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<\/a><\/p>\nLos efectos beneficiosos de los probi\u00f3ticos los transforma en una alternativa viable como remplazo a los antibi\u00f3ticos promotores de crecimiento (APC), actualmente prohibidos en el pa\u00eds. Evaluados en la Secci\u00f3n Avicultura deI INTA Pergamino \u2013Buenos Aires\u2013 en pruebas de crecimiento con pollos parrilleros, demostraron capacidad para mitigar la falta de uso de los APC.<\/p>\n
En un estudio publicado recientemente, los investigadores dan cuenta de c\u00f3mo funcionan distintos aditivos en reemplazo de los antibi\u00f3ticos promotores de crecimiento. Demostraron que pueden ser una herramienta m\u00e1s para adopci\u00f3n junto con un buen manejo de las granjas, uso de enzimas y prebi\u00f3ticos.<\/p>\n
\u201cHicimos pruebas de crecimiento donde evaluamos el desempe\u00f1o de los animales compar\u00e1ndolos con los antibi\u00f3ticos promotores de crecimiento, los que se ven\u00edan usando hasta la fecha\u201d, explic\u00f3 Bernardo Iglesias, investigador de la Estaci\u00f3n Experimental Agropecuaria Pergamino (EEA) del INTA.<\/p>\n
Los probi\u00f3ticos \u201ccompiten con los microorganismos pat\u00f3genos que pueden generar en los pollos disbacteriosis o disbiosis a nivel intestinal\u201d, indic\u00f3 Iglesias coautor del ensayo junto con Jorge Azcona, Mar\u00eda Viviana Charri\u00e9re, Alberto Cabrera y Tob\u00edas Zamprile.<\/p>\n
De acuerdo con los estudios en el tema, las formulaciones de probi\u00f3ticos disponibles en el mercado contienen la bacteria l\u00e1ctica Pediococcus acidilactici que, en el intestino de los pollos, controla la flora pat\u00f3gena como Escherichio coli, Solmonella y Clostridium, entre otros. Esto favorece la flora l\u00e1ctica ben\u00e9fica entre sus acciones m\u00e1s importantes, cuyo efecto se traduce en una mejora en los resultados zoot\u00e9cnicos.<\/p>\n
El ensayo con un probi\u00f3tico comercial se aplic\u00f3 en condiciones de un modelo de desaf\u00edo generado en Pergamino que utiliz\u00f3 864 pollitos BB machos de un d\u00eda de vida. \u201cLas condiciones de salud para los animales fueron estresantes y a nivel intestinal les gener\u00f3 alg\u00fan tipo de problemas\u201d, explic\u00f3. Esto incluy\u00f3 utilizar cama de reuso \u2013de crianzas anteriores\u2013 y h\u00fameda, en pos de dar lugar al crecimiento de bacterias.<\/p>\n
\u201cUna de las condiciones en el uso de probi\u00f3ticos es ganarle de mano a la posible bacteria que pueda ocasionar la disbacteriosis, para lo cual se le da una alta dosis en el primer alimento que consume el pollito\u201d, indic\u00f3 Iglesias y agreg\u00f3: \u201cEl uso depende del protocolo de cada probi\u00f3tico\u201d.<\/p>\n
De los resultados obtenidos, se desprende que \u201cestos productos por s\u00ed solos no van a reemplazar a los antibi\u00f3ticos, sino que son un eslab\u00f3n m\u00e1s de una cadena que se complementa con el manejo, los vac\u00edos sanitarios, la disminuci\u00f3n de las cargas animales por nave, entre otros\u201d, observ\u00f3.<\/p>\n
En pruebas con animales en condiciones experimentales, los expertos se encontraron que, si se controlan todas las variables para un crecimiento \u00f3ptimo, estos animales crecen m\u00e1s que si se usan APC. \u201cEsto sucede porque los antibi\u00f3ticos barren con gran parte de la flora bacteriana del intestino, tanto pat\u00f3gena como ben\u00e9fica\u201d, explic\u00f3 Iglesias.<\/p>\n
Los agentes promotores de crecimiento comenzaron a regularse desde este a\u00f1o en Argentina a trav\u00e9s de la Resoluci\u00f3n 594 del SENASA, lo que obliga a buscar alternativas a este tipo de productos. En este sentido, muchas empresas ya est\u00e1n en el mercado con productos de estas caracter\u00edsticas y el INTA los acompa\u00f1a evaluando su eficacia y buscando alternativas de uso a trav\u00e9s de protocolos de administraci\u00f3n m\u00e1s eficientes.<\/p>\n
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