{"id":11066,"date":"2019-01-18T16:04:07","date_gmt":"2019-01-18T16:04:07","guid":{"rendered":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/?p=11066"},"modified":"2019-01-18T19:26:17","modified_gmt":"2019-01-18T19:26:17","slug":"el-negocio-ganadero-que-se-puede-esperar-en-el-primer-trimestre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/el-negocio-ganadero-que-se-puede-esperar-en-el-primer-trimestre\/","title":{"rendered":"El negocio ganadero: \u00bfQu\u00e9 se puede esperar en el primer trimestre?"},"content":{"rendered":"

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El analista Ignacio Iriarte explica qu\u00e9 se puede esperar de los precios en los primeros meses del a\u00f1o en funci\u00f3n de la oferta y de lo que sucedi\u00f3 en los \u00faltimos a\u00f1os. Tambi\u00e9n analiza los indicadores sectoriales y el impacto de la exportaci\u00f3n en el comercio ganadero.\"\"<\/a><\/p>\n

Habr\u00e1 que esperar a la segunda quincena del mes para conocer el verdadero fondo del mercado. En los \u00faltimos tres a\u00f1os, siempre el promedio del novillo en enero fue inferior al registro del diciembre previo, pero en los \u00faltimos siete meses de febrero, el precio siempre fue mejor al enero previo; en promedio, un 9,5% superior. La suba de marzo no es tan n\u00edtida: sube en marzo en relaci\u00f3n a febrero, solo en cuatro de los \u00faltimos siete a\u00f1os, ubic\u00e1ndose el incremento -en t\u00e9rminos nominales- s\u00f3lo en el 2%.<\/div>\n
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Actualmente hay menos oferta del feedlot, pero hay m\u00e1s hacienda en recr\u00eda que otros a\u00f1os, que podr\u00eda salir m\u00e1s adelante.<\/div>\n
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La faena de ganado vacuno en el a\u00f1o 2018 habr\u00eda totalizado los 13,6 millones de cabezas, un 6,3% m\u00e1s que el a\u00f1o anterior y un 14,5% m\u00e1s que en el 2016. En el a\u00f1o que acaba de terminar, la tasa de extracci\u00f3n fue del 25% – la relaci\u00f3n entre faena y stock-, o sea que se habr\u00eda ubicado en los niveles considerados de equilibrio.<\/div>\n
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En cuanto al perfil de la faena, se destaca el aumento en la faena de novillos (+6,2%) y de novillitos (+6,3%), mientras cae un 15% la matanza de terneros. La faena de vacas aument\u00f3 un 20% con respecto al a\u00f1o anterior, y la de vaquillonas se increment\u00f3 un 20%. La matanza de terneras retroceder\u00eda un 8%. Se nota en el \u00faltimo bimestre del a\u00f1o cierta desaceleraci\u00f3n de la faena, y un aumento de la matanza de vacas y vaquillonas en particular. Tanto la tasa de extracci\u00f3n total, como la de la categor\u00eda vacas, est\u00e1n en un punto entre el equilibrio y una ligera liquidaci\u00f3n, pero debe observarse, anticipando el stock a marzo pr\u00f3ximo, que la mortandad de ganado adulto habr\u00eda sido este a\u00f1o claramente inferior a la de los a\u00f1os ganaderos anteriores. No hay duda de que no estamos en una fase de retenci\u00f3n; la duda es si estamos entrando en una fase de liquidaci\u00f3n, que por ahora no est\u00e1 complicada con un clima adverso. Hay bajos precios reales para la cr\u00eda e incertidumbre institucional, pero el clima al menos no est\u00e1 jugando en contra.<\/div>\n
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En cuanto al peso medio por animal faenado, que en alg\u00fan momento del a\u00f1o 2018 lleg\u00f3 a los 232 kg, en los \u00faltimos meses ha retrocedido y se ubica en 227 kg, s\u00f3lo un kilo por encima del registro de fines del a\u00f1o pasado. El peso medio ponderado de los machos (novillos, novillitos, toros + terneros) ha subido casi cinco kilos este a\u00f1o, pero el efecto negativo de una alta faena de vacas y vaquillonas -que aportan menos kilos que los machos- ha neutralizado gran parte de esa ganancia.<\/div>\n
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La producci\u00f3n de carne vacuna, por su parte, habr\u00eda sido en el a\u00f1o 2018 del orden de las 3,06 millones de toneladas, 219 mil toneladas\u00a0 m\u00e1s (+7,6%) que el a\u00f1o 2017 y 416 mil toneladas (+16%) que en el 2016. Este importante volumen adicional ha sido volcado casi \u00edntegramente a la exportaci\u00f3n, que en dos a\u00f1os ha pasado de las 230 mil toneladas a las 550 mil toneladas, representando en el a\u00f1o que acaba de terminar el 17,9% de la demanda total de carne vacuna. Las exportaciones de noviembre \u00faltimo (56 mil toneladas) se ubican un 90% por encima del registro de igual mes del a\u00f1o pasado. Si se proyectan los embarques de los \u00faltimos cuatro meses, da una tendencia a la exportaci\u00f3n de unas 650 mil toneladas anuales, la que representar\u00eda el 21% de la demanda total.<\/div>\n
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Para el a\u00f1o 2019 las exportaciones tender\u00edan a aumentar, aunque m\u00e1s moderadamente que el a\u00f1o que acaba de terminar, donde los embarques en los \u00faltimos meses tienden a duplicar los registros de doce meses atr\u00e1s. Si el tipo de cambio no se rezaga, las exportaciones aumentar\u00e1n: de la vaca manufactura o conserva a China o Rusia, se pasar\u00e1 a mayores ventas de cortes de novillo (rueda, delantero), o de vaca gorda, o de vaquillona pesada.<\/div>\n
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Por primera vez en trece a\u00f1os, muchos cortes de la rueda y del delantero son mejor pagados por los mercados externos que por el mercado dom\u00e9stico, que est\u00e1 muy pesado. Esta tendencia a incrementar las ventas al exterior, por fuera de Rusia y China, y por fuera de la vaca manufactura o conserva, se acelerar\u00e1 en la medida en que el tipo de cambio avance en t\u00e9rminos reales. La demanda exportadora, que hasta hace poco era s\u00f3lo el 7% del total, y que a fines del 2018 ya se ubicaba en el 21%, probablemente tender\u00e1 a representar -si el tipo de cambio real no se atrasa- el 23-25% del total, unas 700 a 800 mil toneladas embarcadas anualmente.<\/div>\n

Por: Lic Ignacio Iriarte \u2013 Informe Ganadero \u2013 Reporte FIFRA<\/strong><\/em><\/p>\n

Fuente:\u00a0http:\/\/www.todoagro.com.ar\/noticias\/nota.asp?nid=37708<\/p>\n

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La suba de marzo no es tan n\u00edtida: sube en marzo en relaci\u00f3n a febrero, solo en cuatro de los \u00faltimos siete a\u00f1os, ubic\u00e1ndose el incremento -en t\u00e9rminos nominales- s\u00f3lo en el 2%. \u00a0 Actualmente hay menos oferta del feedlot, pero hay m\u00e1s hacienda en recr\u00eda que otros a\u00f1os, que podr\u00eda salir m\u00e1s adelante. \u00a0 La faena de ganado vacuno en el a\u00f1o 2018 habr\u00eda totalizado los 13,6 millones de cabezas, un 6,3% m\u00e1s que el a\u00f1o anterior y un 14,5% m\u00e1s que en el 2016. 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La suba de marzo no es tan n\u00edtida: sube en marzo en relaci\u00f3n a febrero, solo en cuatro de los \u00faltimos siete a\u00f1os, ubic\u00e1ndose el incremento -en t\u00e9rminos nominales- s\u00f3lo en el 2%. \u00a0 Actualmente hay menos oferta del feedlot, pero hay m\u00e1s hacienda en recr\u00eda que otros a\u00f1os, que podr\u00eda salir m\u00e1s adelante. \u00a0 La faena de ganado vacuno en el a\u00f1o 2018 habr\u00eda totalizado los 13,6 millones de cabezas, un 6,3% m\u00e1s que el a\u00f1o anterior y un 14,5% m\u00e1s que en el 2016. 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