{"id":10906,"date":"2018-11-02T14:10:21","date_gmt":"2018-11-02T14:10:21","guid":{"rendered":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/?p=10906"},"modified":"2018-11-02T18:29:35","modified_gmt":"2018-11-02T18:29:35","slug":"la-carne-ovina-busca-incorporarse-a-la-dieta-de-los-argentinos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/la-carne-ovina-busca-incorporarse-a-la-dieta-de-los-argentinos\/","title":{"rendered":"La carne ovina busca incorporarse a la dieta de los argentinos"},"content":{"rendered":"<p class=\"qtranxs-available-languages-message qtranxs-available-languages-message-en\"> <\/p><p><\/p>\n<p>La producci\u00f3n de ovejas busca posicionarse en la actividad c\u00e1rnica. Hoy el gran desaf\u00edo es llegar a la g\u00f3ndola para consolidarse como una alternativa.<a href=\"https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/dorper_santafe_agrofy_news_0.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-10907 size-full\" src=\"https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/dorper_santafe_agrofy_news_0.jpg\" alt=\"\" width=\"620\" height=\"375\" srcset=\"https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/dorper_santafe_agrofy_news_0.jpg 620w, https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/dorper_santafe_agrofy_news_0-600x363.jpg 600w, https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/dorper_santafe_agrofy_news_0-300x181.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 620px) 100vw, 620px\" \/><\/a><\/p>\n<p dir=\"ltr\">En la Argentina \u00a0alrededor de\u00a0\u00a0<a href=\"https:\/\/news.agrofy.com.ar\/noticia\/176377\/exposicion-rural-ovinos-tambien-tienen-su-lugar\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">80 mil productores tienen 15 millones de ovinos<\/a>. Dos tercios de esa producci\u00f3n se encuentra en la\u00a0<strong>estepa patag\u00f3nica<\/strong>, pero la zona centro busca crecer en esta actividad. En los \u00faltimos a\u00f1os<strong>\u00a0Santa Fe<\/strong>\u00a0se fue haciendo un lugar en este rubro a trav\u00e9s de la producci\u00f3n de carne y tiene un objetivo claro:\u00a0<strong>llegar a las g\u00f3ndolas<\/strong>\u00a0de los supermercados.<\/p>\n<h3 class=\"h3-subtitle-news-inf\">Raza dorper: menos lana, mejor carne<\/h3>\n<p dir=\"ltr\">Una\u00a0<strong>caba\u00f1a de ovejas del norte de Santa Fe<\/strong>\u00a0puso su foco en la gen\u00e9tica y en lograr una raza con escasa lana. Esta caracter\u00edstica le permite obtener menor grasa y de esta manera una\u00a0<strong>carne muy sabrosa y magra.<\/strong>\u00a0La raza dorper cumple estas condiciones y adem\u00e1s tiene buena ganancia de peso que la hace destacar por sobre el resto.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">La\u00a0<strong>caba\u00f1a Dorper<\/strong>\u00a0Santa Fe se encuentra al norte de la provincia y es un proyecto chico con<strong>\u00a075 vientres, 3 carneros<\/strong>\u00a0en 5 hect\u00e1reas. Andr\u00e9s Lebus, propietario de esta caba\u00f1a, destac\u00f3 a\u00a0<em>Agrofy News<\/em>\u00a0que su esencia es\u00a0<strong>producir reproductores<\/strong>\u00a0que est\u00e1n abocados al mejoramiento gen\u00e9tico, apuntado a la producci\u00f3n de carne en l\u00ednea deslanada como un dorper.<\/p>\n<h3 class=\"h3-subtitle-news-inf\">Ley Ovina Nacional<\/h3>\n<p dir=\"ltr\">A trav\u00e9s de la<a href=\"https:\/\/news.agrofy.com.ar\/tags\/ovino\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u00a0Ley Ovina Nacional, la provincia de Santa Fe<\/a>\u00a0ejecut\u00f3 el presupuesto asignado y brind\u00f3\u00a0<strong>financiamiento a 15 iniciativas<\/strong>. En este sentido, la\u00a0<strong>ministra de Producci\u00f3n, Alicia Ciciliani<\/strong>\u00a0coment\u00f3 a este medio que intentan darle volumen a esta actividad porque creen que tienen much\u00edsimo para crecer. Y destac\u00f3: \u201cEl apoyo econ\u00f3mico est\u00e1 enfocado al\u00a0<strong>mejoramiento gen\u00e9tico<\/strong>\u00a0y a la sanidad. Dos aspectos que van a dar productividad y que van a entusiasmar cuando den resultados \u00a0positivos\u201d.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">Por su parte, Lebus destac\u00f3 que el sector est\u00e1 poniendo<strong>\u00a0\u00e9nfasis en la diversificaci\u00f3n<\/strong>\u00a0y en que no hay techo para el consumo. Y agreg\u00f3 que fue beneficiado por la l\u00ednea de cr\u00e9ditos que otorg\u00f3 la provincia.<\/p>\n<h3 class=\"h3-subtitle-news-inf\">Llegar a las g\u00f3ndolas, el gran desaf\u00edo<\/h3>\n<p dir=\"ltr\">Por el clima y diversos factores, la zona n\u00facleo no es apta para<strong>\u00a0producir una lana<\/strong>\u00a0que tenga valor. Por este motivo la producci\u00f3n est\u00e1 ciento por ciento enfocada al sector c\u00e1rnico. En este sentido se llevan a cabo pol\u00edticas de promoci\u00f3n donde se realizan presentaciones de cortes.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">De esta manera se\u00a0<strong>motiva el consumo<\/strong>\u00a0y permite la posibilidad de comprar en la g\u00f3ndola. Lebus afirm\u00f3 que todo lo que se produce se vende pero se est\u00e1 trabajando para que en el supermercado se encuentre el desposte.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">Por su parte, Ciciliani expres\u00f3 que\u00a0el<strong>\u00a0desaf\u00edo es la infraestructura<\/strong>.\u00a0Y coment\u00f3 que para \u00a0tener una instalaci\u00f3n importante tenes que tener una producci\u00f3n que la alimente. Desde la provincia de Santa Fe est\u00e1n enfocados en aumentar la producci\u00f3n haciendo\u00a0<strong>hincapi\u00e9 en la gen\u00e9tica y \u00a0la sanidad de los rodeos.<\/strong><\/p>\n<p dir=\"ltr\">Es as\u00ed que se \u00a0buscan analizar los frigor\u00edficos existentes y ver cu\u00e1les se pueden adaptar para elevar la productividad de las sala de faena. El productor de la Caba\u00f1a Dorper Santa Fe, Andr\u00e9s Lebus destac\u00f3 que<strong>\u00a0faltan matarifes<\/strong>\u00a0y es un tema a pulir. \u00a0Adem\u00e1s, coment\u00f3 que no existe una cantidad de ovejas para\u00a0<strong>abastecer la demanda<\/strong>\u00a0y hay un cuello de botella entre producci\u00f3n, faenamiento y comercializaci\u00f3n.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">Fuente:\u00a0https:\/\/news.agrofy.com.ar\/noticia\/177998\/carne-ovina-busca-incorporarse-dieta-argentinos<\/p>\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La producci\u00f3n de ovejas busca posicionarse en la actividad c\u00e1rnica. 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La\u00a0caba\u00f1a Dorper\u00a0Santa Fe se encuentra al norte de la provincia y es un proyecto chico con\u00a075 vientres, 3 carneros\u00a0en 5 hect\u00e1reas. Andr\u00e9s Lebus, propietario de esta caba\u00f1a, destac\u00f3 a\u00a0Agrofy News\u00a0que su esencia es\u00a0producir reproductores\u00a0que est\u00e1n abocados al mejoramiento gen\u00e9tico, apuntado a la producci\u00f3n de carne en l\u00ednea deslanada como un dorper. 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