{"id":16195,"date":"2020-10-09T14:14:07","date_gmt":"2020-10-09T14:14:07","guid":{"rendered":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/?p=16195"},"modified":"2020-10-09T14:14:07","modified_gmt":"2020-10-09T14:14:07","slug":"con-tecnologia-y-manejo-una-joven-le-ajusto-todas-las-clavijas-a-un-feedlot-en-salta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/con-tecnologia-y-manejo-una-joven-le-ajusto-todas-las-clavijas-a-un-feedlot-en-salta\/","title":{"rendered":"Con tecnolog\u00eda y manejo, una joven le ajust\u00f3 todas las clavijas a un feedlot en Salta"},"content":{"rendered":"<p><em>En Cerrillos, a 20 kil\u00f3metros de Salta, Cecilia Fermoselle prueba cada innovaci\u00f3n para sumar eficiencia y mucho rigor en el registro de los datos para tomar buenas decisiones.<\/em><\/p>\n<p>\u201cSoy bastante hinchapelotas\u201d, reconoci\u00f3\u00a0Cecilia Fermoselle, una licenciada salte\u00f1a en Producci\u00f3n Animal que con 27 a\u00f1os se hizo cargo del\u00a0<strong>manejo del feedlot\u00a0<\/strong>de su padre (Sergio Fermoselle) con muy buenos resultados.<\/p>\n<div id=\"inread\" class=\"ad-slot \" data-adtype=\"inread\">\n<div id=\"inread_ad\" data-google-query-id=\"CNv4s_nNp-wCFdIGuQYdP_YKDg\">\n<div id=\"google_ads_iframe_\/242767168\/clarin\/rural\/nota\/inread_0__container__\">Lo de hinchapelotas lo dice por la rigurosidad y la pasi\u00f3n para registrar los datos del establecimiento: <strong>el insumo para tomar decisiones.<\/strong>\u00a0\u201cAntes cuando ten\u00edamos un mala temporada, no sab\u00edamos bien qu\u00e9 hab\u00eda pasado. Ahora podemos determinar si fue un problema en la raci\u00f3n de terminaci\u00f3n o en la recr\u00eda y medimos las diferencias entre los distintos terneros que conseguimos\u201d, explic\u00f3 Fermoselle\u00a0en una entrevista con\u00a0<strong>Clar\u00edn Rural.<\/strong><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<p>Su historia es un ejemplo de que\u00a0<strong>las mujeres suelen tener que empujar m\u00e1s<\/strong>. Despu\u00e9s de hacer la\u00a0tesis en una granja de producci\u00f3n porcina, comenz\u00f3 a mandar curriculum a todos lados. \u201cEstuve\u00a0siete meses en un campo de ovejas pero me costaba que me vieran trabajando en el campo\u201d, record\u00f3.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Feedlot.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-16198 alignright\" src=\"https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Feedlot-300x148.png\" alt=\"\" width=\"519\" height=\"256\" srcset=\"https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Feedlot-300x148.png 300w, https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Feedlot-1024x505.png 1024w, https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Feedlot-768x379.png 768w, https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Feedlot-600x296.png 600w, https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Feedlot.png 1256w\" sizes=\"auto, (max-width: 519px) 100vw, 519px\" \/><\/a><\/p>\n<p>En su zona todav\u00eda hay muchos potreros\u00a0que est\u00e1n bien metidos en el monte y en la yunga. Los asesores se van a trabajar dos semanas seguidas a zonas rurales aisladas y en las que todos los peones son hombres. \u201cAlgunos hasta estaban preocupados de mandarme ah\u00ed\u201d, cont\u00f3.<\/p>\n<p>Lo que ella quer\u00eda era sumar experiencia para m\u00e1s adelante trabajar en el establecimiento de su padre, que se llama\u00a0<strong>Las Tres Mar\u00edas<\/strong>\u200b y est\u00e1 a 20 kil\u00f3metros de la ciudad de Salta, en la ruta que va a Cafayate. Es un campo en el que el negocio fuerte hab\u00eda sido la producci\u00f3n de tabaco y una granja de ponedoras de huevos. \u201cPero a mi pap\u00e1 siempre le gust\u00f3 la ganader\u00eda\u201d, asegur\u00f3.<\/p>\n<p>Las dificultades para conseguir mano de obra para los lotes con tabaco -un cultivo muy intensivo- los convenci\u00f3 de que hab\u00eda que hacer otra cosa.\u00a0<strong>El problema era que la superficie del campo era limitada<\/strong>, as\u00ed que el productor empez\u00f3 de a poco.<\/p>\n<p>\u201cPrimero compr\u00f3 una jaula de terneros, la engord\u00f3 en un corral y al ver que funcionaba sigui\u00f3 con otro corral\u00a0y con los a\u00f1os arm\u00f3\u00a0<strong>un feedlot de 1.200 animales<\/strong>, que es nuestra capacidad m\u00e1xima en esta superficie que es de siete hect\u00e1reas\u201d, cont\u00f3 Fermoselle.<\/p>\n<p>Cuando empez\u00f3 a trabajar en el fe<a href=\"https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Feedlot3.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-16196 alignleft\" src=\"https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Feedlot3-300x225.png\" alt=\"\" width=\"384\" height=\"288\" srcset=\"https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Feedlot3-300x225.png 300w, https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Feedlot3-600x450.png 600w, https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Feedlot3.png 720w\" sizes=\"auto, (max-width: 384px) 100vw, 384px\" \/><\/a>edlot, Cecilia se pas\u00f3 un mes observando cada uno de los procesos y despu\u00e9s sugiri\u00f3\u00a0cambios para ganar eficiencia. Ahora su trabajo diario es recorrer todos los d\u00edas los corrales, supervisar el trabajo del mixero, los comedores, el manejo sanitario y sobre todo\u00a0<strong>encargarse de las ventas.<\/strong>\u00a0<\/p>\n<p>Trabajan con tres dietas: ingreso (30 d\u00edas), recr\u00eda (80 d\u00edas) y terminaci\u00f3n.\u00a0<strong>El ciclo es de seis meses.<\/strong>\u00a0Los novillos\u00a0ingresan con 180 kilos y salen con 380 kilos y las vaquillonas con 330 kilos. \u201cEstoy tratando de convencer a nuestros clientes que es mejor un novillo de 400 kilos y que no hay p\u00e9rdida de calidad en la carne, pero todav\u00eda cuesta\u201d, admiti\u00f3.<\/p>\n<p><strong>La base de la raci\u00f3n es silo<\/strong>\u00a0-que se siembra y cosecha en campos propios- y tambi\u00e9n soja (cruda y como expeler y harina, que es la\u00a0fuente de prote\u00edna). Adem\u00e1s se agrega un n\u00facleo vitam\u00ednico general, pellets de trigo y urea. \u201cEs importante respetar la mezcla y la rutina de alimentaci\u00f3n de los animales, pero yo permanentemente estoy probando cosas nuevas para ver si rinden\u201d, destac\u00f3.<\/p>\n<p>La mayor\u00eda de los animales son cruzas de\u00a0<strong>Angus, Brangus y Braford<\/strong>. No siempre consiguen animales puros, pero tienen medido que la ganancia de peso diaria -entre 1,130 y 1,20 kilos diarios por animal- aumenta 150 gramos cuando los animales tienen mayor calidad gen\u00e9tica.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Los clientes del feedlot\u00a0<\/strong>no son los grandes frigor\u00edficos sino los matarifes y carniceros de Cerrillos y\u00a0de las localidades cercanas, que vienen personalmente al campo a elegir la hacienda. Eso hace que las ventas sean bien personales.\u00a0<\/p>\n<p>\u201cAl principio les cost\u00f3 negociar conmigo pero se acostumbraron. Yo hice algunos cambios. Antes los clientes entraban a los corrales y eleg\u00edan los animales que quer\u00edan, lo que complicaba mucho el manejo. Ahora trabajamos en el armado de\u00a0<strong>lotes de hacienda lo m\u00e1s parejos posibles<\/strong>\u00a0y los dejamos elegir de ese conjunto de animales\u201d, explic\u00f3.<a href=\"https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Feedlot2.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-16197 alignright\" src=\"https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Feedlot2-300x225.png\" alt=\"\" width=\"450\" height=\"338\" srcset=\"https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Feedlot2-300x225.png 300w, https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Feedlot2-600x450.png 600w, https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Feedlot2.png 720w\" sizes=\"auto, (max-width: 450px) 100vw, 450px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Al hacer el balance de la coyuntura del feedlot, Fermoselle est\u00e1 conforme con la ganancia de peso diaria pero sabe que se puede mejorar y un desaf\u00edo<strong>\u00a0es conseguir terneros de la mayor calidad posible.<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u200b<\/strong>Otro de los problemas es que es un<strong>\u00a0a\u00f1o dif\u00edcil para el engorde a corral<\/strong>. &#8220;El precio del ternero est\u00e1 inflado y el gordo no se puede aumentar por la situaci\u00f3n econ\u00f3mica. Como la cotizaci\u00f3n del ma\u00edz y la soja aument\u00f3, la ecuaci\u00f3n del feedlot en este momento es negativa&#8221;, advirti\u00f3.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Es la misma encrucijada que en este momento\u00a0enfrentan todos los feedlots. Quiz\u00e1s la diferencia es que en Salta\u00a0<strong>el engorde a corral cumple dos grandes funciones:<\/strong>\u00a0asegura la provisi\u00f3n de carne propia, sin tener que &#8220;importarla&#8221; de otras provincias con mayores costos log\u00edsticos. Es una forma de agregar valor al ma\u00edz y a la soja, que evita que los granos tengan\u00a0que recorrer m\u00e1s de 1.000 kil\u00f3metros hasta los puertos del Gran Rosario. Por eso es importante que el margen rinda.<\/p>\n<\/div>\n<p>Fuente: <a href=\"https:\/\/www.clarin.com\/rural\/tecnologia-manejo-joven-saltena-ajusto-todas-clavijas-feedlot-salta_0_rd5nvujRt.html\">Clar\u00edn Rural<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En Cerrillos, a 20 kil\u00f3metros de Salta, Cecilia Fermoselle prueba cada innovaci\u00f3n para sumar eficiencia y mucho rigor en el registro de los datos para tomar buenas decisiones. \u201cSoy bastante hinchapelotas\u201d, reconoci\u00f3\u00a0Cecilia Fermoselle, una licenciada salte\u00f1a en Producci\u00f3n Animal que con 27 a\u00f1os se hizo cargo del\u00a0manejo del feedlot\u00a0de su padre (Sergio Fermoselle) con muy buenos resultados. Lo de hinchapelotas lo dice por la rigurosidad y la pasi\u00f3n para registrar los datos del establecimiento: el insumo para tomar decisiones.\u00a0\u201cAntes cuando ten\u00edamos un mala temporada, no sab\u00edamos bien qu\u00e9 hab\u00eda pasado. 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salte\u00f1a en Producci\u00f3n Animal que con 27 a\u00f1os se hizo cargo del\u00a0manejo del feedlot\u00a0de su padre (Sergio Fermoselle) con muy buenos resultados. Lo de hinchapelotas lo dice por la rigurosidad y la pasi\u00f3n para registrar los datos del establecimiento: el insumo para tomar decisiones.\u00a0\u201cAntes cuando ten\u00edamos un mala temporada, no sab\u00edamos bien qu\u00e9 hab\u00eda pasado. Ahora podemos determinar si fue un problema en la raci\u00f3n de terminaci\u00f3n o en la recr\u00eda y medimos las diferencias entre los distintos terneros que conseguimos\u201d, explic\u00f3 Fermoselle\u00a0en una entrevista con\u00a0Clar\u00edn Rural. Su historia es un ejemplo de que\u00a0las mujeres suelen tener que empujar m\u00e1s. Despu\u00e9s de hacer la\u00a0tesis en una granja de producci\u00f3n porcina, comenz\u00f3 a mandar curriculum a todos lados. \u201cEstuve\u00a0siete meses en un campo de ovejas pero me costaba que me vieran trabajando en el campo\u201d, record\u00f3. En su zona todav\u00eda hay muchos potreros\u00a0que est\u00e1n bien metidos en el monte y en la yunga. 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