante cualquier inquietud sobre un tema ecol\u00f3gico, lo\u00a0discuten con la ONG para saber c\u00f3mo proceder.<\/strong>\u00a0Asimismo, si desde la fundaci\u00f3n necesitan enviar ge\u00f3logos para realizar estudios, ellos les facilitan todo lo que tienen a su alcance para las investigaciones.<\/p>\n Fuente: https:\/\/news.agrofy.com.ar\/noticia\/194106\/ariela-aristizabal-fuerza-mujer-producir-carne-fin-mundo<\/p>\n<\/div>\n <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A orillas del Lago Argentino, en El Calafate, est\u00e1 la estancia 25 de Mayo. Las 16.000 hect\u00e1reas se dividen en un campo\u00a0ganadero, una estancia\u00a0tur\u00edstica\u00a0y un\u00a0proyecto de preservaci\u00f3n. \u201cNos fuimos adaptando a la situaci\u00f3n y le encontramos la vuelta\u201d, define\u00a0Ariela Aristiz\u00e1bal, presidenta de la\u00a0Rural Lago Argentino, miembro de\u00a0Mujeres\u00a0CRA y secretaria de la comisi\u00f3n directiva de la\u00a0Federaci\u00f3n de Instituciones Agropecuarias de Santa Cruz. El Calafate: historia de la estancia 25 de mayo El establecimiento pertenece a su familia desde el a\u00f1o 65, cuando su padre lo compr\u00f3. Originalmente, el campo estaba destinado a la\u00a0cr\u00eda de ovejas. \u201cTen\u00eda muy buena producci\u00f3n de lanares, pero lamentablemente, con el crecimiento del pueblo y la cantidad de perros que hab\u00eda, la mortandad era enorme\u201d. Entonces, en 1985, sus padres decidieron pasar a la\u00a0producci\u00f3n vacuna. Si bien durante un tiempo\u00a0Aristiz\u00e1bal se dedic\u00f3 a la producci\u00f3n, luego decidi\u00f3 poner esa parte de la estancia en alquiler. \u201cNos dedicamos al\u00a0turismo\u00a0y es una actividad que te absorbe much\u00edsimo tiempo. No pod\u00edamos con todo\u201d, admite. En la actualidad, el campo productivo est\u00e1 alquilado para la cr\u00eda de vacas y, seg\u00fan relata, el potencial es de entre 300 y 400 vacas madres, aunque hoy por hoy hay 250. \u201cMi\u00a0coraz\u00f3n sigue del lado […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":20378,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-20358","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n![\"\"](\"https:\/\/admin-news.agrofy.com.ar\/sites\/default\/files\/carne_en_el_calafate_0.jpg\")
\u00a0<\/p>\nEstancia 25 de Mayo: un proyecto de preservaci\u00f3n<\/h2>\n