{"id":18792,"date":"2021-03-05T12:23:48","date_gmt":"2021-03-05T12:23:48","guid":{"rendered":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/?p=18792"},"modified":"2021-03-05T16:10:07","modified_gmt":"2021-03-05T16:10:07","slug":"desafio-para-2022-anticipan-un-cambio-de-paradigma-por-el-mal-uso-de-antibioticos-en-la-produccion-animal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/desafio-para-2022-anticipan-un-cambio-de-paradigma-por-el-mal-uso-de-antibioticos-en-la-produccion-animal\/","title":{"rendered":"Desaf\u00edo para 2022: anticipan un cambio de paradigma por el mal uso de antibi\u00f3ticos en la producci\u00f3n animal"},"content":{"rendered":"

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La resistencia antimicrobiana es un mecanismo natural que se propaga y afecta a la salud de otros animales, del ambiente y la humana.<\/p>\n

Por\u00a0

Para 2022 la\u00a0Uni\u00f3n Europea\u00a0cambia la legislaci\u00f3n y, entre las modificaciones, anticipa la prohibici\u00f3n del uso de microbianos como promotores de crecimiento y profil\u00e1cticos en la regi\u00f3n. A esto le suma una cl\u00e1usula de reciprocidad para los pa\u00edses a los que les compran productos c\u00e1rnicos. Frente a este panorama, la\u00a0Argentina<\/strong>\u00a0se enfrenta a un gran desaf\u00edo: cambiar los usos y costumbres en materia de antimicrobianos en los\u00a0animales productivos.<\/strong><\/p>\n

La resistencia\u00a0antimicrobiana\u00a0es actualmente reconocida como una de las mayores amenazas para la salud humana en el siglo XXI por el riesgo que implica la p\u00e9rdida de eficacia de los antibi\u00f3ticos\u00a0necesarios en la medicina<\/strong>. Adem\u00e1s de tratarse de un problema sanitario, tambi\u00e9n puede llegar a ser el causante de una crisis econ\u00f3mica de gran impacto, calcul\u00e1ndose una ca\u00edda de unos 100 trillones de d\u00f3lares mundiales.<\/p>\n

A esto, hay que sumarle los costos del sistema de salud global, las p\u00e9rdidas en la\u00a0producci\u00f3n animal\u00a0y la consecuente escasez de alimentos. Seg\u00fan un informe del Banco Mundial, para 2050, la resistencia antimicrobiana ser\u00e1 la principal causa de muerte. A su vez, se estima que 28 millones de personas caer\u00edan en la pobreza y la producci\u00f3n global de animales de cr\u00eda caer\u00eda entre un 2,6 y un 7,5 por ciento por a\u00f1o.<\/p>\n

De acuerdo con la\u00a0Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS)<\/strong>, en algunos pa\u00edses, el 80 % del consumo total de antibi\u00f3ticos de importancia m\u00e9dica se da en el sector animal, principalmente, para estimular el crecimiento en animales sin ninguna enfermedad. Por esto, recomiendan reducir el uso de todas las clases de antibi\u00f3ticos de importancia m\u00e9dica en animales destinados a la producci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n

Para\u00a0Mariano Fern\u00e1ndez Miyakawa<\/strong>\u00a0\u2013investigador del Instituto de Patobiolog\u00eda (IPVET) del INTA Castelar y coordinador del Proyecto Disciplinario \u201cResistencia a los antimicrobianos y desarrollo de alternativas\u201d\u2013, es \u201cfundamental\u201d tomar conciencia sobre los riesgos del abuso y mal uso de los antibi\u00f3ticos en los animales de producci\u00f3n con el fin de reducir y prevenir la aparici\u00f3n y propagaci\u00f3n de la resistencia.<\/p>\n

Es que, seg\u00fan el especialista, \u201cla\u00a0resistencia a los antimicrobianos (RAM)<\/strong>\u00a0pone en peligro la eficacia de la prevenci\u00f3n y el tratamiento de una serie cada vez mayor de infecciones por virus, bacterias, hongos y par\u00e1sitos\u201d.<\/p>\n

A su vez, fue m\u00e1s all\u00e1 y no dud\u00f3 en asegurar que \u201cla resistencia a los antimicrobianos, y particularmente a los antibi\u00f3ticos, est\u00e1 aumentando en todo el mundo a niveles peligrosos\u201d. Entre los riesgos a los que se enfrenta el sector,\u00a0Fern\u00e1ndez Miyakawa<\/strong>\u00a0se refiri\u00f3 a las p\u00e9rdidas en el sector productivo y a las restricciones del comercio internacional.<\/p>\n

Con respecto a este punto, Federico Luna, director de productos veterinarios del\u00a0Senasa, reconoci\u00f3 que \u201cpara 2022, se viene un gran desaf\u00edo para el sector, de la mano de la nueva legislaci\u00f3n europea\u201d. Adem\u00e1s, analiz\u00f3: \u201cSi realmente se quiere continuar el comercio internacional con estos mercados, cada vez m\u00e1s exigentes, se va a tener que adecuar la forma de producci\u00f3n. Se trata de un cambio que no queda circunscripto a la Comunidad Europea, sino que seguramente se extienda a otros mercados como China, India o Rusia\u201d.<\/p>\n

Por este motivo, el\u00a0especialista del Senasa<\/strong>\u00a0advirti\u00f3 que el a\u00f1o que viene ser\u00e1 \u201cun a\u00f1o decisivo para nuestro sistema productivo\u201d. Y agreg\u00f3: \u201cCreo que no nos falta mucho para poder cumplimentar con los nuevos requisitos, pero es necesario el consenso y acompa\u00f1amiento de todos los sectores para estar a la altura de las circunstancias\u201d.<\/p>\n

Todo ser vulnerado aprende a resistir<\/h2>\n

\u201cLa capacidad de resistencia es un mecanismo natural\u201d, asegur\u00f3 Fern\u00e1ndez Miyakawa quien no dud\u00f3 en subrayar que \u201csi bien la resistencia es individual, aporta a lo colectivo\u201d. Es que, de acuerdo con el investigador, tanto el antibi\u00f3tico, la bacteria o el gen resistente salen del cuerpo para impactar en otros animales, humanos y en el ambiente, lo que le permite seguir amplific\u00e1ndose. De all\u00ed, la complejidad del tema.<\/p>\n

Para el\u00a0investigador del Instituto de Patobiolog\u00eda (IPVET) del INTA Castelar<\/strong>\u00a0la resistencia antimicrobiana o RAM es \u201cuno de los problemas m\u00e1s complicados de salud que tenemos en el mundo y de los m\u00e1s dif\u00edciles de abordar\u201d.<\/p>\n

En esta l\u00ednea, subray\u00f3 la necesidad de tomar conciencia sobre el riesgo que se corre y s\u00f3lo emplear antibi\u00f3ticos cuando lo amerita. \u201cComo uso y costumbre, en los sistemas productivos, muchas veces se aplican antibi\u00f3ticos y antimicrobianos como prevenci\u00f3n ante la posibilidad de que enfermen y hasta para hacerlos engordar y crecer m\u00e1s r\u00e1pido\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n

Es este uso en forma profil\u00e1ctica o como promotor de crecimiento, en forma prolongada en el tiempo y en dosis subterap\u00e9uticas que no terminan por eliminar a las bacterias, lo que amplifica la generaci\u00f3n y diseminaci\u00f3n de la resistencia. \u201cLo l\u00f3gico es usar antibi\u00f3ticos cuando se tiene un animal enfermo no como prevenci\u00f3n, el resto de los manejos son contraproducentes\u201d, subray\u00f3.<\/p>\n

De acuerdo con el director de\u00a0productos veterinarios del Senasa<\/strong>, la Argentina avanz\u00f3 mucho en los \u00faltimos a\u00f1os en la materia, tanto a lo que hace a las pol\u00edticas de Estado como a escala productiva. De hecho, \u2013detall\u00f3\u2013 ya hay en el pa\u00eds granjas que trabajan libres de antibi\u00f3ticos.<\/p>\n

\u201cLos productores entienden la importancia de tomar conciencia del riesgo que implica la resistencia antimicrobiana, no s\u00f3lo por el impacto en el mercado internacional, sino para la salud\u201d, explic\u00f3 Luna.<\/p>\n

Con respecto a la\u00a0articulaci\u00f3n institucional, Luna subray\u00f3:<\/strong>\u00a0\u201cHemos logrado una alianza nunca vista entre organismos del Estado como Senasa e INTA. A su vez, logramos trabajar mancomunadamente con el ministerio de Salud de la Naci\u00f3n y, junto con el ministerio de Agricultura, armar un equipo de trabajo en el cual pensar y dise\u00f1ar pol\u00edticas de Estado en beneficio de la salud p\u00fablica\u201d.<\/p>\n

Y concluy\u00f3: \u201cArgentina es uno de los pocos pa\u00edses en el mundo que fue capaz de lograr una estrategia nacional integrada para el control de la resistencia\u201d.<\/p>\n

Dos competidores, una carrera<\/h2>\n

El desarrollo de nuevas mol\u00e9culas y la resistencia antimicrobiana se enfrentan a una prueba hist\u00f3ricamente adversa. En esta carrera hay mucho en juego, algunas desventajas y otro tanto de riesgos. Y, hasta ahora, s\u00f3lo uno pica en punta.<\/p>\n

\u201cLa resistencia antimicrobiana no va al mismo ritmo que el desarrollo de antimicrobianos. Hay una enorme brecha entre ambos\u201d, asegur\u00f3 Fern\u00e1ndez Miyakawa quien no dud\u00f3 en recordar que \u201cel desarrollo de nuevas clases de antibioticos se detuvo en 1987\u201d. Es que la inversi\u00f3n por parte de los laboratorios implica altos costos, mucho tiempo y bajo retorno, por lo que no es negocio.\u00a0\u201cEsa clara desventaja aumenta los riesgos\u201d,<\/strong>\u00a0sentenci\u00f3.<\/p>\n

Tal como lo advierte la\u00a0OMS<\/strong>: \u201cLos antibi\u00f3ticos y los antiparasitarios existentes, y en menor medida los antiv\u00edricos, est\u00e1n perdiendo su efecto. El mismo tiempo, las inversiones en el desarrollo de nuevos antimicrobianos son insuficientes. Si no se cambia esta tendencia, las armas para luchar contra los microorganismos resistentes se agotar\u00e1n pronto\u201d.<\/p>\n

Incluso, el organismo internacional considera a esta problem\u00e1tica como una de las m\u00e1s importantes amenazas a la salud mundial y a la seguridad alimentaria.<\/p>\n

No todo est\u00e1 perdido<\/h2>\n

\u201cNo ser\u00e1 tan f\u00e1cil, ya s\u00e9 qu\u00e9 pasa; no ser\u00e1 tan simple como pensaba\u201d, reza la letra de Mercedes Sosa. Y en esa misma l\u00ednea, Fern\u00e1ndez Miyakawa reconoce la complejidad que implica el cambio. \u201cFactores sociol\u00f3gicos y econ\u00f3micos inciden fuertemente para seguir haciendo lo mismo durante d\u00e9cadas, sin tomar conciencia del riesgo y la necesidad de buscar alternativas\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n

\u201cUsar antibi\u00f3ticos es una especie de\u00a0reaseguro y ven a las restricciones como una amenaza\u201d<\/strong>, detall\u00f3 el especialista quien no dud\u00f3 en reconocer que \u201cel uso de alternativas representa una mayor dedicaci\u00f3n para con los animales, m\u00e1s tiempo, conocimientos y an\u00e1lisis para la toma de decisiones\u201d.<\/p>\n

De todos modos, a pesar de la complejidad del tema, se considera un optimista: \u201cA\u00fan estamos a tiempo de revertir y cambiar el panorama. Si se retira la presi\u00f3n a las bacterias, tarde o temprano van a volver a la normalidad\u201d, dijo. Luna coincidi\u00f3 y agreg\u00f3 que otro factor que reduce la resistencia son aspectos tales como la calidad en la infraestructura de la granja y el bienestar animal.<\/p>\n

En busca de una alternativa<\/h2>\n

Eliminar a los antimicrobianos como promotores del crecimiento de las dietas de los animales es un proceso creciente e irreversible. Esto llev\u00f3 a desarrollar, seleccionar y utilizar alternativas rentables y eficaces en la producci\u00f3n animal. Entre las m\u00e1s populares y ampliamente utilizadas en varias regiones del mundo incluyen enzimas, \u00e1cidos org\u00e1nicos, probi\u00f3ticos, prebi\u00f3ticos, simbi\u00f3ticos, fitoqu\u00edmicos y combinaciones de ellos.<\/p>\n

\u201cDesde hace m\u00e1s de 15 a\u00f1os, en el\u00a0Instituto de Patobiolog\u00eda (IPVET) del INTA Castelar<\/strong>\u00a0trabajamos en el desarrollo y evaluaci\u00f3n de alternativas al uso de antimicrobianos de s\u00edntesis qu\u00edmica para prevenir y controlar enfermedades bacterianas y parasitarias\u201d, indic\u00f3. A su vez, explic\u00f3 que tambi\u00e9n estudian el impacto del uso de antimicrobianos en el desarrollo de la resistencia y el estudio de mecanismos de transmisi\u00f3n de dicha resistencia.<\/p>\n

\u201cEl objetivo de este esfuerzo es reducir la generaci\u00f3n y dispersi\u00f3n de la resistencia antimicrobiana en la producci\u00f3n animal, manteniendo o mejorando la eficiencia productiva\u201d, explic\u00f3 el investigador.<\/p>\n

Estos trabajos se llevan adelante con socios estrat\u00e9gicos en esta tem\u00e1tica como OIE, OPS, CONICET, universidades nacionales y extranjeras, laboratorios, empresas y productores agropecuarios, entre otros. As\u00ed, se conform\u00f3 un grupo de trabajo s\u00f3lido con el ANLIS Malbran y el SENASA a fin de generar informaci\u00f3n sobre la din\u00e1mica de la resistencia antimicrobiana en el sistema\u00a0productivo argentino<\/strong>\u00a0y la detecci\u00f3n de determinados elementos gen\u00e9ticos m\u00f3viles de resistencia. Tambi\u00e9n se realizan estudios de sensibilidad de drogas antibi\u00f3ticas y antiparasitarias, adem\u00e1s de participar en el asesoramiento para la elaboraci\u00f3n de pol\u00edticas p\u00fablicas.<\/p>\n

\u201cEn INTA estamos enfocados en el estudio de la evaluaci\u00f3n de la resistencia en determinados ambientes y microorganismos para poder dise\u00f1ar estrategias de control, as\u00ed como en el desarrollo de alternativas al uso de antimicrobianos y en la\u00a0mejora de la salud animal\u201d<\/strong>, detall\u00f3.<\/p>\n

Fuente: https:\/\/news.agrofy.com.ar\/noticia\/192396\/desafio-2022-anticipan-cambio-paradigma-mal-uso-antibioticos-produccion-animal<\/p>\n

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La resistencia antimicrobiana es un mecanismo natural que se propaga y afecta a la salud de otros animales, del ambiente y la humana. Por\u00a0Laura P\u00e9rez Casar – INTA Informa Para 2022 la\u00a0Uni\u00f3n Europea\u00a0cambia la legislaci\u00f3n y, entre las modificaciones, anticipa la prohibici\u00f3n del uso de microbianos como promotores de crecimiento y profil\u00e1cticos en la regi\u00f3n. A esto le suma una cl\u00e1usula de reciprocidad para los pa\u00edses a los que les compran productos c\u00e1rnicos. Frente a este panorama, la\u00a0Argentina\u00a0se enfrenta a un gran desaf\u00edo: cambiar los usos y costumbres en materia de antimicrobianos en los\u00a0animales productivos. La resistencia\u00a0antimicrobiana\u00a0es actualmente reconocida como una de las mayores amenazas para la salud humana en el siglo XXI por el riesgo que implica la p\u00e9rdida de eficacia de los antibi\u00f3ticos\u00a0necesarios en la medicina. 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