Un equipo de investigaci\u00f3n del INTA avanza con el estudio de suplementaci\u00f3n en base a avena, como alternativa de suplementaci\u00f3n estrat\u00e9gica, con el objetivo de mejorar la respuesta productiva y el engrasamiento de novillos terminados en sistemas pastoriles.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<\/div>\n<\/div>\n
Con el objetivo de desarrollar pr\u00e1cticas tecnol\u00f3gicas de f\u00e1cil adopci\u00f3n por parte de los ganaderos, pero que a la vez tengan un impacto directo en la productividad y rentabilidad de los sistemas pastoriles en la regi\u00f3n semi\u00e1rida del sudoeste bonaerense, un equipo de investigaci\u00f3n del INTA Bordenave eval\u00faa alternativas de suplementaci\u00f3n energ\u00e9ticas que mejoren la respuesta productiva y la tasa de engrasamiento de animales terminados en sistemas pastoriles.<\/p>\n
Para esto, junto con la Fundaci\u00f3n ArgenINTA y el IPCVA se enfocaron en el uso de grano de avena como suplemento energ\u00e9tico que, adem\u00e1s, es un recurso que puede ser producido en el propio establecimiento dada la mayor factibilidad de cosecha que tiene este cultivo en el sudoeste bonaerense, disminuyendo el riesgo asociado a la volatilidad de los precios y la disponibilidad de otros granos.<\/p>\n
\u201cEn la regi\u00f3n del sudoeste bonaerense es posible obtener avena para alimentaci\u00f3n animal a bajo costo, ya que el productor la produce para su propia utilizaci\u00f3n\u201d, expres\u00f3 Andrea Bolletta \u2013una de las impulsoras del proyecto, quien es coordinadora de Investigaci\u00f3n y Desarrollo del INTA Bordenave y miembro del Grupo de Producci\u00f3n Animal de dicha Unidad.<\/p>\n
Por otro lado, \u201cla opci\u00f3n de suministrar el grano de avena en silos autoconsumo, ahorrar\u00eda tiempo y costos de personal, dedicado a suministrar el suplemento en bateas diariamente\u201d, agreg\u00f3 Bolletta quien puntualiz\u00f3 que uno de los aspectos cr\u00edticos del proyecto es evaluar el impacto de la suplementaci\u00f3n con grano de avena en la calidad de la carne.<\/p>\n
\u201cSe espera que la suplementaci\u00f3n con grano de avena no altere significativamente los par\u00e1metros de calidad de la carne a pasto, permitiendo as\u00ed la preservaci\u00f3n de atributos como el alto contenido de \u00e1cidos grasos esenciales como el \u00e1cido linoleico conjugado (CLA), as\u00ed como las bajas proporciones de \u00e1cidos grasos saturados\u201d, indic\u00f3 Bolletta y agreg\u00f3 que \u201cen caso de que los resultados confirmen esta hip\u00f3tesis, los productores ganaderos podr\u00edan continuar comercializando carnes con calidad diferencial y alta aceptaci\u00f3n por parte de los consumidores. Adem\u00e1s, se podr\u00edan acelerar los tiempos de terminaci\u00f3n de la hacienda gorda mediante la suplementaci\u00f3n con grano de avena\u201d.<\/p>\n
Para llevar a cabo esta investigaci\u00f3n, se utiliz\u00f3 el grano de avena \u2013cv. Elizabet INTA\u2013 como grano entero suministrado en silo comedero de autoconsumo. Durante los \u00faltimos 90 d\u00edas de engorde antes de la faena, dos grupos de novillos de aproximadamente 350 kilos se evaluaron bajo dos reg\u00edmenes de alimentaci\u00f3n diferentes. El primer grupo se aliment\u00f3 exclusivamente en pastoreo de un verdeo de verano de sorgo forrajero, mientras que el segundo grupo, adem\u00e1s del pastoreo, recibi\u00f3 suplementaci\u00f3n con grano de avena en silo comedero sin restricci\u00f3n de consumo.<\/p>\n
Se realizaron evaluaciones relacionadas con la disponibilidad y calidad del forraje base utilizado para la terminaci\u00f3n de los animales, as\u00ed como su capacidad de consumo. Tambi\u00e9n se midieron el consumo de grano de avena, las ganancias de peso asociadas a ambas dietas y la eficiencia de conversi\u00f3n alimenticia. Adem\u00e1s, se realizaron ecograf\u00edas en los animales para determinar caracter\u00edsticas de la carne, como el \u00e1rea del ojo de bife y el espesor de la grasa de cobertura.<\/p>\n
En este sentido, Sebasti\u00e1n Lagrange \u2013uno de los coordinadores del proyecto y especialista en Producci\u00f3n Animal del INTA Bordenave\u2013 explic\u00f3: \u201cUna vez que los animales alcanzaron el peso y la terminaci\u00f3n adecuada, se procedi\u00f3 a la faena de los mismos en las instalaciones del frigor\u00edfico Cooperativa INCOB de la ciudad de Bah\u00eda Blanca. All\u00ed se realizaron evaluaciones de las reses y se tomaron muestras de carne de cada grupo de animales para evaluar diferencias en caracter\u00edsticas de calidad\u201d.<\/p>\n
Los an\u00e1lisis de calidad de carne se realizaron en el laboratorio de la c\u00e1tedra de nutrici\u00f3n animal de la Universidad Nacional del Sur, a cargo de Marcela Mart\u00ednez, y en el laboratorio de Calidad de Carnes del INTA Anguil \u2013La Pampa\u2013.<\/p>\n
\u201cPr\u00f3ximamente se contar\u00e1n con todos los resultados relacionados con la calidad de la carne producida en condiciones netamente pastoriles y aquella proveniente de dietas basadas en pasto, pero suplementadas con grano de avena\u201d, agreg\u00f3 Lagrange.<\/p>\n
Este proyecto de suplementaci\u00f3n estrat\u00e9gica con grano de avena en sistemas de terminaci\u00f3n pastoril representa un paso significativo hacia la mejora de la producci\u00f3n ganadera en la regi\u00f3n, al tiempo que se mantiene un enfoque en la calidad nutricional de la carne. El ahorro de costos y la preservaci\u00f3n de la calidad de la carne son aspectos esenciales que podr\u00edan beneficiar a los productores y consumidores por igual. Los resultados finales de este proyecto ser\u00e1n de gran inter\u00e9s para la industria ganadera y la comunidad en general.<\/p>\n
El estudio es liderado por Sebasti\u00e1n Lagrange, Andrea Bolletta y Maximiliano Alonso, del INTA Bordenave. Adem\u00e1s, cuenta con la participaci\u00f3n de Marcela Mart\u00ednez y Mar\u00eda Sol Villaverde, de la c\u00e1tedra de Nutrici\u00f3n Animal del Departamento de Agronom\u00eda de la Universidad Nacional del Sur, como as\u00ed tambi\u00e9n de Adriana Pordomingo y An\u00edbal Pordomingo, de la Estaci\u00f3n Experimental Anguil del INTA (La Pampa).<\/p>\n
Fuente: https:\/\/www.todoagro.com.ar\/la-avena-como-alternativa-de-suplementacion-para-mejorar-la-calidad-de-novillos-terminados-en-sistemas-pastoriles\/<\/a><\/p>\n<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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