{"id":15829,"date":"2020-09-18T12:13:04","date_gmt":"2020-09-18T12:13:04","guid":{"rendered":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/?p=15829"},"modified":"2020-09-18T13:48:52","modified_gmt":"2020-09-18T13:48:52","slug":"razas-ventas-y-manejo-los-nuevos-datos-ganaderos-que-se-conocieron-del-censo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/razas-ventas-y-manejo-los-nuevos-datos-ganaderos-que-se-conocieron-del-censo\/","title":{"rendered":"Razas, ventas y manejo: los nuevos datos ganaderos que se conocieron del Censo"},"content":{"rendered":"<p>El Indec comparti\u00f3 hoy los resultados preliminares sobre ganader\u00eda del Censo Nacional Agropecuario 2018, que dio cuenta de unas 40.411.905 cabezas bovinas.<\/p>\n<p>Los nuevos cuadros estad\u00edsticos del Censo Agropecuario sobre\u00a0ganader\u00eda\u00a0desagregan las\u00a0<strong>orientaciones productivas<\/strong>, las existencias y las\u00a0<strong>pr\u00e1cticas de manejo,<\/strong>\u00a0y las explotaciones agropecuarias (EAP) que desarrollan cada una de las\u00a0<strong>diferentes especies<\/strong>.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n se presentan datos sobre la\u00a0<strong>comercializaci\u00f3n<\/strong>\u00a0y los diferentes tipos de\u00a0razas.<\/p>\n<p>El informe se<strong>\u00a0divide en tres secciones<\/strong>. En la primera, se exhiben datos sobre las orientaciones productivas comerciales y las pr\u00e1cticas de manejo, por cada una de las especies, expresados en cantidad de EAP y cabezas. En la segunda secci\u00f3n, se presentan los diferentes\u00a0<strong>canales de comercializaci\u00f3n<\/strong>\u00a0de la primera venta de ganado en pie y venta de leche en rodeos de tambo. Para finalizar, en la tercera secci\u00f3n, se muestran los diferentes tipos de razas por\u00a0<strong>ganader\u00eda.<\/strong><\/p>\n<p>La cantidad total de EAP para cada<strong>\u00a0especie ganadera<\/strong>\u00a0corresponde a aquellas que declararon existencias al 30 de junio de 2018; en consecuencia, los cuadros estad\u00edsticos de pr\u00e1cticas de manejo son los correspondientes a estas.<\/p>\n<h2>40.411.905 cabezas bovinas<\/h2>\n<p>En el total del pa\u00eds,\u00a0<strong>130.803 EAP declararon dedicarse<\/strong>\u00a0a la producci\u00f3n bovina y contar con un total de 40.411.905 cabezas.<\/p>\n<p>Estas explotaciones desarrollaban\u00a0<strong>diferentes orientaciones productivas<\/strong>: el 76% llevaba a cabo producci\u00f3n con finalidad comercial con orientaci\u00f3n \u00fanica o combinada, mientras que el 24% restante declar\u00f3 producir para el consumo en la explotaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Las\u00a0<strong>EAP con orientaci\u00f3n productiva comercial exclusiva<\/strong>\u00a0representaban cerca del 89% de las EAP comerciales. Las que se dedicaban a la cr\u00eda fueron las de mayor representatividad, con 48.966 EAP; mientras que las que se dedicaban a realizar el ciclo completo fueron las que presentaron mayor cantidad de existencias de ganado, con 14.292.462 cabezas.<\/p>\n<p>En lo que respecta a las EAP que\u00a0<strong>declararon desarrollar<\/strong>\u00a0m\u00e1s de una orientaci\u00f3n productiva comercial combinada, eran las de mayor presencia las que realizaban cr\u00eda e invernada con 3.129 EAP y 2.226.420 de cabezas.<\/p>\n<p>En cuanto a las pr\u00e1cticas de manejo que se adoptan en los rodeos, del total de las 99.569 EAP con orientaci\u00f3n productiva comercial, el 96,3% realizaba alguna pr\u00e1ctica de manejo alimenticio y el 96,6% desarrollaba\u00a0<strong>alg\u00fan tipo de manejo sanitario<\/strong>.<\/p>\n<p>De las EAP relevadas,\u00a0<strong>6.004 declararon desarrollar actividad de\u00a0<\/strong>tambo: 3.903 declararon dedicarse exclusivamente a esa actividad con un total de 1.629.267 cabezas; el resto corresponde a combinaciones con otras orientaciones productivas bovinas.<\/p>\n<p>Del total de tambos, el\u00a0<strong>69,9% ten\u00eda guacheras y el 46,8% realizaba control lechero<\/strong>. El 57% del rodeo bovino se concentraba en las provincias de Buenos Aires, C\u00f3rdoba y Santa Fe. El 19% de la EAP se localizaban en la provincia de Buenos Aires.<\/p>\n<h2>Existencias, manejo y venta<\/h2>\n<p>A continuaci\u00f3n, algunos de los datos destacados para\u00a0<strong>bovinos<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li>El 24% de las EAP con un 3% del rodeo bovino declararon producir para consumo propio.<\/li>\n<li>El 90% de las EAP con orientaci\u00f3n productiva comercial realizaron una orientaci\u00f3n productiva \u00fanica (exclusiva).<\/li>\n<li>Las hembras en servicio representaron un 38% del rodeo total.<\/li>\n<li>El 70% de las EAP que indicaron forma de alimentaci\u00f3n declararon alimentaci\u00f3n a campo con suplementaci\u00f3n.<\/li>\n<li>El 96% de las EAP con rodeos que implicaron manejo reproductivo declararon servicio natural, 14% practicaron inseminaci\u00f3n artificial, y el 86% realizaron reposici\u00f3n con hembras propias.<\/li>\n<li>El 63% de las EAP realizaron el primer entore por edad.<\/li>\n<li>El 32% de las EAP realizaron el destete con 6 meses o menos.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Por otro lado, en cuando a la comercializaci\u00f3n de\u00a0<strong>bovinos (carne y leche)<\/strong>, se desprende:<\/p>\n<ul>\n<li>30.606 EAP (31%) realizaron su primera venta de ganado en pie a otros productores,<\/li>\n<li>25.818 de EAP (26%) lo hicieron en remate feria.<\/li>\n<li>4.450 de las EAP con rodeo de tambo (74%) realizaron la venta de leche a industrias l\u00e1cteas.<\/li>\n<li>El 12% de las unidades relevadas con tambo declararon realizar procesamiento de leche para la elaboraci\u00f3n de productos en la EAP.<\/li>\n<\/ul>\n<p>En cuanto a\u00a0<strong>ovinos<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li>El 70% de las EAP con producci\u00f3n ovina, con el 19% de la majada, se dedicaron a la producci\u00f3n para consumo en la EAP.<\/li>\n<li>El 14% de las EAP produjeron con doble prop\u00f3sito carne\/lana con el 54% de la majada.<\/li>\n<li>El 55% de las EAP realizaron esquila post parto.<\/li>\n<li>4.286 EAP (36%) realizaron la primera venta de ganado en pie ovino a otros productores<\/li>\n<li>2.242 de EAP (19%) vendieron a carnicer\u00eda.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Sobre la producci\u00f3n\u00a0<strong>porcina<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li>El 80% de las EAP con cr\u00eda de porcinos se dedicaron al autoconsumo y ten\u00edan un 13% de la piara.<\/li>\n<li>El 97% de las EAP con orientaci\u00f3n productiva comercial se dedicaron a la producci\u00f3n exclusiva de carne.<\/li>\n<li>El 58% de las EAP con producci\u00f3n comercial tuvieron un sistema de producci\u00f3n extensivo exclusivo.<\/li>\n<li>El 90% de las EAP realizaron servicio natural. Porcinos<\/li>\n<li>El 43% de las EAP que declararon equinos realizaron la primera venta de ganado en pie a otros canales.<\/li>\n<li>2.476 EAP de cr\u00eda de porcinos (31%) realizaron la primera venta de ganado en pie a otros productores.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Caprinos<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>El 55% de las EAP con existencias caprinas dedicaron la producci\u00f3n al consumo en la explotaci\u00f3n, y contaban con el 32% del hato.<\/li>\n<li>4.524 EAP (31%) realizaron la primera venta de ganado en pie caprino a otros productores<\/li>\n<li>3.444 EAP (24%) vendieron a matarife\/cabriteros.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Equinos<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>El 79% de las EAP con equinos los ten\u00edan para uso exclusivo en la EAP.<\/li>\n<li>El 69% del rodeo equino estuvo conformado por yeguas y caballos, 35% yeguas y 34% de caballos.<\/li>\n<li>El 97% de las EAP con equinos que declararon manejo lo hicieron con alimentaci\u00f3n de pastoreo directo.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Llamas<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>El 52% de las EAP con llamas, que concentraron el 69% de las cabezas, desarrollaron la producci\u00f3n con orientaci\u00f3n productiva comercial.<\/li>\n<li>El 43% de las EAP con llamas tuvieron la finalidad de obtener carne y fibra, mientras que un 26% lo hizo con el objetivo de comercializar carne, fibra y cuero.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Conejos<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>El 82% de las EAP con conejos tuvieron una orientaci\u00f3n exclusiva comercial para carne.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>B\u00fafalos<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>El 47% del rodeo estuvo conformado por b\u00fafalas.<\/li>\n<li>El 89% de las EAP con b\u00fafalos se destinaron a la producci\u00f3n de carne.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Razas<\/h2>\n<p>En cuanto a las\u00a0<strong>razas,<\/strong>\u00a0las tres preponderantes en las EAP destinadas a caba\u00f1a bovina fueron:<\/p>\n<ul>\n<li>Aberdeen Angus (55%)<\/li>\n<li>Hereford (19%)<\/li>\n<li>Bradford (16%)<\/li>\n<\/ul>\n<p>En tanto, el\u00a0<strong>92% de las EAP<\/strong>\u00a0con\u00a0<strong>tambo<\/strong>\u00a0presentaron bovinos Holando Argentino.<\/p>\n<p>Las razas ovinas predominantes relevadas fueron:\u00a0<strong>Merino (32%), Criolla (28%) y Cruza (15%).<\/strong><\/p>\n<p>El 64% de las\u00a0<strong>EAP<\/strong>\u00a0<strong>caprinas<\/strong>\u00a0presentaron raza Criolla.<\/p>\n<p>El 52% de las\u00a0<strong>EAP equinas<\/strong>\u00a0tuvieron rodeos con raza Criolla.\u00a0<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/drive.google.com\/file\/d\/1V5QTMRFZR5n9aiwAwbVpdhgA34JxCi8V\/preview\" width=\"640\" height=\"480\" data-mce-fragment=\"1\"><\/iframe><\/p>\n<p>Fuente: https:\/\/news.agrofy.com.ar\/noticia\/189349\/razas-ventas-y-manejo-nuevos-datos-ganaderos-que-se-conocieron-censo<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Indec comparti\u00f3 hoy los resultados preliminares sobre ganader\u00eda del Censo Nacional Agropecuario 2018, que dio cuenta de unas 40.411.905 cabezas bovinas. 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Los nuevos cuadros estad\u00edsticos del Censo Agropecuario sobre\u00a0ganader\u00eda\u00a0desagregan las\u00a0orientaciones productivas, las existencias y las\u00a0pr\u00e1cticas de manejo,\u00a0y las explotaciones agropecuarias (EAP) que desarrollan cada una de las\u00a0diferentes especies. Tambi\u00e9n se presentan datos sobre la\u00a0comercializaci\u00f3n\u00a0y los diferentes tipos de\u00a0razas. El informe se\u00a0divide en tres secciones. En la primera, se exhiben datos sobre las orientaciones productivas comerciales y las pr\u00e1cticas de manejo, por cada una de las especies, expresados en cantidad de EAP y cabezas. En la segunda secci\u00f3n, se presentan los diferentes\u00a0canales de comercializaci\u00f3n\u00a0de la primera venta de ganado en pie y venta de leche en rodeos de tambo. Para finalizar, en la tercera secci\u00f3n, se muestran los diferentes tipos de razas por\u00a0ganader\u00eda. La cantidad total de EAP para cada\u00a0especie ganadera\u00a0corresponde a aquellas que declararon existencias al 30 de junio de 2018; en consecuencia, los cuadros estad\u00edsticos de pr\u00e1cticas de manejo son los correspondientes a estas. 40.411.905 cabezas bovinas En el total del pa\u00eds,\u00a0130.803 EAP declararon dedicarse\u00a0a la producci\u00f3n bovina y contar con un total de 40.411.905 cabezas. 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