{"id":11653,"date":"2019-08-23T13:49:16","date_gmt":"2019-08-23T13:49:16","guid":{"rendered":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/?p=11653"},"modified":"2019-08-23T13:49:16","modified_gmt":"2019-08-23T13:49:16","slug":"desafios-para-las-carnes-nuevos-consumidores-y-competidores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/desafios-para-las-carnes-nuevos-consumidores-y-competidores\/","title":{"rendered":"Desaf\u00edos para las carnes: nuevos consumidores y competidores"},"content":{"rendered":"

<\/p>

<\/p>\n

\u201cLa variedad y calidad son hoy los factores clave de compra en productos frescos. El precio es el \u00faltimo factor\u201d, destac\u00f3 el Ingeniero Agr\u00f3nomo Fernando Vilella en el marco de un seminario de carnes realizado en la Expoagro Corrientes la semana pasada bajo la consigna \u201cEl estimulante desaf\u00edo para las carnes. Visi\u00f3n de las cadenas bovina, porcina, ovina y aviar”.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

El Seminario, que se desarroll\u00f3 el 16 de agosto en el auditorio del IPCVA en la expo, fue coordinado por el Ingeniero Agr\u00f3nomo Fernando Vilella que tras la difusi\u00f3n de diapositivas explic\u00f3: \u201cDebemos pensar en los consumidores cuando dise\u00f1amos nuestros productos. Hoy se compra a trav\u00e9s de la web y se paga de manera electr\u00f3nica. El nuevo consumidor global tiene un perfil distinto, hay requisitos de calidad, piden que los productos tengan atributos de cuidados del medio ambiente\u201d.<\/p>\n

Insisti\u00f3 en que \u201cla variedad y calidad son los factores clave de compra en productos frescos, el precio es el \u00faltimo factor\u201d.<\/p>\n

En cuanto al panorama mundial, Vilella asegur\u00f3 que \u201chay un est\u00edmulo para las carnes. Los porcinos est\u00e1n siendo alcanzados en cantidad de demanda por el pollo, que es el que m\u00e1s creci\u00f3 en los \u00faltimos a\u00f1os\u201d.
\nPero advirti\u00f3 que \u201cun evento perjudicial es la fiebre porcina, porque a\u00fan se desconoce sus consecuencias\u201d y record\u00f3 que \u201cArgentina produce 670 mil toneladas de carne porcina, que generan unos 1.300 puestos de trabajo\u201d. En este sentido, Vilella se\u00f1al\u00f3 que \u201cal consumo de prote\u00edna animal le surgi\u00f3 una competencia: las prote\u00ednas de laboratorio, cuyo consumo ser\u00e1 masivo en breve\u201d.<\/p>\n

Para concluir, insisti\u00f3 en la \u201cnecesidad de generar una marca pa\u00eds que posicione la producci\u00f3n local en todo el mundo, sin altibajos\u201d.<\/p>\n

Mirada porcina<\/strong>
\nTras esa presentaci\u00f3n, fue el turno del gerente del grupo ArgenPork, Guillermo Proietto. \u201cHoy exportamos 5 mil toneladas de cerdo, principalmente al mercado ruso y esta semana, al mercado chino\u201d, inform\u00f3, y agreg\u00f3: \u201cAbrimos el mercado en tiempo r\u00e9cord, por factores pol\u00edticos logramos que sea en dos a\u00f1os\u201d.<\/p>\n

De cara al futuro para el sector porcino, explic\u00f3: \u201cHace falta mucha capacidad de planta. El escenario ha cambiado por la fiebre porcina, que afect\u00f3 a todas las prote\u00ednas. Pero representa para nosotros una oportunidad muy grande\u201d. En la misma l\u00ednea, resalt\u00f3: \u201cLas exportaciones de cerdo debieron desarrollarse hace mucho tiempo. Estamos lejos frente a EE.UU., Europa, Canad\u00e1 y Brasil\u201d.<\/p>\n

Sobre la actualidad y los desaf\u00edos de la producci\u00f3n, dijo: \u201cHoy, la carne de cerdo tiene mayor consumo, antes era de 8 kilos y actualmente es de 15 kilos per c\u00e1pita. Hay mucho que hacer en el \u00e1mbito de exportaciones. Hoy China es suficiente, pero hay que diversificar\u201d; y agreg\u00f3: \u201cHay que cuidar nuestro status sanitario, podemos entrar en cualquier mercado. Solo resta Jap\u00f3n y Corea, pero hay que trabajar\u201d.\u00a0 Asimismo, analiz\u00f3 y solicit\u00f3: \u201cLa producci\u00f3n tiene un potencial de crecimiento pese a la actual incertidumbre. No todo es soja y ma\u00edz. Se debe mejorar el acceso a la financiaci\u00f3n y solucionar las distorsiones del IVA\u201d.<\/p>\n

\u201cLa capacidad instalada demanda inversi\u00f3n, ese es el desaf\u00edo que se viene\u201d, dijo Proietto para finalizar y dar paso a la pr\u00f3xima exposici\u00f3n.<\/p>\n

Visi\u00f3n ovina<\/strong>
\nJorge Srodek es productor agropecuario y jefe de Gabinete del Ministerio de Agroindustria de la provincia de Buenos Aires. Disert\u00f3 sobre la producci\u00f3n ovina, en ese sentido record\u00f3 que \u201cen 1895 el sector alcanz\u00f3 su m\u00e1ximo nivel de existencias ovinas. En 2002 alcanz\u00f3 su m\u00ednimo nivel, y hoy se reconfigur\u00f3 no solo para la producci\u00f3n de lana sino de carne, leche, cuero\u201d.<\/p>\n

Sobre los puntos fuertes del sector, detall\u00f3: \u201cEl stock ovino es de 2 millones de cabezas de existencia con 27. 215 productores, que es un n\u00famero casi igual al de los productores de trigo de Buenos Aires\u201d, y agreg\u00f3: \u201cBuenos Aires concentra el 14% del stock nacional ovino. Pero, el nivel de procreaci\u00f3n es de apenas un 60%. Por otro lado, se aspira a un peso de 12\/18 kilos ganchos para la faena\u201d.<\/p>\n

Sobre la cuesti\u00f3n de financiamiento, Srodek detall\u00f3: \u201cLa Ley Ovina es la principal herramienta de financiamiento para el sector. La producci\u00f3n de lana es de 43 millones de toneladas cuando antes supimos tener 86 millones. Se exporta el 95 %, que dejaron US$ 58 millones. Actualmente se faenan 126.365 animales en 23 establecimientos industriales, con apenas tres frigor\u00edficos exportadores\u201d.<\/p>\n

\u201cHace unos a\u00f1os juntamos a todos los productores del pa\u00eds y acordamos trabajar juntos en una marca: Cordero Argentino. Hoy se promociona el consumo de carne ovina mediante hamburguesa, milanesa, empanadas, fiambres, embutidos. Trabajamos en la transparencia del mercado de la carne ovina, en desarrollar carnicer\u00edas, salas de faena e incentivar la producci\u00f3n de cordero pesado, remates ovinos. Se avanza en cursos de capacitaci\u00f3n\u201d, cont\u00f3 Srodek.<\/p>\n

Perspectiva aviar<\/strong>
\nEl tercer expositor fue Roberto Domenech, presidente del Centro de Empresas Procesadoras Av\u00edcolas, quien repas\u00f3 los sucesos que permitieron que en el pa\u00eds se consuman 46 kilos de pollo per c\u00e1pita. \u201cEl modelo de integraci\u00f3n, la manera de producir es el motivo por el cual se consume tanto la prote\u00edna av\u00edcola. Un costo m\u00ednimo cuyo producto tiene un precio final\u201d, inform\u00f3.<\/p>\n

\u201cHoy las exportaciones son de US$ 400 millones y se producen 2 millones de toneladas. En el \u00faltimo a\u00f1o se exportaron 210 mil toneladas\u201d, detall\u00f3.<\/p>\n

\u201cDesde 2003 en adelante creci\u00f3 la producci\u00f3n hasta alcanzar 2 millones de toneladas. Hoy exportamos el 33% a China, el 13 % a Sud\u00e1frica, el 19 % a Halal, a Rusia el 5% y Chile el 8%. Son 150 destinos\u201d, enumer\u00f3 Domenech.<\/p>\n

C\u00f3mo dato anecd\u00f3tico, expres\u00f3: \u201cA China le exportamos las alas y antes las garras, que en el mundo valen m\u00e1s que la pechuga y el muslo\u201d.<\/p>\n

Sobre los desaf\u00edos del sector, dijo: \u201cNos faltan exportadores y la decisi\u00f3n de los frigor\u00edficos para exportar. Necesitamos un proyecto pa\u00eds, no alcanza s\u00f3lo con la apertura de mercados, miremos a Brasil. Hay que industrializar m\u00e1s lo que tenemos. Hace 5 a\u00f1os que no invertimos m\u00ednimamente en lo que necesitamos. Debemos avanzar en los pr\u00f3ximos dos a\u00f1os con el cambio tecnol\u00f3gico\u201d.<\/p>\n

Punto de vista sobre la carne vacuna<\/strong>
\nLuego, Jorge Torelli, vicepresidente del IPCVA, se refiri\u00f3 a los nuevos consumidores y se explay\u00f3 sobre los millennials (personas de 20 a 35 a\u00f1os). \u201cSon cr\u00edticos y exigentes, exigen valores, transparencia, sostenibilidad y compromiso social\u201d, explic\u00f3 y advirti\u00f3: \u201cLa carne bovina est\u00e1 bajo ataque. Hay que estudiar sobre c\u00f3mo comunicar las bondades de la carne bovina, hay que buscar influencers, l\u00edderes de opini\u00f3n\u201d.<\/p>\n

En ese sentido alert\u00f3 que \u201cel precio no es funci\u00f3n del costo sino del valor que le da el consumidor. Por eso, los millennials est\u00e1n dispuestos a pagar m\u00e1s por una hamburguesa vegana que no es hamburguesa\u201d.<\/p>\n

Adem\u00e1s, agreg\u00f3 que \u201cla carne de laboratorio es otro de los competidores que tendr\u00e1 la prote\u00edna bovina\u201d y mostr\u00f3 un informe period\u00edstico en el que se destaca que \u201c4 de cada 10 belgas est\u00e1n dispuestos a probar esa carne\u201d.\u00a0
\nAl referirse a las amenazas para la carne bovina, mencion\u00f3 al \u201cveganismo y vegetarismo\u201d, pero advirti\u00f3: \u201cNo debemos chocar con el consumidor, hay que cuidar la sustentabilidad, nos odian por los paisajes yermos y pregonaba el bienestar animal\u201d.<\/p>\n

Para enfrentar esa problem\u00e1tica, Torelli dijo que \u201ces necesaria m\u00e1s comunicaci\u00f3n, muy buena trazabilidad, para brindar seguridad, informaci\u00f3n, control y una mejora continua\u201d. Para concluir, insisti\u00f3 en que \u201cel cerebro necesita carne para desarrollarse\u201d y pidi\u00f3 \u201cconstruir calidad pese a que la industrializaci\u00f3n es un problema en argentina hay que transformar el m\u00fasculo en carne\u201d.<\/p>\n

Inversi\u00f3n en biotecnolog\u00eda<\/strong>
\nPara cerrar el Seminario, Sebasti\u00e1n Perretta, director Comercial de Argentina y Desarrollo de Negocios de Biog\u00e9nesis Bag\u00f3, brind\u00f3 un informe sobre la necesidad de invertir en biotecnolog\u00eda para mejorar la producci\u00f3n local. \u201cTodos los datos estad\u00edsticos informan que en los \u00faltimos 40 a\u00f1os el pa\u00eds ha estado estancado. Pero la demanda de nuestros productos ha crecido. Hoy se paga 4 mil d\u00f3lares la tonelada de carne, antes val\u00eda mil d\u00f3lares\u201d, dijo.<\/p>\n

\u201cDesde el 2000 se dispar\u00f3 la demanda de carne. El Mercosur capitalizar\u00e1 US$ 12 mil millones de en carne, Brasil y Paraguay aprovecharon esas oportunidades\u201d, agreg\u00f3. De cara al futuro, sugiri\u00f3 que \u201chay que aumentar la producci\u00f3n. La demanda est\u00e1 garantizada y para eso hay que apostar a la biotecnolog\u00eda\u201d.<\/p>\n

Perretta realiz\u00f3 un diagn\u00f3stico de los establecimientos productivos, y asegur\u00f3: \u201cLa sanidad es la inversi\u00f3n m\u00e1s baja de mayor retorno y solo el 30% de los establecimientos productivos est\u00e1 bajo intervenci\u00f3n del profesional veterinario\u201d. Al respecto, indic\u00f3 que \u201ccon adopci\u00f3n de biotecnolog\u00eda podr\u00edamos mejorar los porcentajes de destete, que hoy rondan el 60%. Con la biotecnolog\u00eda podr\u00edamos lograr 4,7 millones de terneros\u201d, indic\u00f3.
\n\u201cHoy el pa\u00eds invierte s\u00f3lo el 0,6% en investigaci\u00f3n y desarrollo. Nosotros destinamos parte de nuestras ganancias a innovar y desarrollar\u201d, concluy\u00f3.<\/p>\n

Fuente:\u00a0http:\/\/www.todoagro.com.ar\/noticias\/nota.asp?nid=38629<\/p>\n

<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u201cLa variedad y calidad son hoy los factores clave de compra en productos frescos. El precio es el \u00faltimo factor\u201d, destac\u00f3 el Ingeniero Agr\u00f3nomo Fernando Vilella en el marco de un seminario de carnes realizado en la Expoagro Corrientes la semana pasada bajo la consigna \u201cEl estimulante desaf\u00edo para las carnes. Visi\u00f3n de las cadenas bovina, porcina, ovina y aviar”. El Seminario, que se desarroll\u00f3 el 16 de agosto en el auditorio del IPCVA en la expo, fue coordinado por el Ingeniero Agr\u00f3nomo Fernando Vilella que tras la difusi\u00f3n de diapositivas explic\u00f3: \u201cDebemos pensar en los consumidores cuando dise\u00f1amos nuestros productos. Hoy se compra a trav\u00e9s de la web y se paga de manera electr\u00f3nica. El nuevo consumidor global tiene un perfil distinto, hay requisitos de calidad, piden que los productos tengan atributos de cuidados del medio ambiente\u201d. Insisti\u00f3 en que \u201cla variedad y calidad son los factores clave de compra en productos frescos, el precio es el \u00faltimo factor\u201d. En cuanto al panorama mundial, Vilella asegur\u00f3 que \u201chay un est\u00edmulo para las carnes. Los porcinos est\u00e1n siendo alcanzados en cantidad de demanda por el pollo, que es el que m\u00e1s creci\u00f3 en los \u00faltimos a\u00f1os\u201d. Pero advirti\u00f3 que \u201cun […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-11653","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\nDesaf\u00edos para las carnes: nuevos consumidores y competidores | Proagro<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/desafios-para-las-carnes-nuevos-consumidores-y-competidores\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Desaf\u00edos para las carnes: nuevos consumidores y competidores | Proagro\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u201cLa variedad y calidad son hoy los factores clave de compra en productos frescos. El precio es el \u00faltimo factor\u201d, destac\u00f3 el Ingeniero Agr\u00f3nomo Fernando Vilella en el marco de un seminario de carnes realizado en la Expoagro Corrientes la semana pasada bajo la consigna \u201cEl estimulante desaf\u00edo para las carnes. Visi\u00f3n de las cadenas bovina, porcina, ovina y aviar”. El Seminario, que se desarroll\u00f3 el 16 de agosto en el auditorio del IPCVA en la expo, fue coordinado por el Ingeniero Agr\u00f3nomo Fernando Vilella que tras la difusi\u00f3n de diapositivas explic\u00f3: \u201cDebemos pensar en los consumidores cuando dise\u00f1amos nuestros productos. Hoy se compra a trav\u00e9s de la web y se paga de manera electr\u00f3nica. El nuevo consumidor global tiene un perfil distinto, hay requisitos de calidad, piden que los productos tengan atributos de cuidados del medio ambiente\u201d. Insisti\u00f3 en que \u201cla variedad y calidad son los factores clave de compra en productos frescos, el precio es el \u00faltimo factor\u201d. En cuanto al panorama mundial, Vilella asegur\u00f3 que \u201chay un est\u00edmulo para las carnes. Los porcinos est\u00e1n siendo alcanzados en cantidad de demanda por el pollo, que es el que m\u00e1s creci\u00f3 en los \u00faltimos a\u00f1os\u201d. Pero advirti\u00f3 que \u201cun […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/proagrolab.com.ar\/desafios-para-las-carnes-nuevos-consumidores-y-competidores\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Proagro\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"http:\/\/www.facebook.com\/proagrolab\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-08-23T13:49:16+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/carnes-730x524.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Admin Proagro\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Admin Proagro\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"8 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/proagrolab.com.ar\\\/desafios-para-las-carnes-nuevos-consumidores-y-competidores\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/proagrolab.com.ar\\\/desafios-para-las-carnes-nuevos-consumidores-y-competidores\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Admin Proagro\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/proagrolab.com.ar\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/3e30f2f0f9eadcc02d50ed3664562373\"},\"headline\":\"Desaf\u00edos para las carnes: nuevos consumidores y competidores\",\"datePublished\":\"2019-08-23T13:49:16+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/proagrolab.com.ar\\\/desafios-para-las-carnes-nuevos-consumidores-y-competidores\\\/\"},\"wordCount\":1535,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/proagrolab.com.ar\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/proagrolab.com.ar\\\/desafios-para-las-carnes-nuevos-consumidores-y-competidores\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/proagrolab.com.ar\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/08\\\/carnes-730x524.jpg\",\"articleSection\":[\"News\"],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/proagrolab.com.ar\\\/desafios-para-las-carnes-nuevos-consumidores-y-competidores\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/proagrolab.com.ar\\\/desafios-para-las-carnes-nuevos-consumidores-y-competidores\\\/\",\"name\":\"Desaf\u00edos para las carnes: nuevos consumidores y competidores | Proagro\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/proagrolab.com.ar\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/proagrolab.com.ar\\\/desafios-para-las-carnes-nuevos-consumidores-y-competidores\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/proagrolab.com.ar\\\/desafios-para-las-carnes-nuevos-consumidores-y-competidores\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/proagrolab.com.ar\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/08\\\/carnes-730x524.jpg\",\"datePublished\":\"2019-08-23T13:49:16+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/proagrolab.com.ar\\\/desafios-para-las-carnes-nuevos-consumidores-y-competidores\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/proagrolab.com.ar\\\/desafios-para-las-carnes-nuevos-consumidores-y-competidores\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/proagrolab.com.ar\\\/desafios-para-las-carnes-nuevos-consumidores-y-competidores\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/proagrolab.com.ar\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/08\\\/carnes-730x524.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/proagrolab.com.ar\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/08\\\/carnes-730x524.jpg\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/proagrolab.com.ar\\\/desafios-para-las-carnes-nuevos-consumidores-y-competidores\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\\\/\\\/proagrolab.com.ar\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Desaf\u00edos para las carnes: nuevos consumidores y competidores\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/proagrolab.com.ar\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/proagrolab.com.ar\\\/\",\"name\":\"Proagro Laboratorio Veterinario\",\"description\":\"Veterinary laboratory\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/proagrolab.com.ar\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/proagrolab.com.ar\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/proagrolab.com.ar\\\/#organization\",\"name\":\"Proagro\",\"url\":\"https:\\\/\\\/proagrolab.com.ar\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/proagrolab.com.ar\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/proagrolab.com.ar\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/04\\\/logo-retina.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/proagrolab.com.ar\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/04\\\/logo-retina.png\",\"width\":478,\"height\":120,\"caption\":\"Proagro\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/proagrolab.com.ar\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/proagrolab\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/proagrolab\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/company\\\/laboratorio-proagro-s-a\\\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/proagrolab.com.ar\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/3e30f2f0f9eadcc02d50ed3664562373\",\"name\":\"Admin Proagro\",\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/www.sistemas7g.com\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Desaf\u00edos para las carnes: nuevos consumidores y competidores | Proagro","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/desafios-para-las-carnes-nuevos-consumidores-y-competidores\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"Desaf\u00edos para las carnes: nuevos consumidores y competidores | Proagro","og_description":"\u201cLa variedad y calidad son hoy los factores clave de compra en productos frescos. El precio es el \u00faltimo factor\u201d, destac\u00f3 el Ingeniero Agr\u00f3nomo Fernando Vilella en el marco de un seminario de carnes realizado en la Expoagro Corrientes la semana pasada bajo la consigna \u201cEl estimulante desaf\u00edo para las carnes. Visi\u00f3n de las cadenas bovina, porcina, ovina y aviar”. El Seminario, que se desarroll\u00f3 el 16 de agosto en el auditorio del IPCVA en la expo, fue coordinado por el Ingeniero Agr\u00f3nomo Fernando Vilella que tras la difusi\u00f3n de diapositivas explic\u00f3: \u201cDebemos pensar en los consumidores cuando dise\u00f1amos nuestros productos. Hoy se compra a trav\u00e9s de la web y se paga de manera electr\u00f3nica. El nuevo consumidor global tiene un perfil distinto, hay requisitos de calidad, piden que los productos tengan atributos de cuidados del medio ambiente\u201d. Insisti\u00f3 en que \u201cla variedad y calidad son los factores clave de compra en productos frescos, el precio es el \u00faltimo factor\u201d. En cuanto al panorama mundial, Vilella asegur\u00f3 que \u201chay un est\u00edmulo para las carnes. Los porcinos est\u00e1n siendo alcanzados en cantidad de demanda por el pollo, que es el que m\u00e1s creci\u00f3 en los \u00faltimos a\u00f1os\u201d. Pero advirti\u00f3 que \u201cun […]","og_url":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/desafios-para-las-carnes-nuevos-consumidores-y-competidores\/","og_site_name":"Proagro","article_publisher":"http:\/\/www.facebook.com\/proagrolab","article_published_time":"2019-08-23T13:49:16+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/carnes-730x524.jpg","type":"","width":"","height":""}],"author":"Admin Proagro","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Admin Proagro","Est. reading time":"8 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/desafios-para-las-carnes-nuevos-consumidores-y-competidores\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/desafios-para-las-carnes-nuevos-consumidores-y-competidores\/"},"author":{"name":"Admin Proagro","@id":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/#\/schema\/person\/3e30f2f0f9eadcc02d50ed3664562373"},"headline":"Desaf\u00edos para las carnes: nuevos consumidores y competidores","datePublished":"2019-08-23T13:49:16+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/desafios-para-las-carnes-nuevos-consumidores-y-competidores\/"},"wordCount":1535,"publisher":{"@id":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/desafios-para-las-carnes-nuevos-consumidores-y-competidores\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/carnes-730x524.jpg","articleSection":["News"],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/desafios-para-las-carnes-nuevos-consumidores-y-competidores\/","url":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/desafios-para-las-carnes-nuevos-consumidores-y-competidores\/","name":"Desaf\u00edos para las carnes: nuevos consumidores y competidores | Proagro","isPartOf":{"@id":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/desafios-para-las-carnes-nuevos-consumidores-y-competidores\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/desafios-para-las-carnes-nuevos-consumidores-y-competidores\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/carnes-730x524.jpg","datePublished":"2019-08-23T13:49:16+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/desafios-para-las-carnes-nuevos-consumidores-y-competidores\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/proagrolab.com.ar\/desafios-para-las-carnes-nuevos-consumidores-y-competidores\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/desafios-para-las-carnes-nuevos-consumidores-y-competidores\/#primaryimage","url":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/carnes-730x524.jpg","contentUrl":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/carnes-730x524.jpg"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/desafios-para-las-carnes-nuevos-consumidores-y-competidores\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Desaf\u00edos para las carnes: nuevos consumidores y competidores"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/#website","url":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/","name":"Proagro Laboratorio Veterinario","description":"Veterinary laboratory","publisher":{"@id":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/#organization","name":"Proagro","url":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/logo-retina.png","contentUrl":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/logo-retina.png","width":478,"height":120,"caption":"Proagro"},"image":{"@id":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["http:\/\/www.facebook.com\/proagrolab","https:\/\/www.instagram.com\/proagrolab\/","https:\/\/www.linkedin.com\/company\/laboratorio-proagro-s-a\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/#\/schema\/person\/3e30f2f0f9eadcc02d50ed3664562373","name":"Admin Proagro","sameAs":["http:\/\/www.sistemas7g.com"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11653","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11653"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11653\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11653"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11653"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11653"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}