INTA<\/strong>, las 44 familias de la comunidad aborigen de Varas, en la quebrada juje\u00f1a, lograron reducir toda una jornada de trabajo a apenas una hora y media. En el mismo proceso, adem\u00e1s, obtuvieron mayor eficiencia productiva y mejoraron la sanidad de los rodeos. La clave del logro: un proyecto que se propuso optimizar las instalaciones ganaderas.<\/p>\nDesde tiempos inmemorables, el sistema productivo en los valles de altura de Salta y Jujuy est\u00e1 direccionado hacia lo caprino y lo ovino. Sin embargo, desde hace m\u00e1s de una d\u00e9cada, el aumento sostenido de la ganader\u00eda vacuna, la posiciona en otro lugar de importancia. As\u00ed, se abri\u00f3 camino como una posibilidad concreta de mejora econ\u00f3mica para los productores y de desarrollo territorial y social para todos los habitantes.<\/p>\n
En la localidad juje\u00f1a de Varas, al noreste del departamento Humahuaca y en el l\u00edmite con Salta, se afianza un crecimiento sostenido en la producci\u00f3n vacuna, empujado por el esfuerzo de los campesinos y por la mejora tecnol\u00f3gica, por ejemplo, en las instalaciones productivas.<\/p>\n
\u201cLa creaci\u00f3n de nuevas instalaciones ganaderas comunitarias les brindar\u00e1 a los productores el acceso a una manga, antes impensado\u201d, dijo Laura Califano, jefa del INTA<\/strong> Humahuaca \u2013Jujuy\u2013. \u201cEsto facilita la vacunaci\u00f3n, el desparasitado de los animales y el control general del rodeo, dejando atr\u00e1s t\u00e9cnicas artesanales de enlazado que dificultan y demoran las tareas\u201d, cont\u00f3.<\/p>\nDe acuerdo con la extensionista, la estrategia contempla la asistencia para la construcci\u00f3n de mangas en otros puntos geogr\u00e1ficos de la zona, que posean accesos directos a los veh\u00edculos para que se facilite la comercializaci\u00f3n y el traslado del ganado en pie.<\/p>\n
Esta experiencia surgi\u00f3 en el a\u00f1o 2015. Entonces, un grupo de campesinos, integrantes de una comunidad aborigen de 44 familias de Varas, plantearon al INTA<\/strong> y al municipio de Humahuaca la necesidad de mejorar las condiciones generales de tratamiento y control sanitario de sus animales. El objetivo era claro: dar un paso hacia adelante en la producci\u00f3n y la comercializaci\u00f3n.<\/p>\nTomando como base otras t\u00e9cnicas implementadas en el departamento de Iruya, en la vecina provincia de Salta, surgieron nuevas instalaciones para los corrales que reemplazan a las tradicionales \u2013elaboradas con pircas de piedra\u2013 que, al final del d\u00eda, ralentizan todos los tratamientos sanitarios obligatorios y de rutina. La nueva infraestructura comunitaria, instaladas por t\u00e9cnicos de la Agencia de Extensi\u00f3n Rural del INTA<\/strong> en Humahuaca, tratan a 40 animales en una 1 hora y 20 minutos, un trabajo que de forma artesanal demanda una jornada completa.<\/p>\n\u201cEste trabajo requer\u00eda de la contrataci\u00f3n de tres \u2018pialadores\u2019 y, en el caso de que un animal se lesionara en la tarea, implicaba muchas veces su sacrificio\u201d, cont\u00f3 la jefa de la agencia.<\/p>\n
\u201cFue muy f\u00e1cil, un trabajo liviano\u201d, expres\u00f3 Agust\u00edn Sol\u00eds, peque\u00f1o productor de Varas, tras vacunar su rodeo por primera vez en las nuevas instalaciones. \u201cMe llevaba un d\u00eda vacunar al lazo. Ahora termino en una hora y media. Se ahorra tiempo y esfuerzo\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n
En la misma l\u00ednea, El\u00edas Frite, coordinador de la comunidad aborigen, expres\u00f3: \u201cMe pareci\u00f3 bastante buena esta pr\u00e1ctica, es muy r\u00e1pida. En una pialada tal vez est\u00e1s medio d\u00eda para voltear 50 cabezas. Hay una ventaja t\u00e9cnica total\u201d. Frite, quien resalt\u00f3 el acompa\u00f1amiento de la municipalidad, tambi\u00e9n se\u00f1al\u00f3 que el sistema evita golpear a los animales, con impactos que muchas veces pueden resultar fatales.<\/p>\n
NUEVAS T\u00c9CNICAS PARA EL MANEJO ANIMAL<\/h2>\n
La proyecci\u00f3n de las nuevas instalaciones comunitarias bovinas est\u00e1n enmarcadas en un proyecto impulsado por el INTA<\/strong> que busca fortalecer los procesos de desarrollo territorial de la Quebrada de Humahuaca y los valles de Altura, instrumentado dentro de un Proyecto Regional con Enfoque Territorial (PRET). Sustentadas en corrales, mangas, bretes y cargadores, las obras mejorar\u00e1n no solamente las condiciones de manejo de los animales evitando da\u00f1os, sino que tambi\u00e9n dan un marco de seguridad para las personas.<\/p>\nBajo estas nuevas t\u00e9cnicas se pueden realizar tratamientos, vacunaciones, separar los rodeos por categor\u00edas, implementar pr\u00e1cticas reproductivas y tomar muestras para el estudio de enfermedades. Todos tratamientos ciertamente impensados a\u00f1os atr\u00e1s.<\/p>\n
El proceso organizado por la misma Agencia de Extensi\u00f3n Rural de Humahuaca del INTA<\/strong> se resume en tres momentos: uno destinado para la investigaci\u00f3n, otro para el aprendizaje y la capacitaci\u00f3n y, finalmente, uno para la acci\u00f3n o puesta en funcionamiento del proyecto.<\/p>\nA principios de diciembre, junto con 40 productores de la comunidad aborigen, se realiz\u00f3 una jornada a campo e inauguraci\u00f3n de las primeras instalaciones ganaderas comunitarias para bovinos con un corral que combina t\u00e9cnicas y materiales tradicionales, junto a una manga construida con tecnolog\u00edas de otras regiones.<\/p>\n
Rodeos en movimiento<\/h3>\n
El territorio de la Quebrada de Humahuaca y los Valles de Altura de Salta y Jujuy comprende 14.830 kil\u00f3metros cuadrados. Posee un relieve accidentado con grandes cambios de temperatura y precipitaciones dis\u00edmiles y, en consecuencia, una gran diversidad en la vegetaci\u00f3n.<\/p>\n
En esa regi\u00f3n, la ganader\u00eda bovina se caracteriza por ser extensiva, donde la trashumancia \u2013el movimiento continuo de los rodeos para el pastoreo\u2013 es una pr\u00e1ctica habitual.<\/p>\n
Mediante los movimientos de trashumancia se trasladan los animales desde las zonas m\u00e1s altas a otras de menor altura para aprovechar, seg\u00fan la \u00e9poca del a\u00f1o, las distintas especies forrajeras naturales para la alimentaci\u00f3n. \u201cLas vacas est\u00e1n preparadas para moverse en pastizales de altura que van desde los 3.500 metros hasta los 1.300\u201d, cont\u00f3 Califano.<\/p>\n
Si bien los rodeos pasan la mitad de a\u00f1o en cada regi\u00f3n, en general en las m\u00e1s altas los campesinos poseen sus viviendas con mejores accesos y donde se realizan finalmente las tareas de manejo. Desde abril-mayo hasta octubre-noviembre los campesinos se sit\u00faan en las zonas de menor altura de bosques y selva.<\/p>\n
Tras un paulatino pero sostenido crecimiento que se arrastra desde 2002, hoy cada rodeo est\u00e1 compuesto en promedio por 36 animales de tipo mestizo, con un m\u00ednimo de 10 y un pico de 115 bovinos. Estos rodeos poseen en promedio 35 % de vacas, 21 % vaquillas, 20 % terneros y novillos respectivamente y un 4% de toros, seg\u00fan un an\u00e1lisis hecho por la Agencia de Extensi\u00f3n Rural de Humahuaca del INTA<\/strong>. \u201cSolo en el departamento de Iruya el stock vacuno creci\u00f3 en un 63 % desde 2002 a 2015 seg\u00fan datos surgidos de la vacunaci\u00f3n anti aftosa\u201d, expuso Califano.<\/p>\nDentro del rodeo, en general, los productores destinan un animal al a\u00f1o para autoconsumo y tres para la venta en la ciudad vecina de Humahuaca, con valores que oscilan entre los $6.000 a $8.000 por animal.<\/p>\n
Dar respuesta a los problemas<\/h3>\n
Para las 44 familias que habitan la comunidad, el consumo de carne vacuna est\u00e1 relacionado, culturalmente, con un momento de agasajo y de reuni\u00f3n. El desaf\u00edo por delante es agregar un mayor valor econ\u00f3mico y comercial a su producci\u00f3n para que el consumo de esta carne se fortalezca por fuera de la comunidad<\/p>\n
\u201cEstamos pensando en solucionar lo que nos plantean los productores y abastecer de carne bovina a otras regiones con la posibilidad de venta de ganado en pie de novillos para que se engorden en otras zonas. La idea es identificar los problemas y seguir profundizando sobre las caracter\u00edsticas de los animales, como el peso y la calidad\u201d, desarroll\u00f3 Califano.<\/p>\n
Como casi toda la poblaci\u00f3n de la regi\u00f3n, en su mayor\u00eda de pueblos originarios, los problemas comunes se resumen a\u00fan hoy en una baja productividad, poca visi\u00f3n en la comercializaci\u00f3n y negociaci\u00f3n frente a otros jugadores y el desconocimiento para adaptar tecnolog\u00eda. En todo este contexto, la mejora en infraestructura y servicios en la producci\u00f3n, principal fuente de ingreso, es trascendental. En ese camino, donde pocos actores sociales suelen estar, el INTA<\/strong> dice presente apoyando el desarrollo territorial con tecnolog\u00eda, asesoramiento y visi\u00f3n estrat\u00e9gica de futuro.<\/p>\nFuente:\u00a0https:\/\/news.agrofy.com.ar\/noticia\/174421\/vacas-ganan-terreno-valles-altura<\/p>\n
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En Jujuy los bovinos est\u00e1n preparados para moverse en pastizales que alcanzan hasta 3.500 metros sobre el nivel del mar. El INTA junto con productores incorporaron tecnolog\u00eda en las instalaciones ganaderas. Con apoyo del INTA, las 44 familias de la comunidad aborigen de Varas, en la quebrada juje\u00f1a, lograron reducir toda una jornada de trabajo a apenas una hora y media. En el mismo proceso, adem\u00e1s, obtuvieron mayor eficiencia productiva y mejoraron la sanidad de los rodeos. La clave del logro: un proyecto que se propuso optimizar las instalaciones ganaderas. Desde tiempos inmemorables, el sistema productivo en los valles de altura de Salta y Jujuy est\u00e1 direccionado hacia lo caprino y lo ovino. Sin embargo, desde hace m\u00e1s de una d\u00e9cada, el aumento sostenido de la ganader\u00eda vacuna, la posiciona en otro lugar de importancia. As\u00ed, se abri\u00f3 camino como una posibilidad concreta de mejora econ\u00f3mica para los productores y de desarrollo territorial y social para todos los habitantes. En la localidad juje\u00f1a de Varas, al noreste del departamento Humahuaca y en el l\u00edmite con Salta, se afianza un crecimiento sostenido en la producci\u00f3n vacuna, empujado por el esfuerzo de los campesinos y por la mejora tecnol\u00f3gica, por ejemplo, en […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":10506,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-10503","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n
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