{"id":16067,"date":"2020-10-02T14:56:32","date_gmt":"2020-10-02T14:56:32","guid":{"rendered":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/?p=16067"},"modified":"2020-10-02T14:56:32","modified_gmt":"2020-10-02T14:56:32","slug":"de-la-vaca-al-bife-estados-unidos-investigara-como-se-propaga-el-covid-19-en-la-cadena-ganadera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/de-la-vaca-al-bife-estados-unidos-investigara-como-se-propaga-el-covid-19-en-la-cadena-ganadera\/","title":{"rendered":"De la vaca al bife: Estados Unidos investigar\u00e1 c\u00f3mo se propaga el Covid-19 en la cadena ganadera"},"content":{"rendered":"<p><em>Buscan encontrar evidencias de la transmisi\u00f3n del Covid-19 en los procesos ganaderos.<\/em><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Covid_vacas.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-16069 aligncenter\" src=\"https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Covid_vacas-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"527\" height=\"351\" srcset=\"https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Covid_vacas-300x200.jpg 300w, https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Covid_vacas-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Covid_vacas-768x512.jpg 768w, https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Covid_vacas-600x400.jpg 600w, https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Covid_vacas.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 527px) 100vw, 527px\" \/><\/a><\/p>\n<p>El\u00a0Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA)\u00a0lanz\u00f3 un proyecto de investigaci\u00f3n para determinar c\u00f3mo el Covid-19 podr\u00eda ser transmitido dentro de la cadena ganadera, tomando desde los animales en el campo hasta un paquete con carne en la\u00a0<strong>heladera de un consumidor<\/strong>.<\/p>\n<p>El objetivo, seg\u00fan\u00a0<strong>indic\u00f3 el USDA<\/strong>, es disminuir los riesgos de exposici\u00f3n para los\u00a0<strong>consumidores y las personas<\/strong>\u00a0que trabajan en la industria de la carne.<\/p>\n<p>El proyecto, que se iniciar\u00e1 en octubre, forma parte de una iniciativa m\u00e1s ampla del\u00a0<strong>Instituto Nacional de Alimentos y Agricultura (NIFA)<\/strong>\u00a0del USDA, que recientemente recibi\u00f3 un apoyo de US$ 13 millones que se destinan a 17 proyectos abocados al estudio del\u00a0impacto del Covid-19\u00a0en la ganader\u00eda, la seguridad alimentaria, el procesamiento de alimentos y la agricultura.<\/p>\n<p>Si bien no hay evidencia de que el\u00a0<strong>virus se propague a trav\u00e9s de alimentos o envases<\/strong>\u00a0de alimentos, &#8220;eso realmente no significa que no debamos estudiar esto, solo para asegurarnos de que entendemos c\u00f3mo se comporta el virus en todo el sistema de distribuci\u00f3n&#8221;, exdirector de NIFA J Scott Angle dijo en un\u00a0<strong>programa de radio del USDA en mayo<\/strong>.<\/p>\n<p>La investigaci\u00f3n\u00a0<strong>est\u00e1 aumentando a medida que China,<\/strong>\u00a0el principal importador de carne del mundo, detiene las importaciones de alimentos de las empresas si sus productos o envases dieron positivo al virus. Adem\u00e1s, miles de trabajadores de la industria frigor\u00edfica en\u00a0<strong>Am\u00e9rica del Norte y Brasil<\/strong>\u00a0han contra\u00eddo coronavirus.<\/p>\n<p>Los investigadores examinar\u00e1n el impacto del virus en las diferentes etapas del procesamiento y envasado de la carne, y determinar\u00e1n la capacidad del virus para sobrevivir en la carne y el material de envasado durante el\u00a0<strong>transporte y en las \u00e1reas de venta minorista<\/strong>, dijo Sapna Chitlapilly Dass, profesora asistente de investigaci\u00f3n en ciencias de la carne de Texas A&amp;M que lidera el proyecto y trabaja con el USDA y la Universidad de Pennsylvania.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Fuente: <a href=\"https:\/\/news.agrofy.com.ar\/noticia\/189565\/vaca-bife-estados-unidos-investigara-como-se-propaga-covid-19-cadena-ganadera\">AgrofyNews<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Buscan encontrar evidencias de la transmisi\u00f3n del Covid-19 en los procesos ganaderos. 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