{"id":10971,"date":"2018-12-07T12:18:30","date_gmt":"2018-12-07T12:18:30","guid":{"rendered":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/?p=10971"},"modified":"2018-12-07T12:32:31","modified_gmt":"2018-12-07T12:32:31","slug":"santa-fe-presento-un-plan-ganadero-para-transformar-la-cadena-productiva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/santa-fe-presento-un-plan-ganadero-para-transformar-la-cadena-productiva\/","title":{"rendered":"Santa Fe present\u00f3 un plan ganadero para transformar la cadena productiva"},"content":{"rendered":"

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Este martes se oficializ\u00f3 el Plan Ganadero Provincial que tiene como objetivo producir m\u00e1s carne santafesina. Adem\u00e1s, ofrece un plan de trabajo para los productores con t\u00e9cnicas simples y verificables.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

El\u00a0gobernador Miguel Lifschitz<\/strong>\u00a0present\u00f3 este martes el\u00a0Plan Ganadero Provincial<\/strong>, una iniciativa que asume el desaf\u00edo de producir m\u00e1s y mejor carne santafesina, promoviendo una Producci\u00f3n Sustentable con eje en las Buenas Pr\u00e1cticas Ganaderas, con el objetivo de innovar, ser m\u00e1s competitivos y aumentar la productividad.<\/p>\n

El mundo demanda cada vez m\u00e1s prote\u00edna animal de calidad. Seg\u00fan la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO) la demanda actual se duplicar\u00e1 en 2050. Por eso, el Ministerio de la Producci\u00f3n de Santa Fe lleva adelante el Plan Ganadero para mejorar la eficiencia de la\u00a0producci\u00f3n primaria<\/strong>\u00a0disponiendo para ello de cuatro herramientas de est\u00edmulo:<\/p>\n

El\u00a0Programa M\u00e1s Terneros<\/a>, que ofrece al productor un plan de trabajo para los rodeos de cr\u00eda.T\u00e9cnicas simples y verificables<\/strong>\u00a0en el eslab\u00f3n primario de la cadena. Estimula la adopci\u00f3n de tecnolog\u00edas con la ejecuci\u00f3n de planes de trabajo conjuntos entre los productores y t\u00e9cnicos.<\/p>\n

Este es un\u00a0programa de financiamiento<\/strong>\u00a0con l\u00edneas de apoyo accesibles y a bajas tasas de inter\u00e9s para apuntar las inversiones necesarias en infraestructura, mejora gen\u00e9tica, pasturas, etc. En cuanto a la industrializaci\u00f3n y comercializaci\u00f3n, Santa Fe trabaja con un\u00a0enfoque sist\u00e9mico abordando de manera integral la salud<\/strong>\u00a0bajo el concepto Una Provincia, Una Salud.<\/p>\n

En este sentido se propone un \u00fanico\u00a0est\u00e1ndar sanitario para frigor\u00edficos<\/strong>, con el fin de disminuir la informalidad, favoreciendo el empleo decente y la inocuidad de los alimentos. Se busca una mayor eficiencia de la cadena de ganados y carnes, promoviendo la comercializaci\u00f3n por cuartos y la distribuci\u00f3n por cortes.<\/p>\n

Por su parte en la lecher\u00eda se\u00a0busca mejorar la cadena l\u00e1ctea,\u00a0<\/strong>mediante la aplicaci\u00f3n de buenas pr\u00e1cticas, promoviendo la competitividad y la eficiencia.<\/p>\n

Lifschitz expres\u00f3: “Hay que tener\u00a0pol\u00edticas macro<\/strong>, de estabilidad econ\u00f3mica, de apertura de la econom\u00eda y de integraci\u00f3n con el mundo, pero tambi\u00e9n hay que tener\u00a0pol\u00edticas sectoriales<\/strong>, micro y regionales, que tienen que ver con reconocer las caracter\u00edsticas y las potencialidades particulares de cada uno de los sectores de la producci\u00f3n y de cada una de las regiones del pa\u00eds\u201d.<\/p>\n

\u201cPor eso, este\u00a0Plan Ganadero en Santa Fe tiene mucho sentido<\/strong>; esta es una provincia hist\u00f3ricamente ganadera. Hace 200 a\u00f1os Santa Fe ya se destacaba por la producci\u00f3n ganadera para alimentar a las poblaciones pero tambi\u00e9n para exportar cuero salado a Europa, y de all\u00ed en adelante siempre hubo una ganader\u00eda importante en la provincia, en los 19 departamentos. Tenemos desarrollos muy importantes en todos los sectores de la ganader\u00eda y tambi\u00e9n en la industria frigor\u00edfica\u201d, agreg\u00f3 el gobernador.<\/p>\n

\u201cEste plan se trata de la s\u00edntesis de muchos trabajos previos, de muchas iniciativas del Ministerio, en nuestro caso, pero tambi\u00e9n de cada una de las entidades; y con el aporte de los colegios profesionales\u201d, indic\u00f3 el gobernador.<\/p>\n

En este sentido a\u00f1adi\u00f3: \u201cEstamos avanzados en muchos temas, as\u00ed como podemos orgullosamente decir que tenemos la mejor salud p\u00fablica de la Argentina, tambi\u00e9n podemos decir que tenemos la\u00a0mejor sanidad animal de la Argentina<\/strong>, y esto es un gran patrimonio que hemos construido entre todos. En ese camino vamos a seguir avanzando\u201d.<\/p>\n

\u201cLas oportunidades est\u00e1n, el mundo necesita alimentos y nosotros tenemos una gran potencialidad para producirlos\u201d, concluy\u00f3 Lifschitz.<\/p>\n

TRANSFORMACI\u00d3N DE LA CADENA GANADERA<\/h2>\n

Por su parte, la ministra de la Producci\u00f3n, Alicia Ciciliani, expres\u00f3: \u201cHoy es un d\u00eda muy importante. El desaf\u00edo que nos planteamos es que las cosas sucedan y lograr que la\u00a0transformaci\u00f3n de la cadena ganadera sea una realidad<\/strong>\u201d.<\/p>\n

\u201cEstamos seguros de que necesitamos la\u00a0estabilidad macroecon\u00f3mica<\/strong>. Sabemos de la enorme complejidad que nos plantea la situaci\u00f3n productiva en general, pero queremos trabajar, a\u00fan en este contexto dif\u00edcil, en las enormes transformaciones que tenemos que hacer en el territorio\u201d, asegur\u00f3 la ministra.<\/p>\n

\u201cEn Santa Fe tenemos\u00a02 millones de vientres y 1 mill\u00f3n de terneros<\/strong>. Por qu\u00e9 no tenemos 1.850.000 de terneros es un diagn\u00f3stico claro que tenemos que compartir, y vamos a tener esos 850 mil terneros m\u00e1s cuando los productores, los due\u00f1os de los vientres, quieran trabajar junto al mundo cient\u00edfico tecnol\u00f3gico y el Estado. De otra forma no va a suceder\u201d, enfatiz\u00f3 Ciciliani.<\/p>\n

\u201cDesde el gobierno no nos conformamos con eso, miramos la cadena de producci\u00f3n. La Argentina tiene siete veces m\u00e1s s\u00edndrome ur\u00e9mico hemol\u00edtico que Uruguay. Este es un problema de salud p\u00fablica, no es s\u00f3lo una ineficiencia en la cadena industrial de la carne, sino que es un problema que debemos enfocar con esa responsabilidad para\u00a0mejorar la productividad de todo el sector\u00a0<\/a>\u00a0y darle un beneficio a la sociedad\u201d, destac\u00f3 la ministra.<\/p>\n

Mediano y largo plazo\u00a0<\/h3>\n

Jorge Pane, del Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Agropecuaria (INTA), consider\u00f3 que \u201ctodos losproyectos a corto plazo no funcionan<\/strong>, pero los de medianos y largo plazo van adelante. Empezamos con el exgobernador (Antonio) Bonfatti en el Centro Operativo de \u00c1ngel Gallardo, y continuamos con la ministra (de la Producci\u00f3n, Alicia Ciciliani) y el gobernador Lifschitz con distintos tipos de protocolo de trabajo, llevando la tecnolog\u00eda al campo. Porque la investigaci\u00f3n que se realiza tiene que llegar al productor, a trav\u00e9s de las\u00a0Buenas Pr\u00e1cticas y la tecnolog\u00eda<\/strong>\u201d, y sostuvo que \u201cestamos un paso adelante de otras provincias sanitariamente\u201d, aunque admiti\u00f3 que era necesario fortalecer la \u201cparte de reproducci\u00f3n\u201d.<\/p>\n

Guillermo Cullen, de la Sociedad Rural Argentina<\/strong>\u00a0(SRA), manifest\u00f3: \u201cEstamos muy agradecidos que nos inviten a participar de este Plan Ganadero que nos interesa much\u00edsimo. Estamos siempre dispuestos a colaborar con todo, y m\u00e1s con este plan que es para\u00a0beneficio de los productores<\/strong>, teniendo siempre en cuenta las buenas pr\u00e1ctica ganaderas y, por supuesto, a la gente del campo”.<\/p>\n

El vicepresidente 2\u00b0 de la\u00a0Federaci\u00f3n Agraria Argentina (FAA), Marcelo Banchi<\/strong>, expres\u00f3 que desde la entidad \u201cestamos contentos porque estamos seguros de que estos programas hacen bien a los productores. Nosotros vamos a apostar mucho a este programa, el\u00a0mundo demanda m\u00e1s producci\u00f3n<\/strong>\u00a0y nosotros vamos a estar apoyando\u201d.<\/p>\n

El presidente de\u00a0Carsfe, Carlos Castagnan<\/strong>i, dijo: “Hoy estamos presentes porque nuestra instituci\u00f3n apuesta a la producci\u00f3n”, y manifest\u00f3 que “aumentar nuestro \u00edndice de pre\u00f1ez es el pilar fundamental de la recuperaci\u00f3n ganadera, ese desaf\u00edo es muy importante. Con la apertura de las exportaciones se abre un panorama muy interesante de abastecer a muchos mercados, y lo principal es que tenemos con qu\u00e9. Debemos ponernos de acuerdo y encarar este desaf\u00edo en forma conjunta, la parte p\u00fablica y privada”, concluy\u00f3 Castagnani.<\/p>\n

Por su parte, el representante de\u00a0CRA, Dardo Chiesa<\/strong>, se\u00f1al\u00f3 que este plan “est\u00e1 s\u00f3lidamente concebido, que toma la\u00a0problem\u00e1tica desde su base<\/strong>” y resalt\u00f3 que no es com\u00fan que un Plan Ganadero se presente en un \u00e1mbito como este, en Casa de Gobierno, y que lo haga el gobernador, y esto garantiza el peso pol\u00edtico y que es una pol\u00edtica de Estado.<\/p>\n

A su turno, el representante de Coninagro, Javier De la Pe\u00f1a,<\/strong>\u00a0manifest\u00f3 que “entusiasma tener un norte, para que nuestros productores apunten; el mayor desaf\u00edo que tenemos es convencer a nuestros productores que pueden lograr\u00a0mejores resultados y mayor rentabilidad<\/strong>\u00a0y seguir viviendo de lo que tanto quieren que es el campo”, destac\u00f3 Javier De la Pe\u00f1a y brind\u00f3 “todo el apoyo de Coninagro y de las cooperativas que la integran a este nuevo plan del gobierno provincial”.<\/p>\n

Fortalecer el sistema<\/h3>\n

El director del departamento de Producci\u00f3n Animal de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional del Litoral (UNL), Jos\u00e9 Maiztegui, dijo que \u201cconsideramos que el Plan Granadero Provincial cubre la\u00a0demanda de los productores ganaderos<\/strong>, que se aborda la problem\u00e1tica del manejo reproductivo, sanitario, atendiendo las exigencias de los mercados nacionales e internacionales\u201d.<\/p>\n

El presidente del Colegio de M\u00e9dicos Veterinarios de la Provincia de Santa Fe – 1\u00b0 Circunscripci\u00f3n, Germ\u00e1n Mina, manifest\u00f3 que “la provincia ha sido pionera y es reconocida actualmente por la aplicaci\u00f3n de planes sanitarios en un trabajo interinstitucional. Estas acciones est\u00e1n en arcadas dentro de un sistema sanitario, productivo y participativo, que no es patrimonio de ninguno de los actores, sino que la \u00fanica beneficiada es la provincia, porque es su patrimonio”, y agreg\u00f3 que “la fortaleza de este sistema nos permite decir que es momento de avanzar en un ambicioso plan de recuperaci\u00f3n, con lo cual en un plazo de\u00a05 a\u00f1os podr\u00edan lograrse 2.000.000 de terneros<\/strong>, y as\u00ed atender responsablemente la exportaci\u00f3n sin descuidar el mercado interno. Hay que fortalecer cada d\u00eda este sistema, y el rol del Estado provincial es fundamental”, concluy\u00f3.<\/p>\n

En tanto, Roberto Bernasconi, representante del Colegio de Ingenieros Agr\u00f3nomos, agradeci\u00f3 “que se nos haya convocado para ser participes de este Plan Ganadero, en el marco de las Buenas Pr\u00e1cticas Ganaderas, y logrando una\u00a0sustentabilidad del sistema<\/strong>\u00a0a trav\u00e9s del tiempo. A nosotros nos interesa, dado que estamos en el territorio continuamente, poder sostenerlo a trav\u00e9s del tiempo; y abogamos para establecer un jal\u00f3n definitivamente para que una provincia c\u00f3mo la nuestra pueda llegar a ver la luz a nivel nacional, independientemente de las pol\u00edticas”.<\/p>\n

Ganader\u00edas alternativas<\/h3>\n

En Santa Fe, las carnes alternativas acompa\u00f1an la proyecci\u00f3n de la carne vacuna<\/strong>\u00a0en el mundo, para sustituir los cambios en las pautas del consumo interno y para abastecer nichos del mercado externo.<\/p>\n

Ver tambi\u00e9n:\u00a0<\/strong>La carne ovina busca incorporarse a la dieta de los argentinos<\/a><\/p>\n

Promovemos el desarrollo de la\u00a0Producci\u00f3n Ovina y Caprina<\/strong>, la competitividad y posicionamiento de la cadena av\u00edcola; de la Piscicultura como alternativa productiva para los pescadores y otros sectores de la econom\u00eda;y tambi\u00e9n el caballo, como s\u00edmbolo de nuestra historia, tradici\u00f3n y de las m\u00faltiples actividades actuales.<\/p>\n

Por \u00faltimo, Chiesa anunci\u00f3 la realizaci\u00f3n de “una exposici\u00f3n distinta, que se llama\u00a0Argencarne<\/strong>, que se va a desarrollar del 9 al 12 de mayo en San Justo; es una idea de Confederaciones Rurales Argentinas en busca del desarrollo del producto carne, proponemos un \u00e1mbito de discusi\u00f3n y demostraci\u00f3n donde todos tengas posibilidades de interiorizarse sobre la\u00a0carne argentina”.<\/strong><\/p>\n

Fuente:\u00a0https:\/\/news.agrofy.com.ar\/noticia\/178480\/santa-fe-presento-plan-ganadero-transformar-cadena-productiva<\/p>\n

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