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<\/a><\/p>\nPara predecir los momentos en los cuales los animales se ven afectados por el calor, se ha creado el \u00edndice de temperatura y humedad (ITH), que combina ambas variables.<\/p>\n
Se asume que un ITH de 72 es el umbral por encima del cual la producci\u00f3n de leche se ve afectada. Sin embargo, la utilidad de este \u00edndice es limitada para la situaci\u00f3n presente en la Argentina, ya que el mismo fue creado en el Hemisferio Norte para condiciones de galp\u00f3n (donde, por ejemplo, la velocidad del viento y la radiaci\u00f3n directa no fueron tenidas en cuenta).<\/p>\n
Las distintas actividades fisiol\u00f3gicas del animal producen calor, desde los desplazamientos hasta los movimientos gastrointestinales y la fermentaci\u00f3n microbiana del rumen.<\/p>\n
Cuando el animal se ve expuesto a temperaturas demasiado altas pone en marcha diversos mecanismos fisiol\u00f3gicos y comportamentales que intentan disminuir la producci\u00f3n de calor y, a su vez, mitigar el exceso.<\/p>\n
Uno de los primeros mecanismos puestos en marcha es la reducci\u00f3n del consumo de materia seca, que puede caer hasta un 30%, con el consecuente impacto en la producci\u00f3n de leche.<\/p>\n
Otra de las formas por la cual el animal reduce la cantidad de calor emitida es a trav\u00e9s de cambios hormonales que determinan de qu\u00e9 forma es utilizada la energ\u00eda obtenida del alimento.<\/p>\n
Eso determina, por ejemplo, que la cantidad de glucosa que llega a la gl\u00e1ndula mamaria disminuya para que la producci\u00f3n de leche se vea afectada por una disminuci\u00f3n en la s\u00edntesis de lactosa (principal soluto de la leche que determina el volumen producido).<\/p>\n
Entre los mecanismos para disipar el calor o disminuir el incremento cal\u00f3rico tambi\u00e9n podemos contar el jadeo, disminuci\u00f3n de la actividad, mayor consumo de agua, agrupamiento (los animales tienden a buscar sombra sobre sus cabezas), aumento de la transpiraci\u00f3n, etc\u00e9tera.<\/p>\n
Entre las consecuencias indirectas de estos mecanismos la mayor probabilidad de acidosis es, sin duda, uno de los problemas m\u00e1s graves. A este problema hay que agregar que los animales tienden a realizar comidas m\u00e1s largas y menos frecuentes, es decir, que la entrada de nutrientes al rumen es mayor durante periodos cortos de tiempo.<\/p>\n
Otra caracter\u00edstica de los animales estresados es que tienden a reducir el consumo de fibra a trav\u00e9s de una mayor selecci\u00f3n, con lo cual el consumo de fibra efectiva tambi\u00e9n se ve disminuido y con ello, la actividad de rumia. Dicho de otra forma, desde el punto de vista de la acidosis tenemos un escenario de “tormenta perfecta”.<\/p>\n
Mitigar el estr\u00e9s por calor<\/b><\/p>\n
Existen diversas formas de mitigaci\u00f3n del estr\u00e9s por calor. Las m\u00e1s comunes est\u00e1n relacionadas con el manejo del ambiente: sombras naturales y artificiales, ventilaci\u00f3n y aspersi\u00f3n en sala de orde\u00f1e y en zonas de comederos, manejo de los horarios de orde\u00f1e y comidas. Tambi\u00e9n es posible gestionar las dietas para amortiguar el impacto negativo del calor (uso de grasas bypass, dietas fr\u00edas, etc\u00e9tera).<\/p>\n
Trabajos recientes realizados en Uruguay han demostrado beneficios del uso de sombras y otras alternativas de manejo contra el estr\u00e9s cal\u00f3rico en zonas templadas, resultando en aumentos de producci\u00f3n del orden de los 2 a 5 litros\/vaca\/d\u00eda, dependiendo del momento de la lactancia.<\/p>\n
Adem\u00e1s, existen otros beneficios, m\u00e1s dif\u00edciles de cuantificar, como una mejor inmunidad, mejores \u00edndices de pre\u00f1ez y menor tasa de descarte. Se estima que se necesitan aproximadamente entre 3,5 y 4,5 m2 de sombra por animal (artificial) y el techo o altura no debe ser inferior a los 3,5 metros para permitir una ventilaci\u00f3n adecuada.<\/p>\n
El mojado previo al orde\u00f1e es otra de las estrategias con alto impacto en los sistemas productivos. La recomendaci\u00f3n es combinar ciclos de mojado con ciclos de ventilaci\u00f3n forzada.<\/p>\n
Con el mojado los animales pierden calor en contacto con el agua mientras que durante el ciclo de ventilaci\u00f3n la humedad se disipa. El enfriamiento puede realizarse previo al orde\u00f1e y un periodo de 45 minutos es suficiente para disipar el calor.<\/p>\n
En zonas con alta humedad relativa lo aconsejable es que el tama\u00f1o de gota durante la aspersi\u00f3n sea lo suficientemente grande para mojar el animal. Caso contrario se produce el efecto adverso ya que se carga el ambiente con mayor humedad, desmejorando a\u00fan m\u00e1s el ambiente.<\/p>\n
Otras recomendaciones importantes son evitar mover los animales durante las horas de m\u00e1s calor, atrasar el orde\u00f1e de la tarde, encerrar los animales en lugares con sombra y frescos durante el orde\u00f1e de la ma\u00f1ana y la tarde, adem\u00e1s, por supuesto, de ofrecer agua en forma abundante.<\/p>\n
Desde el punto de vista de la dieta, existen algunos detalles a tener en cuenta. El uso de dietas fr\u00edas puede ser una estrategia interesante aunque con resultados contradictorios. Estas dietas se caracterizan por el menor grado de fermentaci\u00f3n ruminal, lo cual disminuye el calor de digesti\u00f3n.<\/p>\n
El uso de grasas bypass o el menor grado de procesamiento de los granos son alternativas v\u00e1lidas. Otra cuesti\u00f3n a tener en cuenta es ajustar los niveles de potasio de la dieta, ya que gran parte de este nutriente se pierde durante la sudoraci\u00f3n. Pero, sin duda, uno de los aspectos m\u00e1s importantes es presentar una dieta consistente en calidad composicional y mezclado homog\u00e9neo, tratando de disminuir al m\u00e1ximo la capacidad de selecci\u00f3n por parte de los animales.<\/p>\n
Informe de Alejandro Palladino, coordinador t\u00e9cnico de la Comisi\u00f3n de Lecher\u00eda de CREA, y Gonzalo Tu\u00f1\u00f3n, de INIA La Estanzuela<\/b><\/i><\/p>\n
Fuente:\u00a0http:\/\/www.lanacion.com.ar\/2097771-estrategias-para-mitigar-el-estres-por-calor-en-los-tambos<\/p>\n
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Las p\u00e9rdidas de producci\u00f3n lechera durante los meses de calor pueden ser muy altas. Las inversiones que tiendan a mejorar el ambiente son imprescindibles en un escenario con golpes de calor recurrentes. Para predecir los momentos en los cuales los animales se ven afectados por el calor, se ha creado el \u00edndice de temperatura y humedad (ITH), que combina ambas variables. Se asume que un ITH de 72 es el umbral por encima del cual la producci\u00f3n de leche se ve afectada. Sin embargo, la utilidad de este \u00edndice es limitada para la situaci\u00f3n presente en la Argentina, ya que el mismo fue creado en el Hemisferio Norte para condiciones de galp\u00f3n (donde, por ejemplo, la velocidad del viento y la radiaci\u00f3n directa no fueron tenidas en cuenta). Las distintas actividades fisiol\u00f3gicas del animal producen calor, desde los desplazamientos hasta los movimientos gastrointestinales y la fermentaci\u00f3n microbiana del rumen. Cuando el animal se ve expuesto a temperaturas demasiado altas pone en marcha diversos mecanismos fisiol\u00f3gicos y comportamentales que intentan disminuir la producci\u00f3n de calor y, a su vez, mitigar el exceso. Uno de los primeros mecanismos puestos en marcha es la reducci\u00f3n del consumo de materia seca, que puede caer […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":10283,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-10277","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n
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