{"id":11107,"date":"2019-02-08T13:15:16","date_gmt":"2019-02-08T13:15:16","guid":{"rendered":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/?p=11107"},"modified":"2019-02-08T14:54:51","modified_gmt":"2019-02-08T14:54:51","slug":"tendra-la-produccion-de-cerdos-su-revancha-este-ano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/tendra-la-produccion-de-cerdos-su-revancha-este-ano\/","title":{"rendered":"\u00bfTendr\u00e1 la producci\u00f3n de cerdos su revancha este a\u00f1o?"},"content":{"rendered":"

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Un informe elaborado por IERAL de la Fundaci\u00f3n Mediterr\u00e1nea, analiza el sector porcino durante 2018 y las perspectivas de crecimiento para este a\u00f1o. Los profesionales Juan Manuel Garz\u00f3n y Valentina Rossetti puntualizan que “la ecuaci\u00f3n econ\u00f3mica de las granjas de producci\u00f3n intensiva de porcinos mostr\u00f3 un deterioro importante en el 2018”.\"\"<\/a><\/p>\n

“La actividad se enfrent\u00f3 a un contexto econ\u00f3mico poco favorable, un menor nivel de actividad (recesi\u00f3n) y una moneda debilitada (fuerte salto devaluatorio), factores que impactaron ambos negativamente sobre los m\u00e1rgenes del negocio. Debe recordarse que para las granjas (y la cadena en su conjunto), el mercado interno es, por ahora y en el futuro cercano, todo o casi todo: m\u00e1s del 95% de la carne que se produjo el a\u00f1o pasado se coloc\u00f3 y consumi\u00f3 fronteras adentro”, explican los profesionales.<\/p>\n

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Con respecto a lo que dej\u00f3 el 2018 y lo que vendr\u00e1 este a\u00f1o, estos son algunos datos que detalla el documento:<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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  • De acuerdo a las estimaciones, las dos granjas de producci\u00f3n intensiva de cerdos (250 y 500 madres) de baja productividad que monitorea IERAL tuvieron m\u00e1rgenes netos de explotaci\u00f3n negativos durante el 2018. Por cada kilo de cap\u00f3n que produjeron y comercializaron el a\u00f1o pasado perdieron en promedio $3,9 y $2,1 respectivamente (a precios constantes de diciembre 2018). Estas granjas hab\u00edan tenido resultados positivos en los dos a\u00f1os previos (2016 y 2017).<\/li>\n
  • La situaci\u00f3n difiere en las dos granjas de alta productividad, que pudieron sostener sus m\u00e1rgenes en terreno positivo ($2,5 y $3,8, promedio kilo, 250 y 500 madres), aunque con una fuerte ca\u00edda respecto de aquellos logrados en los dos a\u00f1os previos. Si se compara contra 2017, el ajuste de m\u00e1rgenes fue de un 74% y de un 65% respectivamente, en este segmento de establecimientos.<\/li>\n
  • Los meses m\u00e1s cr\u00edticos para las granjas habr\u00edan sido los del invierno (julio, agosto y setiembre). Durante ese per\u00edodo, se encuentran m\u00e1rgenes negativos incluso en las granjas m\u00e1s eficientes. Con la llegada de la primavera, los n\u00fameros de la actividad mejoran, observ\u00e1ndose un cambio de tendencia. En efecto, el cuarto trimestre trajo buenas noticias, con ingresos que crecieron claramente por encima de los costos (17,4% vs 3,3%).<\/li>\n
  • Respecto a los saldos de IVA, \u00e9stos se habr\u00edan presentado a favor del contribuyente en distintas tipolog\u00edas de granjas, aunque con mayor intensidad en aquellas de menor productividad y m\u00e1s dependientes del mercado para aprovisionarse del alimento. En los meses de invierno, estos saldos habr\u00edan sido m\u00e1s importantes, medidos en relaci\u00f3n a los costos totales. De acuerdo a las estimaciones, una granja de 250 madres de baja productividad habr\u00eda llegado a tener un saldo a favor de $2 por cada kilo vendido en setiembre de 2018, un monto equivalente al 5% de su costo de producci\u00f3n.<\/li>\n
  • Con la recuperaci\u00f3n de los m\u00e1rgenes observada hacia fines de a\u00f1o y con la entrada en vigencia de la baja del IVA en operaciones de compra venta de soja y derivados en enero de este a\u00f1o, la incidencia del problema del IVA habr\u00eda disminuido, aunque los saldos negativos podr\u00edan continuar en algunos casos.<\/li>\n<\/ul>\n

    Con respecto a este a\u00f1o, el documento destaca: “Existen algunos elementos para ser optimistas respecto de la situaci\u00f3n del negocio en el 2019. La macro deber\u00eda mejorar respecto del 2018: los salarios mantener o incluso mejorar su poder de compra, la inflaci\u00f3n continuar su proceso de “normalizaci\u00f3n”, las tasas de inter\u00e9s bajar algunos pelda\u00f1os y el tipo de cambio reducir su volatilidad. El consumo interno debiera fortalecerse respecto del a\u00f1o pasado, al igual que las exportaciones”.<\/p>\n

    Y concluye: “Tambi\u00e9n puede jugar a favor de la actividad un cambio en el ciclo ganadero. En enero se tuvo un fuerte incremento de precios de hacienda, un factor que puede ser el disparador de un cambio del ciclo, del paso hacia una situaci\u00f3n con menor liquidaci\u00f3n de hembras y por ende menor oferta de carne al mercado interno”.<\/p>\n

    Fuente:\u00a0https:\/\/www.lanacion.com.ar\/2217455-tendra-produccion-cerdos-su-revancha-este-ano<\/p>\n

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Con respecto a lo que dej\u00f3 el 2018 y lo que vendr\u00e1 este a\u00f1o, estos son algunos datos que detalla el documento: De acuerdo a las estimaciones, las dos granjas de producci\u00f3n intensiva de cerdos (250 y 500 madres) de baja productividad que monitorea IERAL tuvieron m\u00e1rgenes netos de explotaci\u00f3n negativos durante el 2018. 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Con respecto a lo que dej\u00f3 el 2018 y lo que vendr\u00e1 este a\u00f1o, estos son algunos datos que detalla el documento: De acuerdo a las estimaciones, las dos granjas de producci\u00f3n intensiva de cerdos (250 y 500 madres) de baja productividad que monitorea IERAL tuvieron m\u00e1rgenes netos de explotaci\u00f3n negativos durante el 2018. 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