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<\/a><\/p>\n\u201cCada vez hay m\u00e1s gente involucrada en la cadena de agronegocios y emprendedores dispuesto a capitalizar los conocimientos de este nuevo proceso que comenz\u00f3 a transitar la ganader\u00eda\u201d, afirm\u00f3 Roberto Guercetti, titular de Conecar y directivo de la C\u00e1mara Argentina de Feedlot (CAF), organizadora del evento desarrollado d\u00edas atras.<\/p>\n
Optimista, este empresario anticip\u00f3 que el a\u00f1o va a cerrar en el medio de una tracci\u00f3n para alcanzar nuevos mercados c\u00e1rnicos en el contexto externo y con un consumo interno que ha\u00a0 llegado a su techo.<\/p>\n
\u201cPor ahora, son solo 300 mil toneladas las que nuestro pa\u00eds est\u00e1 exportando, pero el marco de esta abierto para un desarrollo de expectativas muy importantes. La ganader\u00eda ir\u00e1 m\u00e1s all\u00e1 en un contexto de mediano plazo y el intercambio mundial vuelve a poner a la Argentina como protagonista para las grandes naciones compradoras de carne bovina\u201d.<\/p>\n
Guercetti, encabez\u00f3 un circuito de charlas t\u00e9cnicas que avanzaron sobre las \u00faltimas novedades en sistemas y manejo de recr\u00edas, patio de comidas automatizados, uso de subproductos y mercados de futuros ganaderos. \u201cHemos visto los avances en los sistemas de innovaci\u00f3n, investigaci\u00f3n y desarrollo que viene alcanzando el segmento ganadero en este \u00faltimo a\u00f1o. Siempre partiendo de la gen\u00e9tica, que nos sigue colocando en los primeros lugares del mundo\u201d, resalt\u00f3 agregando que la tecnolog\u00eda en instalaciones para estos sistemas de engorde a corral, ya hace punta en Argentina.<\/p>\n
El dato, fue compartido un gran n\u00famero de empresarios que buscan ser la generaci\u00f3n del cambio y ya han comenzado de divisar un horizonte m\u00e1s promisorio que se viene reflejando en nuevas inversiones.\u00a0<\/p>\n
\u201cSomos la regi\u00f3n elegida para producir prote\u00edna animal y compartimos este privilegio con los principales pa\u00edses vecinos con actividades pecuarias de Sudam\u00e9rica\u201d, destacaron varios referentes del sector. Por ahora, se est\u00e1 notando la tracci\u00f3n por parte de la exportaci\u00f3n, una fuerte proyecci\u00f3n de la cuota 481 y una ocupaci\u00f3n de novillos en los corrales que superan el 20 o 30 %, en contraposici\u00f3n a los animales livianos o de consumo que se ve\u00edan antes. \u201cHay un movimiento de los frigor\u00edficos exportadores por el negocio que crece d\u00eda a d\u00eda. Todo indica que se est\u00e1 comenzando a volver sobre los pasos el per\u00edodo 2005\/06 donde la exportaci\u00f3n de nuestro pa\u00eds rondaba las 700 mil toneladas\u201d, anticip\u00f3 Guercetti.<\/p>\n
Este directivo, estim\u00f3 que el mercado externo est\u00e1 en pleno desarrollo y en disparidad con el segmento interno que tiene un techo debido al alto consumo de carnes de Argentina.<\/p>\n
\u201cA pesar que -lo interno- se lleva el 90 % de la producci\u00f3n, la oportunidad de los grandes compradores es vital para el desarrollo productivo. China manda y abre mercados que complementan los diferentes cortes y ofertas\u201d, subrayaron.<\/p>\n
Mientras tanto, la CAF inici\u00f3 el recorrido hacia una transmisi\u00f3n de conocimientos, que tiene como pilares la eficacia y eficiencia en las conversiones de los sistemas productivos, teniendo en cuenta que todav\u00eda los n\u00fameros no est\u00e1n muy firmes.<\/p>\n
\u201cLas integraciones van hacia adelante. Se viene una cadena c\u00e1rnica que va a simular mucho a los segmentos av\u00edcolas y porcinos que lograron entender que un eslab\u00f3n solo es muy dif\u00edcil de sostener. Se trata de una ganader\u00eda integrada en todas sus regiones, donde \u2013sin dudas-\u00a0 el Norte y la Mesopotamia ser\u00e1n grandes productores de carne vacuna, en poco tiempo\u201d, resumi\u00f3 Guercetti.\u00a0<\/p>\n
El feedlot como modelo de negocios para ganar mercados<\/strong>
Cada d\u00eda los sistemas ganaderos reciben mayores requerimientos y nuevos protocolos. Seg\u00fan la C\u00e1mara Argentina de Feedlot, los nuevos lineamientos se dar\u00e1n en t\u00e9rminos m\u00e1s veloces. \u201cEs necesario estar preparados\u201d, consider\u00f3 el presidente de la CAF, Jos\u00e9 Luis Trivi\u00f1o sosteniendo que hoy los n\u00fameros indican\u00a0todo.<\/p>\n\u201cEl 65 % de la faena sale de corral, cuando en la d\u00e9cada del \u00b490 este sistema de cr\u00eda significada solo el 2 o 3 %\u201d, se\u00f1al\u00f3 Trivi\u00f1o agregando que hay que prepararse para que esta cifra en 5 a\u00f1os alcance el 80 % y los procesos de exportaci\u00f3n avancen con m\u00e1s prevalencia sobre Europa, los pa\u00edses del Sudeste Asi\u00e1tico y los Emiratos \u00c1rabes que no solo est\u00e1n interesados por el volumen, sino tambi\u00e9n por una alta calidad c\u00e1rnica.<\/p>\n
\u201cEn Argentina, el \u00fanico mecanismo que puede llevar a una producci\u00f3n de estas caracter\u00edsticas es el feedlot y requiere de un trabajo de innovaci\u00f3n y renovaci\u00f3n continuo\u201d.<\/p>\n
Trivi\u00f1o, dio por cerrada la discusi\u00f3n sobre el tipo de carne que produce la Argentina. \u201cNo sirve de nada detenerse en analizar si son cortes de corral o terminados con pasturas. Se trata de hacienda de excelente calidad, que es reconocida por los diversos mercados. M\u00e1s all\u00e1 que actualmente la carne de feedlot se paga entre un 10 o 20 % m\u00e1s, es objetivo debe centrarse en posicionar los productos, vender a los mejores precios y trabajar en conjunto\u201d, subray\u00f3 el directivo.<\/p>\n
Aumenta el consumo<\/strong>
\u201cCada vez se hace m\u00e1s importante y necesaria la introducci\u00f3n de un proceso de crecimiento del animal \u2013previo a su engorde- para poder producir novillos\u201d, resalt\u00f3 el investigador del Conicet y experto en producci\u00f3n de carne, Dar\u00edo Colombatto.<\/p>\nEl especialista en manejo de recr\u00edas, advirti\u00f3 que es imprescindible ponerle m\u00e1s kilos arriba a cada ternero que se produce con el objetivo de actuar \u2013aunque sea en defensa propia-, teniendo en cuenta que con un crecimiento poblacional lento, Argentina suma cerca de 500 mil habitantes por a\u00f1o, que quieren consumir carne.
\u201cNo se puede esperar a bajar el consumo interno o afectar los saldos exportables. Hay que actuar en forma preventiva frente a una posible escases; y por medio de herramientas de recr\u00eda que aseguran el crecimiento de los animales, en huesos y m\u00fasculos sin que se produzca un engrasamiento precoz\u201d.<\/p>\n
El catedr\u00e1tico de la Universidad de Buenos Aires (UBA), estim\u00f3 que la cadena est\u00e1 trabajando en encontrar las herramientas de financiaci\u00f3n, para que este \u201ccosto extra\u201d que muchos productores no pueden afrontar, tenga una v\u00eda de salida. Es decir, con la misma cantidad de animales que se producen por a\u00f1o, se puede generar m\u00e1s carne por unidad. \u201cLo bueno es que la exportaci\u00f3n m\u00e1s elevada, busca cortes de novillos, vacas y animales pesados. Para alcanzarlos hay que pasar por la recr\u00eda. De a poco, se ve que la industria est\u00e1 empujando para que esto sea un negocio, un eslab\u00f3n muy necesario, donde el novillo apunta a mejores precios\u201d, resalt\u00f3 al cierre el Ing. Colombatto.<\/p>\n
Fuente:\u00a0http:\/\/www.todoagro.com.ar\/noticias\/nota.asp?nid=36056<\/p>\n
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M\u00e1s de 500 empresarios ganaderos se reunieron en Carcara\u00f1\u00e1 para debatir sobre eficiencia, ganader\u00eda de precisi\u00f3n y mercados de futuros en el marco de la Jornada CAF. \u201cCada vez hay m\u00e1s gente involucrada en la cadena de agronegocios y emprendedores dispuesto a capitalizar los conocimientos de este nuevo proceso que comenz\u00f3 a transitar la ganader\u00eda\u201d, afirm\u00f3 Roberto Guercetti, titular de Conecar y directivo de la C\u00e1mara Argentina de Feedlot (CAF), organizadora del evento desarrollado d\u00edas atras. Optimista, este empresario anticip\u00f3 que el a\u00f1o va a cerrar en el medio de una tracci\u00f3n para alcanzar nuevos mercados c\u00e1rnicos en el contexto externo y con un consumo interno que ha\u00a0 llegado a su techo. \u201cPor ahora, son solo 300 mil toneladas las que nuestro pa\u00eds est\u00e1 exportando, pero el marco de esta abierto para un desarrollo de expectativas muy importantes. La ganader\u00eda ir\u00e1 m\u00e1s all\u00e1 en un contexto de mediano plazo y el intercambio mundial vuelve a poner a la Argentina como protagonista para las grandes naciones compradoras de carne bovina\u201d. Guercetti, encabez\u00f3 un circuito de charlas t\u00e9cnicas que avanzaron sobre las \u00faltimas novedades en sistemas y manejo de recr\u00edas, patio de comidas automatizados, uso de subproductos y mercados de futuros ganaderos. […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":10206,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-10201","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n
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