{"id":10290,"date":"2018-01-12T12:13:26","date_gmt":"2018-01-12T12:13:26","guid":{"rendered":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/?p=10290"},"modified":"2018-01-12T14:19:42","modified_gmt":"2018-01-12T14:19:42","slug":"la-cadena-ganadera-proyecta-que-las-exportaciones-creceran-en-2018","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/la-cadena-ganadera-proyecta-que-las-exportaciones-creceran-en-2018\/","title":{"rendered":"La cadena ganadera proyecta que las exportaciones crecer\u00e1n en 2018"},"content":{"rendered":"

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Una investigaci\u00f3n de CREA estima que se incrementar\u00e1 un 16% los embarques de carne argentina al exterior, con comparaci\u00f3n con 2017.<\/p>\n

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Durante el a\u00f1o que acaba de comenzar se proyecta que el negocio de la carne vacuna se va a expandir a nivel global y que la Argentina incrementar\u00e1 las exportaciones de cortes c\u00e1rnicos. Un estudio de CREA explica que se espera que\u00a0China sigue creciendo<\/strong>, aunque a un ritmo m\u00e1s moderado, la Uni\u00f3n Europea continuar\u00e1 recuper\u00e1ndose de la crisis y los pa\u00edses petroleros (demandantes de carne) tienen perspectivas de recuperaci\u00f3n del precio del petr\u00f3leo.<\/p>\n

El comercio internacional de carne es de\u00a09 millones de toneladas<\/strong>y se espera que crezca un 3% en 2018. El 65% de las exportaciones mundiales de carne se divide entre 4 pa\u00edses (India, Brasil, Estados Unidos y Australia).<\/p>\n

La demanda de carne mundial est\u00e1 m\u00e1s atomizada y es explicada por\u00a0nueve pa\u00edses que concentran m\u00e1s del 70% de las importaciones<\/strong>\u00a0(Estados Unidos, China, Jap\u00f3n, Rusia, Corea del Sur, Uni\u00f3n Europea, Hong Kong, Egipto, Chile). \u201cArgentina tiene cerrado el acceso a tres de ellos, EE.UU., Corea del Sur y Jap\u00f3n, que son mercados de alto valor. La apertura de estos mercados comprende inicialmente el visto bueno sanitario, y luego reducir los aranceles que alcanzan valores del 40% y 39% para Jap\u00f3n y Corea del Sur, respectivamente\u201d, indica el estudio.<\/p>\n

China es el gran traccionador del mercado internacional de carne. En la actualidad, la Argentina le vende carne congelada y de bajo valor; y se est\u00e1 trabajando en los protocolos para poder exportar carne enfriada sin hueso y quedan pendientes negociar reducciones de aranceles (en la actualidad de 12,5%).<\/p>\n

\u201cSe espera que en el 2018 Argentina pueda colocar\u00a030.000 toneladas m\u00e1s de carne<\/strong>\u00a0en este mercado. La Uni\u00f3n Europea tiene potencial de crecer en 5.000 toneladas respecto al 2017, al igual que Chile con 4.000 toneladas. En total se espera que las exportaciones nacionales crezcan un 16% respecto al 2017, llegando a las 350.000 toneladas equivalentes carcasa\u201d, estima el informe de CREA.<\/p>\n

Con relaci\u00f3n al mercado interno se estima que en el 2018 se fortalecer\u00e1 el consumo y la demanda de carne vacuna.\u00a0Las perspectivas del negocio agr\u00edcola han ca\u00eddo\u00a0<\/strong>frente a la \u00faltima campa\u00f1a. El precio esperado del ma\u00edz para la pr\u00f3xima campa\u00f1a tiene una tendencia decreciente debido a stocks altos en los principales pa\u00edses exportadores (Estados Unidos, Brasil, Argentina) y perspectivas de una buena cosecha en Sudam\u00e9rica. Para el 2018 se prev\u00e9 un precio sostenido de los animales a faena, con posibilidades de suba del 1% al 4% en t\u00e9rminos reales.<\/p>\n

El fundamento de esta proyecci\u00f3n es la alta correlaci\u00f3n existente entre precio y total faenado para los \u00faltimos 14 a\u00f1os. La producci\u00f3n de carne vacuna proyectada para este a\u00f1o es de 2,8 millones de toneladas equivalente carcasa,\u00a0una cifra 2% inferior a la registrada en 2017.<\/strong><\/p>\n

Hay tres cuestiones que sustentan esta estimaci\u00f3n, explica el estudio. La primera, que durante los dos \u00faltimos a\u00f1os\u00a0se faenaron el 100% y el 106% del stock de novillos y novillitos<\/strong>existente al inicio de cada a\u00f1o. Esto sucede porque la duraci\u00f3n de las invernadas se ha cortado al punto de que se faenaron machos a una tasa mayor o igual de la que se produjeron los terneros.<\/p>\n

La segunda cuesti\u00f3n es una reducci\u00f3n del stock de machos con respecto a 2017 de entre 300.000 y 400.000 cabezas. En tercer lugar, se espera que\u00a0la faena de hembras aumente por una moderaci\u00f3n de la retenci\u00f3n<\/strong>. La tasa de extracci\u00f3n de hembras proyectada para 2018 es de 18%; inclusive se podr\u00eda llegar hasta el 19% sin comprometer al stock bovino actual. En el 2017 la tasa de extracci\u00f3n de hembras fue de 16,8%.<\/p>\n

La historia muestra que desde el 2010 el precio del novillo ajusta de a \u201csaltos\u201d, pasando por picos y valles. Esto en el marco de un mercado interno firme en demanda y una oferta ajustada. La\u00a0muy alta tasa de extracci\u00f3n de machos<\/strong>\u00a0puede favorecer que el 2018 sea un a\u00f1o de salto de precio; sin embargo, este efecto puede ser aplacado por el aumento de la oferta de hembras en la faena.<\/p>\n

En referencia a la invernada, es importante destacar que en general el precio del ternero tiene una d\u00e9bil asociaci\u00f3n con la cantidad de terneros que se destetan por a\u00f1o. Sin embargo, el precio a la zafra est\u00e1 fuertemente correlacionado con el precio del ternero de noviembre del a\u00f1o anterior.<\/p>\n

A partir de esta relaci\u00f3n, es esperable un incremento de 4% en el precio del ternero respecto al a\u00f1o pasado. En t\u00e9rminos generales, los asesores de las diferentes regiones CREA est\u00e1n esperando, ante estas proyecciones, un incremento de los costos superior al del precio de la hacienda lo que resulta en m\u00e1rgenes m\u00e1s ajustados.<\/p>\n

\u201cLas oportunidades las perciben en las relaciones de precios en general a\u00fan positivas para la ganader\u00eda y en una buena relaci\u00f3n carne-ma\u00edz aunque hay que estar muy atentos a trabajar en las eficiencias internas\u201d, concluye el informe. En la mayor\u00eda de las regiones tambi\u00e9n se advierte como una\u00a0fuerte amenaza lo que pueda suceder con el clima<\/strong>. Es que si llueve poco se podr\u00edan incrementar significativamente los costos.<\/p>\n

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Una investigaci\u00f3n de CREA estima que se incrementar\u00e1 un 16% los embarques de carne argentina al exterior, con comparaci\u00f3n con 2017. Durante el a\u00f1o que acaba de comenzar se proyecta que el negocio de la carne vacuna se va a expandir a nivel global y que la Argentina incrementar\u00e1 las exportaciones de cortes c\u00e1rnicos. Un estudio de CREA explica que se espera que\u00a0China sigue creciendo, aunque a un ritmo m\u00e1s moderado, la Uni\u00f3n Europea continuar\u00e1 recuper\u00e1ndose de la crisis y los pa\u00edses petroleros (demandantes de carne) tienen perspectivas de recuperaci\u00f3n del precio del petr\u00f3leo. El comercio internacional de carne es de\u00a09 millones de toneladasy se espera que crezca un 3% en 2018. El 65% de las exportaciones mundiales de carne se divide entre 4 pa\u00edses (India, Brasil, Estados Unidos y Australia). 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