{"id":10643,"date":"2018-06-29T13:55:57","date_gmt":"2018-06-29T13:55:57","guid":{"rendered":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/?p=10643"},"modified":"2018-06-29T18:03:45","modified_gmt":"2018-06-29T18:03:45","slug":"el-negocio-del-cerdo-con-buenas-senales-para-que-siga-engordando","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/el-negocio-del-cerdo-con-buenas-senales-para-que-siga-engordando\/","title":{"rendered":"El negocio del cerdo, con buenas se\u00f1ales para que siga engordando"},"content":{"rendered":"

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En la jornada C\u00f3rdoba Ganadera, se analiz\u00f3 el presente y futuro de la producci\u00f3n porcina. Pese a la coyuntura complicada por los costos, la demanda seguir\u00e1 creciendo y garantiza un escenario promisorio.<\/p>\n

Si se detiene la pel\u00edcula hist\u00f3rica de la producci\u00f3n porcina argentina en la escena actual, es probable que la imagen arroje a los actores de la cadena con caras de preocupaci\u00f3n, por los altos costos que complican la actividad.<\/p>\n

Sin embargo, especialistas afirman que, si se adelanta la pel\u00edcula, las escenas mostrar\u00e1n el mismo rostro sonriente que se vieron en los \u00faltimos a\u00f1os, cuando el cerdo peg\u00f3 un salto como nunca antes en su historia.\u00a0<\/p>\n

As\u00ed lo consideraron tanto Horacio Gabosi, titular de la consultora Netpork SA; como Ramiro Far\u00edas, economista de la Bolsa de Cereales de C\u00f3rdoba; durante la 3\u00b0\u00a0Jornada C\u00f3rdoba Ganadera<\/a>\u00a0organizada por\u00a0Agrovoz-La Voz del Interior<\/strong>\u00a0y Agroverdad.<\/p>\n

Demanda asegurada<\/p>\n

Haciendo el repaso de lo sucedido hasta hoy, Gabosi destac\u00f3 que en menos de una d\u00e9cada el sector porcino pas\u00f3 de tener 220 mil madres a 350 mil, y la expectativa es que lleguen a 400 mil para 2020.<\/p>\n

Desde su punto de vista, esto representa una gran oportunidad para C\u00f3rdoba, que genera casi el 30 por ciento de los cerdos de todo el pa\u00eds, una participaci\u00f3n mucho mayor que la que tiene en la producci\u00f3n bovina: 10 por ciento.\u00a0<\/p>\n

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\u201cAl estar lejos del puerto, por su ubicaci\u00f3n geogr\u00e1fica, C\u00f3rdoba tiene ventajas competitivas estructurales para producir carnes\u201d, indic\u00f3 Gabosi.<\/p>\n

Sobre los problemas que atraviesa el sector en estos d\u00edas, consider\u00f3 que \u201cla situaci\u00f3n de rentabilidad adversa es coyuntural, debido al faltante de granos por la sequ\u00eda\u201d, pero que \u201cs\u00f3lo son un par de meses malos por delante\u201d.<\/p>\n

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En ese sentido, sostuvo que el consumo de cerdo no para de crecer y que, por eso, todo indica que la producci\u00f3n porcina seguir\u00e1 por la senda alcista. \u201cLa demanda de la producci\u00f3n proyectada est\u00e1 asegurada\u201d, resumi\u00f3.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Inversiones<\/p>\n

Por su parte, Far\u00edas hizo un repaso de la evoluci\u00f3n de la cadena los \u00faltimos a\u00f1os en C\u00f3rdoba: el crecimiento en la cantidad de madres implic\u00f3 inversiones por 230 millones de d\u00f3lares.<\/p>\n

Con una faena de 1,8 millones de cabezas que significan 160 mil toneladas, la provincia mediterr\u00e1nea es la segunda productora de carne de cerdo del pa\u00eds, con 26 por ciento de participaci\u00f3n, apenas por debajo del 29 por ciento que concentra Buenos Aires. \u201cEs alimento para 11,4 millones de argentinos\u201d, destac\u00f3 Far\u00edas.\u00a0<\/p>\n

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Toda la cadena porcina gener\u00f3 el a\u00f1o pasado 14.430 millones de pesos: 5.500 millones la producci\u00f3n primaria y 8.930 millones la industria.<\/p>\n

Adem\u00e1s, emplea directamente a 4.400 personas: 3.200 en las granjas porcinas y 1.200 en los frigor\u00edficos y f\u00e1bricas de chacinados.\u00a0<\/p>\n

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Actualmente, el consumo promedio en Argentina est\u00e1 cercano a 15 kilos por habitante por a\u00f1o y, para Far\u00edas, se espera que siga avanzando hasta casi 20 kilos en 2022.<\/p>\n

\u201cEsto implica 170 mil toneladas de cerdo adicionales, que necesitar\u00e1n inversiones por 700 millones de d\u00f3lares y la creaci\u00f3n de otros seis mil puestos de trabajo\u201d, valor\u00f3 el economista.<\/p>\n

Fuente:\u00a0http:\/\/agrovoz.lavoz.com.ar\/ganaderia\/el-negocio-del-cerdo-con-buenas-senales-para-que-siga-engordando<\/p>\n

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