{"id":14724,"date":"2020-07-08T12:26:19","date_gmt":"2020-07-08T12:26:19","guid":{"rendered":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/?p=14724"},"modified":"2020-07-08T14:24:25","modified_gmt":"2020-07-08T14:24:25","slug":"transformar-sorgo-en-carne-una-oportunidad-para-agregar-valor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/transformar-sorgo-en-carne-una-oportunidad-para-agregar-valor\/","title":{"rendered":"Transformar sorgo en carne: una oportunidad para agregar valor"},"content":{"rendered":"

Desde el INTA aseguran que el consumo interno, la exportaci\u00f3n y el precio de la carne se sostienen, lo que impulsa una perspectiva muy favorable para la ganader\u00eda bovina. Las virtudes del silaje y su aporte a los sistemas de cr\u00eda y recr\u00eda, entre los temas que se compartieron en el Congreso Maizar.<\/p>\n

Destacado por aumentar la productividad, brindar estabilidad a lo largo del a\u00f1o y facilitar la obtenci\u00f3n de un balance nutricional positivo en las distintas etapas de producci\u00f3n, el sorgo se posiciona. Desde el INTA aseguran que su transformaci\u00f3n en carne es una nueva oportunidad para agregar valor.<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
Para Marcelo De Le\u00f3n \u2013investigador del INTA Manfredi, C\u00f3rdoba\u2013, \u201cla situaci\u00f3n de la ganader\u00eda bovina para carne se enfrenta a un contexto favorable, a pesar de la condici\u00f3n coyuntural del mundo, en un contexto de pandemia\u201d. Es que, de acuerdo con el especialista, \u201cla demanda de carne se mantiene, tanto en el consumo interno como en la exportaci\u00f3n\u201d. Con respecto a los precios, especific\u00f3 que se sostiene, en especial, para algunas categor\u00edas, como los reproductores o los terneros lo que demuestra el inter\u00e9s que hay.<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
A su vez, indic\u00f3 que se observa una mayor adopci\u00f3n de la ganader\u00eda como factor de diversificaci\u00f3n de los sistemas agr\u00edcolas. \u201cVemos una mayor incorporaci\u00f3n del ganado a la agricultura a fin de obtener mayor estabilidad en los rendimientos y resultados econ\u00f3micos favorables\u201d, detall\u00f3.<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
En este contexto, el sorgo se presenta como una oportunidad en los que se destacan sus aportes a los sistemas ganaderos. Entre las virtudes de la alternativa forrajera, De Le\u00f3n ponder\u00f3 su capacidad de adecuarse, desde el punto de vista de su calidad, a los requerimientos nutricionales de categor\u00edas tanto de la vaca como de los animales de recria.<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
Adem\u00e1s, entre otras virtudes, el sorgo presenta menores costos, mayor seguridad y potencialidades de producci\u00f3n equivalentes en comparaci\u00f3n con el ma\u00edz, lo que abre una gran perspectiva de crecimiento del cultivo aplicado a la producci\u00f3n ganadera.<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
\n
\u201cAl igual que el ma\u00edz, el sorgo brinda un alto potencial de producci\u00f3n de forraje de buena calidad, que puede ser conservado para su uso estrat\u00e9gico en cualquier momento y para distintos requerimientos nutricionales\u201d, detall\u00f3. \u201cLa amplitud de materiales gen\u00e9ticos en sorgo ofrece excelentes alternativas para la confecci\u00f3n de silajes de alto rendimiento, calidad y seguridad\u201d, enfatiz\u00f3 el especialista.<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
De todos modos, no dud\u00f3 en asegurar que, tranqueras adentro, a\u00fan hay mucho para ganar en eficiencia. En esta l\u00ednea, indic\u00f3 que \u201cel productor tiene perspectivas de crecimiento, tanto en lo productivo como en los resultados econ\u00f3micos, de la mano de la adecuaci\u00f3n y aplicaci\u00f3n de tecnolog\u00eda disponible\u201d. Uno de los principales aspectos a tener en cuenta en este sentido, es disminuir las p\u00e9rdidas en el proceso de transformaci\u00f3n del cultivo a carne. Para esto, subray\u00f3 la importancia de la capacitaci\u00f3n.<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n

\u201cTenemos todas las herramientas y tecnolog\u00edas disponibles, adem\u00e1s del conocimiento y la gen\u00e9tica en h\u00edbridos de sorgo y animales para tener excelentes resultados\u201d, sentenci\u00f3 De Le\u00f3n, al tiempo que asegur\u00f3: \u201cEstamos preparados para que el sorgo realmente aporte en forma muy importante a todos los sistemas, especialmente a los de cr\u00eda y recr\u00eda\u201d.<\/p><\/div>\n

\u00a0<\/div>\n
Fuente: http:\/\/www.todoagro.com.ar\/noticias\/nota.asp?nid=40392<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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