{"version":"1.0","provider_name":"Proagro","provider_url":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en","title":"T\u00e9cnicas orientadas a la trazabilidad. | Proagro","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"UyZUg3EIF1\"><a href=\"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/tecnicas-orientadas-a-la-trazabilidad\/\">T\u00e9cnicas orientadas a la trazabilidad.<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/tecnicas-orientadas-a-la-trazabilidad\/embed\/#?secret=UyZUg3EIF1\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8220;T\u00e9cnicas orientadas a la trazabilidad.&#8221; &#8212; Proagro\" data-secret=\"UyZUg3EIF1\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script type=\"text\/javascript\">\n\/* <![CDATA[ *\/\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n\/\/# sourceURL=https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-includes\/js\/wp-embed.min.js\n\/* ]]> *\/\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/g_uao72sgb8__Porcinos-8.jpg","thumbnail_width":1,"thumbnail_height":1,"description":"Aunque parezca curioso, una pr\u00e1ctica tan habitual en la producci\u00f3n de animales como la castraci\u00f3n puede traer aparejado una serie de inconvenientes muy molestos. En el caso de los cerdos, el m\u00e9todo que se utilice no s\u00f3lo repercute en su productividad, sino que, adem\u00e1s, puede trasladarse a la mesa del consumidor con aromas desagradables, dif\u00edciles de aceptar. &#8220;Si los cerdos machos no se castran, en la cocci\u00f3n desprenden un olor t\u00edpico que es desagradable para el consumo&#8221;, advirti\u00f3 Ver\u00f3nica Rocha, investigadora de la Facultad de Agronom\u00eda de la UBA (Fauba), y a\u00f1adi\u00f3 que esta informaci\u00f3n hoy no est\u00e1 disponible en las etiquetas de los productos que se comercializan, con lo cual el consumidor puede ser sorprendido. Rocha trabaja en la c\u00e1tedra de Porcinotecnia de la Fauba, junto a los docentes e investigadores Lorenzo Basso, Alejandra Picallo, Ana Mar\u00eda Pereyra, Mar\u00eda Elena Cossu y Beatriz Coste. Desde all\u00ed apuntan a difundir las ventajas de la castraci\u00f3n de los animales y a generar tecnolog\u00edas m\u00e1s eficientes, para mejorar la productividad y el bienestar animal. En 2008 los investigadores comenzaron a evaluar la castraci\u00f3n inmunol\u00f3gica de cerdos machos y a comparar, mediante an\u00e1lisis sensoriales, las semejanzas y diferencias de la carne cocida de [&hellip;]"}