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<\/a><\/p>\nLa oferta es muy alta, pero irregular. Las lluvias y los feriados siguen alterando la comercializaci\u00f3n de ganado. Con semanas cortas y una gran parte de la zona pampeana con los caminos en mal estado, los precios no s\u00f3lo no ceden. Sino que recuperan gran parte del terreno perdido en t\u00e9rminos reales en el \u00faltimo a\u00f1o y medio. El consumo interno, pese a que la venta en la calle est\u00e1 dif\u00edcil, debe convalidar valores en Liniers que despu\u00e9s no se recuperan en las medias reses descargadas en la carnicer\u00eda o en los cortes en el mostrador.<\/p>\n
La exportaci\u00f3n ha comenzado a resignar \u2013especialmente en el caso de la vaca\u2013 la reserva en el poder de compra que le han dado las sucesivas devaluaciones. Todav\u00eda el margen es importante, pero los exportadores ven para los pr\u00f3ximos meses una oferta recortada de vacas conserva y novillos pesados.<\/p>\n
Era posible que para esta altura del a\u00f1o se diera una recuperaci\u00f3n del precio del novillo pesado y era previsible un aumento importante en la vaca. Pero sorprende que con un consumo popular tan afectado, matarifes, frigor\u00edficos de consumo y supermercados est\u00e9n pagando los valores actuales por la hacienda liviana.<\/p>\n
El estado actual de los campos no da margen para que se desencadene una retenci\u00f3n. Pero no puede descartarse que eso se produzca apenas el clima acompa\u00f1e. Los precios actuales son m\u00e1s altos que lo previsto y si los campos se recuperan, el mercado puede afirmarse a\u00fan m\u00e1s. Estamos mal, pero vamos bien.<\/p>\n
Stock r\u00e9cord<\/p>\n
De confirmarse el dato de destete 2018, que habr\u00eda sido de 14,5 millones de terneros, ser\u00eda el m\u00e1s alto de la historia. A fines de la d\u00e9cada de 1970, el stock ganadero toc\u00f3 los 60 millones de cabezas, pero los nacimientos no llegaban a los registros actuales. Un destete de esta magnitud permitir\u00eda una faena de equilibrio del orden de los 13,5 millones de cabezas.<\/p>\n
Con un peso medio de 226 kilos por anima dar\u00eda un volumen de carne de 3,05 millones de toneladas. Permitir\u00eda un consumo de 57-58 kilos y exportaciones del orden de las 400 mil a 450 mil toneladas. El problema es que si mantenemos los niveles de extracci\u00f3n actuales, el rodeo nacional deja de crecer. No estamos todav\u00eda con certeza en una fase de liquidaci\u00f3n del ciclo, pero esta claro que el stock dej\u00f3 crecer.<\/p>\n
En el ejercicio abril 2017\/marzo 2018, con una faena de 12,8 millones de cabezas, el stock solo subi\u00f3 480 mil cabezas. Para el a\u00f1o ganadero 2018\/2019, del que llevamos casi cinco meses, se observa una tendencia a un aumento en la faena anual de entre 1,1 millones a 1,3 millones de cabezas. Una cifra bien por arriba de lo que puede esperarse se incremente el destete en el mismo per\u00edodo.<\/p>\n
Fuente:\u00a0http:\/\/agrovoz.lavoz.com.ar\/ganaderia\/destetes-en-ano-habrian-sido-mas-altos-de-historia<\/p>\n
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El stock de terneros podr\u00eda llegar a 14,5 millones: el m\u00e1s alto de la historia. La oferta es muy alta, pero irregular. Las lluvias y los feriados siguen alterando la comercializaci\u00f3n de ganado. Con semanas cortas y una gran parte de la zona pampeana con los caminos en mal estado, los precios no s\u00f3lo no ceden. Sino que recuperan gran parte del terreno perdido en t\u00e9rminos reales en el \u00faltimo a\u00f1o y medio. El consumo interno, pese a que la venta en la calle est\u00e1 dif\u00edcil, debe convalidar valores en Liniers que despu\u00e9s no se recuperan en las medias reses descargadas en la carnicer\u00eda o en los cortes en el mostrador. La exportaci\u00f3n ha comenzado a resignar \u2013especialmente en el caso de la vaca\u2013 la reserva en el poder de compra que le han dado las sucesivas devaluaciones. Todav\u00eda el margen es importante, pero los exportadores ven para los pr\u00f3ximos meses una oferta recortada de vacas conserva y novillos pesados. Era posible que para esta altura del a\u00f1o se diera una recuperaci\u00f3n del precio del novillo pesado y era previsible un aumento importante en la vaca. Pero sorprende que con un consumo popular tan afectado, matarifes, frigor\u00edficos de consumo y […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":10776,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-10770","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n
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