{"id":10860,"date":"2018-09-28T11:50:47","date_gmt":"2018-09-28T11:50:47","guid":{"rendered":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/?p=10860"},"modified":"2018-09-28T13:24:06","modified_gmt":"2018-09-28T13:24:06","slug":"como-sera-la-ganaderia-del-futuro-con-la-ayuda-de-la-genetica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/como-sera-la-ganaderia-del-futuro-con-la-ayuda-de-la-genetica\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo ser\u00e1 la “ganader\u00eda del futuro” con la ayuda de la gen\u00e9tica"},"content":{"rendered":"

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La Edici\u00f3n G\u00e9nica permitir\u00e1 el desarrollo de rodeos mejor adaptados al ambiente y favorecer\u00e1 el bienestar animal. Esta t\u00e9cnica se complementa con el cruzamiento de razas pero obtiene resultados inmediatos a nivel productivo<\/p>\n

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El\u00a0cruzamiento de razas como herramienta para mejorar la gen\u00e9tica en la ganader\u00eda muchas veces no es suficiente para superar barreras que otras t\u00e9cnicas permiten alcanzar en tiempo<\/strong>\u00a0y forma. Una de ellas es la Edici\u00f3n G\u00e9nica (EG) que brinda la posibilidad de lograr genotipos mejorados en una sola generaci\u00f3n logrando un ahorro sustancial de tiempo y recursos que permitir\u00edan potenciar los programas de mejoramiento de la Regi\u00f3n.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Desde el Programa de Biotecnolog\u00eda del Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Agropecuaria (INTA) aseguran que este desarrollo “representa una revoluci\u00f3n tecnol\u00f3gica pocas veces vista, debido no s\u00f3lo a sus particulares ventajas t\u00e9cnicas sino a la posibilidad de introducir modificaciones gen\u00e9ticas con alta eficiencia e inusitada velocidad”, seg\u00fan explic\u00f3 el coordinador Sergio Feingold.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Los especialistas explican que un animal expresa a trav\u00e9s del fenotipo todas sus caracter\u00edsticas productivas: carne, leche, lana. Es todo lo que un animal hace o parece. Est\u00e1 determinado por su gen\u00e9tica y por el efecto que tenga el ambiente sobre la misma. A lo largo de su evoluci\u00f3n, los animales se fueron cruzando entre s\u00ed para lograr lo mejor de cada raza. La mejora de una raza o de una especie lleva muchas generaciones de cruzamientos.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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En di\u00e1logo con\u00a0Infobae<\/strong>, Nicol\u00e1s Mucci, investigador del Laboratorio de Biotecnolog\u00eda de la Reproducci\u00f3n de la Estaci\u00f3n Experimental Agropecuaria (EEA) que el INTA tiene en Balcarce, explic\u00f3 que “una vez que se conoce c\u00f3mo est\u00e1 codificada esa informaci\u00f3n dentro del genoma de un animal y de desarrollar t\u00e9cnicas que permiten modificar el ADN en forma precisa, lo \u00fanico que resta es acelerar los cambios en la producci\u00f3n”.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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“El gran cambio de paradigma de la EG es que se puede mejorar la producci\u00f3n en t\u00e9rminos cuantitativos y cualitativos, de golpe y de manera muy precisa, en muy pocas generaciones o incluso en una sola”, manifest\u00f3 el cient\u00edfico.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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“Esta t\u00e9cnica es una herramienta m\u00e1s, pero no viene a reemplazar a otras que ya existen como la gen\u00e9tica de cruzamiento<\/strong>; pero permite llegar a resultados que con otras herramientas es imposible alcanzar para que un animal adquiera caracter\u00edsticas determinadas de una manera abrupta”.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Un futuro posible<\/strong><\/p>\n

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En 2012, la vaca Rosita-ISA se convirti\u00f3 en el primer bovino doble transg\u00e9nico del Mundo en dar leche maternizada. El a\u00f1o que viene el INTA tiene previsto presentar una leche dise\u00f1ada para personas al\u00e9rgica a los l\u00e1cteos<\/p>\n

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Seg\u00fan Mucci, “la\u00a0EG<\/strong>, apoyada en biot\u00e9cnicas reproductivas existentes, constituye un\u00a0avance significativo en las tecnolog\u00edas de modificaci\u00f3n gen\u00e9tica con un consecuente impacto en el aumento de la variabilidad<\/strong>“. Mediante esta herramienta es posible incorporar, en el genoma de los animales, alelos, genes o rasgos deseables de otras razas, o bien inhibirlos para mejorar la producci\u00f3n y calidad de los alimentos, as\u00ed como favorecer el bienestar animal.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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A modo de ejemplos, se pueden generar animales que produzcan leche de mejor calidad nutricional o con inhibici\u00f3n en la secreci\u00f3n de prote\u00ednas alerg\u00e9nicas. Tambi\u00e9n se puede lograr la ausencia de cuernos y derivar \u00e9ste car\u00e1cter a la progenie para evitar el desmoche qu\u00edmico o “al hierro”, que se realiza en los primeros meses de vida en terneros de razas lecheras, lo que contribuye al bienestar animal y al manejo del rodeo.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Los microorganismos ruminales tambi\u00e9n pueden ser editados para mejorar la digestibilidad o reducir la producci\u00f3n de gas metano asociado con el efecto invernadero.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Otras posibilidades que baraj\u00f3 el investigador de la EEA-Balcarce fue la de editar una l\u00ednea de cerdos para que sean resistentes a un determinado virus.\u00a0“\u00bfImaginate si pudi\u00e9ramos editar el genoma para que las vacas sean resistentes a la aftosa?”<\/strong>, se entusiasm\u00f3 Mucci quien sostuvo que “r\u00e1pidamente eso genera un cambio en la producci\u00f3n, es un valor diferencial que va a tener ese producto”.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Estructuras y costos<\/strong><\/p>\n

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Consultado sobre si los costos son una limitante para el desarrollo de esta t\u00e9cnica, Mucci manifest\u00f3 que a partir de 2012 la EG se simplific\u00f3 a tal punto que hoy con USD 100 se puede obtener la herramienta para editar el genoma de cualquier organismo. “Estamos hablando de un insumo directo, s\u00f3lo una parte de lo que se necesita para realizar esa operaci\u00f3n.\u00a0Para modificar el genoma de un animal hay que realizar los cambios cuando este es apenas una c\u00e9lula, y ese momento se logra a trav\u00e9s del desarrollo de un embri\u00f3n in vitro<\/strong>“, detall\u00f3.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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En ese sentido, Feingold consider\u00f3 que para que todo esto sea posible, resulta fundamental tener instalada una plataforma de capacidades, elegir adecuadamente las caracter\u00edsticas que se desean mejorar y tener disponible el germoplasma \u00e9lite adecuado.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\u00a0Las posibilidades de innovaci\u00f3n se multiplican y potencian, en funci\u00f3n del entendimiento de los genomas, de la identificaci\u00f3n de los genes y sus reguladores, y de su impacto en el genotipo<\/p><\/blockquote>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Los investigadores explicaron que todo animal que tenga secuencias g\u00e9nicas que no sean de su propia especie producto de la modificaci\u00f3n gen\u00e9tica, es considerado un transg\u00e9nico; por lo tanto es un organismo regulado y debe estar en estado de confinamiento. En cambio, la EG no requiere agregar ninguna secuencia, sino que se modifican las secuencias propias del animal.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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“No le agregamos secuencias regulatorias, ni marcadores de resistencia, ni antibi\u00f3ticos. Simplemente incorporamos una base gen\u00e9tica que hasta inclusive puede suceder de manera natural. Un cambio en una base que no se corrige por el propio mecanismo celular, queda fijado y eso altera una caracter\u00edstica. Esa es la manera en la que evolucionaron las especies a lo largo de la historia. Ahora podemos hacerlo de un d\u00eda para otro. De esta manera, esos animales no tienen que estar confinados y eso nos permite comercializar esos productos”, asegura Mucci.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Leche hipoalerg\u00e9nica<\/strong><\/p>\n

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A fines de 2016, obtuvieron los permisos de la Direcci\u00f3n Nacional de Biotecnolog\u00eda y comenzaron a transferir los embriones. A principios de este a\u00f1o nacieron los primeros animales. Hoy est\u00e1n evaluando su estatus gen\u00f3mico y el a\u00f1o que viene, comenzar\u00e1 la producci\u00f3n.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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“La alergia a los l\u00e1cteos genera un problema grave de salud para las personas que no pueden consumir leche. Muchas veces la madre transmite las prote\u00ednas de la vaca a trav\u00e9s de su propia leche materna, por lo que se hace muy dif\u00edcil cortar ese circuito”, se\u00f1ala Mucci.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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“Lo que estamos haciendo es producir un cambio en la cadena del gen que produce la beta lactoglobulina (es una prote\u00edna que se encuentra en el suero de la leche de vaca y de otras especies de rumiantes, pero no en la leche humana).\u00a0Es decir, la vaca va a producir una leche normal sin esa prote\u00edna que genera la reacci\u00f3n al\u00e9rgica en seres humanos”.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Para Mucci, “la sociedad est\u00e1 mirando con otros ojos a la edici\u00f3n g\u00e9nica. Cuando desarrollamos el proyecto de la leche maternizada con la vaca Rosita-ISA (a mediados de 2012, ese animal se convirti\u00f3 en el primer bovino doble transg\u00e9nico del Mundo que produjo leche con dos prote\u00ednas humanas) recibimos m\u00e1s cr\u00edticas que aplausos. Es dif\u00edcil imaginar que pueda pasar algo malo cuando en realidad todos los d\u00edas comemos genes de plantas y animales y nadie se convierte en nada por comerlos porque simplemente son nutrientes”.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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El cient\u00edfico opin\u00f3 que todav\u00eda “hay una\u00a0barrera social a los transg\u00e9nicos, sobre todo en los animales m\u00e1s que en los vegetales, y m\u00e1s a\u00fan cuando el alimento lo ingiere un ni\u00f1o.<\/strong>\u00a0Buscamos que la gente conozca sus beneficios antes de rechazar esos productos y pensamos que el de la leche hipoalerg\u00e9nica es un proyecto que va a llegar a la g\u00f3ndola”, se esperanz\u00f3 Mucci y subray\u00f3: “Para romper este tab\u00fa hay que comunicar los beneficios de\u00a0la EG, una t\u00e9cnica inocua y sumamente controlada por organismos reguladores<\/strong>“.<\/p>\n

Fuente:\u00a0https:\/\/www.infobae.com\/campo\/2018\/09\/24\/como-sera-la-ganaderia-del-futuro-con-la-ayuda-de-la-genetica\/<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Desde el Programa de Biotecnolog\u00eda del Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Agropecuaria (INTA) aseguran que este desarrollo “representa una revoluci\u00f3n tecnol\u00f3gica pocas veces vista, debido no s\u00f3lo a sus particulares ventajas t\u00e9cnicas sino a la posibilidad de introducir modificaciones gen\u00e9ticas con alta eficiencia e inusitada velocidad”, seg\u00fan explic\u00f3 el coordinador Sergio Feingold. Los especialistas explican que un animal expresa a trav\u00e9s del fenotipo todas sus caracter\u00edsticas productivas: carne, leche, lana. Es todo lo que un animal hace o parece. Est\u00e1 determinado por su gen\u00e9tica y por el efecto que tenga el ambiente sobre la misma. 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Esta t\u00e9cnica se complementa con el cruzamiento de razas pero obtiene resultados inmediatos a nivel productivo El\u00a0cruzamiento de razas como herramienta para mejorar la gen\u00e9tica en la ganader\u00eda muchas veces no es suficiente para superar barreras que otras t\u00e9cnicas permiten alcanzar en tiempo\u00a0y forma. Una de ellas es la Edici\u00f3n G\u00e9nica (EG) que brinda la posibilidad de lograr genotipos mejorados en una sola generaci\u00f3n logrando un ahorro sustancial de tiempo y recursos que permitir\u00edan potenciar los programas de mejoramiento de la Regi\u00f3n. Desde el Programa de Biotecnolog\u00eda del Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Agropecuaria (INTA) aseguran que este desarrollo “representa una revoluci\u00f3n tecnol\u00f3gica pocas veces vista, debido no s\u00f3lo a sus particulares ventajas t\u00e9cnicas sino a la posibilidad de introducir modificaciones gen\u00e9ticas con alta eficiencia e inusitada velocidad”, seg\u00fan explic\u00f3 el coordinador Sergio Feingold. Los especialistas explican que un animal expresa a trav\u00e9s del fenotipo todas sus caracter\u00edsticas productivas: carne, leche, lana. Es todo lo que un animal hace o parece. Est\u00e1 determinado por su gen\u00e9tica y por el efecto que tenga el ambiente sobre la misma. A lo largo de su evoluci\u00f3n, los […]","og_url":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/como-sera-la-ganaderia-del-futuro-con-la-ayuda-de-la-genetica\/","og_site_name":"Proagro","article_publisher":"http:\/\/www.facebook.com\/proagrolab","article_published_time":"2018-09-28T11:50:47+00:00","article_modified_time":"2018-09-28T13:24:06+00:00","og_image":[{"width":1145,"height":395,"url":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/28sep-1145x395-.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Admin Proagro","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Admin Proagro","Est. reading time":"7 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/como-sera-la-ganaderia-del-futuro-con-la-ayuda-de-la-genetica\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/como-sera-la-ganaderia-del-futuro-con-la-ayuda-de-la-genetica\/"},"author":{"name":"Admin 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