Alejandro Roll\u00e1n<\/a><\/span><\/p>\nEl proceso biol\u00f3gico por el cual las vacas suministran leche est\u00e1 exento de la pandemia global por el nuevo coronavirus.<\/p>\n
Esa inmunidad es la que le permite a la producci\u00f3n l\u00e1ctea mundial mostrar un crecimiento interanual, mientras el virus ha infectado de recesi\u00f3n a la mayor\u00eda de los sectores de la econom\u00eda del planeta.<\/p>\n
El gran problema a resolver es qu\u00e9 hacer con esa mayor producci\u00f3n, en un contexto de ca\u00edda en el consumo y de precios internacionales deprimidos.<\/p>\n
Argentina no es ajena al aumento que exhibe la cantidad de leche producida. En los primeros dos meses del a\u00f1o, el volumen creci\u00f3 casi 10 por ciento respecto del primer bimestre de 2019, y las perspectivas para lo que queda del a\u00f1o, pandemia de por medio, son que su magnitud crezca alrededor de cuatro por ciento: alrededor de 440 millones de litros adicionales.<\/p>\n
Bienestar animal<\/strong><\/p>\nEl clima fue la gran variable que permiti\u00f3 a la producci\u00f3n eludir la crisis econ\u00f3mica dom\u00e9stica y tener un desempe\u00f1o positivo.<\/p>\n
El verano transcurri\u00f3 sin mayor estr\u00e9s cal\u00f3rico para los rodeos lecheros, por lo que el bienestar animal se tradujo en mayor productividad.<\/p>\n
Este crecimiento tambi\u00e9n est\u00e1 en funci\u00f3n de la cantidad de animales en producci\u00f3n, la disponibilidad y la calidad de las reservas forrajeras ya confeccionadas.<\/p>\n
Sin embargo, y una vez m\u00e1s, la lecher\u00eda nacional enfrenta el desaf\u00edo de qu\u00e9 hacer con los excedentes de leche.<\/p>\n
\u201cLo que est\u00e1 condicionando el invierno es la falta de volumen de negocios al exterior, por bajos precios para la exportaci\u00f3n; adem\u00e1s, en el mercado interno hay una ca\u00edda en el consumo y hay que ver qu\u00e9 va a pasar en la primavera\u201d, admiti\u00f3 un referente del sector industrial.<\/p>\n
Como una forma de descomprimir la oferta, algunas c\u00e1maras industriales y entidades rurales solicitaron al Gobierno nacional anticipar para este invierno las compras de leche en polvo para los programas sociales del a\u00f1o pr\u00f3ximo. Los precursores de esta iniciativa aseguran que la medida ayudar\u00eda a sostener el precio promedio de la leche pagado al productor, en especial con la llegada de la primavera, cuando crecer\u00e1 la producci\u00f3n.<\/p>\n
Medido en d\u00f3lares, el valor del litro de leche abonado por la industria en abril fue de alrededor de 28 centavos, 12 por ciento menos que un a\u00f1o atr\u00e1s, cuando era de 31,8 centavos de d\u00f3lar.<\/p>\n
En t\u00e9rminos de precios relativos, el valor de la materia prima a\u00fan conserva poder de compra, m\u00e1s si se tiene en cuenta que el ma\u00edz est\u00e1 m\u00e1s barato por efecto de las retenciones; y las tarifas de algunos servicios, entre ellos la energ\u00eda el\u00e9ctrica, est\u00e1n congeladas.<\/p>\n
La industria no es ajena a esta coyuntura. Si bien hay algunas que trabajan al tope de su capacidad instalada, otras se vieron obligadas a trasladar leche hacia otras empresas.<\/p>\n
Sucede que con el precio internacional de la leche en polvo en el valor m\u00e1s bajo desde febrero de 2019 y con un mercado dom\u00e9stico de l\u00e1cteos que absorbe s\u00f3lo 180 litros por persona al a\u00f1o, el ingreso al invierno va quitando m\u00e1rgenes de maniobra.<\/p>\n
Fuente: http:\/\/agrovoz.lavoz.com.ar\/ganaderia\/lecheria-espera-primavera-pero-antes-debe-pasar-invierno<\/p>\n
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