{"version":"1.0","provider_name":"Proagro","provider_url":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en","title":"La carne, pilar de nuestra identidad | Proagro","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"BXIY2KHsPS\"><a href=\"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/la-carne-pilar-de-nuestra-identidad\/\">La carne, pilar de nuestra identidad<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/la-carne-pilar-de-nuestra-identidad\/embed\/#?secret=BXIY2KHsPS\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8220;La carne, pilar de nuestra identidad&#8221; &#8212; Proagro\" data-secret=\"BXIY2KHsPS\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script type=\"text\/javascript\">\n\/* <![CDATA[ *\/\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n\/\/# sourceURL=https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-includes\/js\/wp-embed.min.js\n\/* ]]> *\/\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/InfoG_1-100-1.jpg","thumbnail_width":734,"thumbnail_height":291,"description":"Desde el charqui hasta la hamburguesa, la carne forma parte de la construcci\u00f3n identitaria a lo largo de la historia y en todo el territorio argentino. En ArgenCarne NOA, que se llevar\u00e1 a cabo entre el 2 y el 4 de junio en el predio de la Sociedad Rural Salte\u00f1a, la cocina ser\u00e1 protagonista, ya que habr\u00e1 actividades relacionadas con la carne y la cultura a lo largo de los tiempos. Las ingenieras agr\u00f3nomas Magda Choque Vilca y Claudia Bachur est\u00e1n preparando las charlas que se brindar\u00e1n en la feria sobre Cocina y Cultura, donde se podr\u00e1n conocer las formas de consumo de las culturas originarias, pasando por todas las influencias que han construido la identidad culinaria argentina. Magda adelant\u00f3: \u00abvamos a recorrer nuestra cultura asociada al sistema alimentario, es decir, a las construcciones culturales que hacen que hacen a nuestra comensalidad \u00ab, se\u00f1al\u00f3, \u00abel NOA no come lo mismo que el NEA, ni que el Centro, ni que la Patagonia, sin embargo en todas hay sentimientos y saberes que los atraviesan. Eso lo veremos en demostraciones en cocinas con piedra, cocina con diferentes tipos de elementos, y tambi\u00e9n charlas que van m\u00e1s all\u00e1 de las recetas. Hablaremos de procesos [&hellip;]"}