{"id":12010,"date":"2020-01-17T13:45:21","date_gmt":"2020-01-17T13:45:21","guid":{"rendered":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/?p=12010"},"modified":"2020-01-17T17:28:02","modified_gmt":"2020-01-17T17:28:02","slug":"confirmaron-un-nuevo-caso-de-triquinosis-en-la-pampa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/confirmaron-un-nuevo-caso-de-triquinosis-en-la-pampa\/","title":{"rendered":"Confirmaron un nuevo caso de triquinosis en La Pampa"},"content":{"rendered":"<p class=\"qtranxs-available-languages-message qtranxs-available-languages-message-en\"> <\/p><p><\/p>\n<p>Decomisaron m\u00e1s de 100 kilos de carne de jabal\u00ed con el par\u00e1sito en General Acha. Adem\u00e1s, el Senasa relanz\u00f3 una serie de medidas a adoptar tanto para el consumidor como para el productor.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/ganaderia-jabalies-infocampo.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-12011 size-full\" src=\"https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/ganaderia-jabalies-infocampo.jpg\" alt=\"\" width=\"1000\" height=\"570\" srcset=\"https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/ganaderia-jabalies-infocampo.jpg 1000w, https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/ganaderia-jabalies-infocampo-600x342.jpg 600w, https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/ganaderia-jabalies-infocampo-300x171.jpg 300w, https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/ganaderia-jabalies-infocampo-768x438.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Por un caso positivo de triquinosis donde se decomisaron\u00a0<strong>m\u00e1s de 100 kilos de carne de jabal\u00ed<\/strong>\u00a0en General Acha, La Pampa, el\u00a0<strong>Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa)<\/strong>\u00a0record\u00f3 las medidas de prevenci\u00f3n contra la enfermedad.<\/p>\n<p><strong>La triquinosis es una enfermedad que se transmite de los animales a las personas<\/strong>, es decir una zoonosis, producida por Trichinella spp., un peque\u00f1o par\u00e1sito que se aloja en los m\u00fasculos de los animales. Afecta principalmente a los cerdos y tambi\u00e9n puede afectar a especies silvestres como jabal\u00edes, pumas, comadrejas y mulitas.<\/p>\n<p><strong>Los cerdos adquieren el par\u00e1sito al comer carne con larvas de Trichinella<\/strong>. Esto ocurre si son criados en malas condiciones higi\u00e9nico-sanitarias (presencia de basura, residuos alimenticios crudos, roedores, etc).<\/p>\n<p>\u201c<strong>Las personas se enferman al consumir carne cruda o mal cocida de porcinos o de animales silvestres con par\u00e1sitos o productos sin cocci\u00f3n, como chacinados o embutidos<\/strong>\u00a0(salames, chorizos, bondiola), elaborados con carnes que no fueron analizadas previamente. Es fundamental tener en cuenta que\u00a0<strong>las larvas no se observan a simple vista y no alteran ni las caracter\u00edsticas externas, ni el sabor ni el color de la carne o de sus derivados<\/strong>\u201d, inform\u00f3 el Senasa.<\/p>\n<p>Por este motivo, quienes elaboren chacinados utilizando carne cruda o de animales silvestres,\u00a0<strong>deben verificar que la materia prima sea apta para el consumo, y remitir la muestra a un laboratorio para realizar la prueba de digesti\u00f3n artificial<\/strong>.<\/p>\n<p>Este m\u00e9todo representa una herramienta fundamental que posibilita el diagn\u00f3stico temprano de la triquinosis y evitar el contagio al ser humano.<\/p>\n<h5>\u00bfCU\u00c1LES SON LOS SIGNOS CL\u00cdNICOS?<\/h5>\n<p>Los cerdos parasitados no presentan signos cl\u00ednicos visibles. En las personas, se debe poner atenci\u00f3n a los siguientes signos cl\u00ednicos asociados con la triquinosis: fiebre, dolores musculares, hinchaz\u00f3n de p\u00e1rpados, erupci\u00f3n en la piel, diarrea y v\u00f3mitos y, decaimiento similar al de la gripe.<\/p>\n<h5>\u00bfC\u00d3MO PREVENIRLA?<\/h5>\n<p>El Senasa recomend\u00f3 adoptar las siguientes medidas preventivas:<\/p>\n<p><strong><em>Para consumidores<\/em><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Adquiera chacinados y embutidos de origen porcino o de animales de caza que hayan sido inspeccionados y certificados por el Senasa u otros organismos provinciales o municipales. Los productos deben estar identificados con un r\u00f3tulo que garantice su control.<\/li>\n<li>Evite productos de origen desconocido que no posean certificaci\u00f3n, dado que representa un alto riesgo para su salud.<\/li>\n<li>Cocine bien la carne de cerdo, hasta que desaparezca el color rosado en su interior.<\/li>\n<li>Considere que la salaz\u00f3n, el ahumado o la cocci\u00f3n con microondas no matan al par\u00e1sito.<\/li>\n<li>Antes de elaborar chacinados o embutidos para autoconsumo, debe remitir una muestra a un laboratorio para que sea analizada.<\/li>\n<\/ul>\n<p><em><strong>Para productores<\/strong><\/em><\/p>\n<ul>\n<li>Respete las normas establecidas por las autoridades sanitarias para la tenencia y la cr\u00eda de cerdos.<\/li>\n<li>Alim\u00e9ntelos adecuadamente, evite que ingieran basura y restos de alimentos de comercios urbanos.<\/li>\n<li>Combata la presencia de roedores.<\/li>\n<li>Si realiza faena casera para autoconsumo, debe remitir una muestra de entra\u00f1a de cada cerdo a un laboratorio para que sea analizada.<\/li>\n<li>Consulte en el municipio o a su veterinario acerca de los laboratorios donde enviar las muestras para determinar la ausencia o presencia del par\u00e1sito que provoca la triquinosis.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Fuente:\u00a0https:\/\/www.infocampo.com.ar\/confirmaron-un-nuevo-caso-de-triquinosis-en-la-pampa\/<\/p>\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Decomisaron m\u00e1s de 100 kilos de carne de jabal\u00ed con el par\u00e1sito en General Acha. 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