1.0Proagrohttps://proagrolab.com.ar/enrich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="zEiG47JEJH"><a href="https://proagrolab.com.ar/en/entre-la-carne-y-el-pescado/">Entre la carne y el pescado.</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://proagrolab.com.ar/en/entre-la-carne-y-el-pescado/embed/#?secret=zEiG47JEJH" width="600" height="338" title="“Entre la carne y el pescado.” — Proagro" data-secret="zEiG47JEJH" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); //# sourceURL=https://proagrolab.com.ar/wp-includes/js/wp-embed.min.js </script> https://proagrolab.com.ar/wp-content/uploads/2015/01/g_cd5i64emz__Vacas-2.jpg450208Por Héctor A. Huergo. Durante más de un siglo, la economía argentina se meneó al compás del patrón bife. Su influjo fue mucho más allá de lo estrictamente económico: impregnó todos los ámbitos de la sociedad, con enorme trascendencia en la cultura. Tanto, que el primer cuento argentino, “El Matadero” de Esteban Echeverría, ya planteaba el conflicto político y social en torno a los intereses que se movían alrededor de la carne vacuna. Transcurría, como ahora, la Semana Santa, cuando se respetaba la abstinencia de carne. Fue el gran negocio de principios del siglo XX. Hasta la agricultura fue un subproducto del desarrollo ganadero. Había que refinar los campos para sembrar la alfalfa. Entonces, primero trigo, luego maíz, finalmente lino con alfalfa. Así nos convertimos en granero del mundo. El mundo siguió demandando, pero tendió al autoabastecimiento, o a acordar con los aliados. Los contrarios también juegan: apareció Australia para atender el mercado británico, hasta entonces un nicho para el ganado de las pampas. El proteccionismo nos fue complicando la vida. Pero mucho más pesó la tendencia interna. Aquí, con el desarrollo económico y social, comenzó la batalla entre consumo interno vs. exportación. Un conflicto que se fue agudizando, con […]