{"version":"1.0","provider_name":"Proagro","provider_url":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en","title":"\u00bfC\u00f3mo lograr una carne vacuna mas saludable?. | Proagro","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"qg2C06TK5y\"><a href=\"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/como-lograr-una-carne-vacuna-mas-saludable\/\">\u00bfC\u00f3mo lograr una carne vacuna mas saludable?.<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/como-lograr-una-carne-vacuna-mas-saludable\/embed\/#?secret=qg2C06TK5y\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8220;\u00bfC\u00f3mo lograr una carne vacuna mas saludable?.&#8221; &#8212; Proagro\" data-secret=\"qg2C06TK5y\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script type=\"text\/javascript\">\n\/* <![CDATA[ *\/\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n\/\/# sourceURL=https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-includes\/js\/wp-embed.min.js\n\/* ]]> *\/\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/g_iy3r19cex__Bovinos-alfalfa.jpg","thumbnail_width":1,"thumbnail_height":1,"description":"Jorge Mart\u00ednez Ferrer, especialista en calidad de carne del INTA Manfredi \u0096C\u00f3rdoba\u0096, indic\u00f3 que mediante la manipulaci\u00f3n nutricional del bovino pueden lograrse importantes cambios en el perfil graso y que \u0093se podr\u00edan generar carnes enriquecidas en ciertos compuestos con efectos potencialmente ben\u00e9ficos para la salud humana\u0094. Investigaciones llevadas a cabo por el equipo del INTA Manfredi, demostraron que la incorporaci\u00f3n de semillas de oleaginosas \u0096lino y soja\u0096 afecta la composici\u00f3n de \u00e1cidos grasos de la carne producida en sistemas pastoriles intensificados. La carne vacuna suele ser criticada por su alto contenido de \u00e1cidos grasos saturados (AGS), cuya composici\u00f3n var\u00eda de acuerdo con los distintos sistemas de alimentaci\u00f3n t\u00edpicos para el engorde de bovinos. \u0093A pesar de que durante la digesti\u00f3n ruminal se pierde una gran parte de los \u00e1cidos grasos poliinsaturados \u0096AGP\u0096 en ese proceso se generan \u00e1cidos grasos de caracter\u00edsticas \u00fanicas como el \u00e1cido linoleico conjugado \u0096CLA\u0096 o su precursor \u0096\u00e1cido vacc\u00e9nico\u0096\u0094, destac\u00f3 el especialista. Para Mart\u00ednez Ferrer, determinadas condiciones de alimentaci\u00f3n, como pastoreo o suplementaci\u00f3n con aceite de lino, rico en omega 3, constituir\u00edan adem\u00e1s un importante aporte de \u00e1cido alfa-linol\u00e9nico. \u0093Si se suministra un 2% de lino durante 60 d\u00edas antes de la faena en animales que [&hellip;]"}