1.0Proagrohttps://proagrolab.com.ar/enrich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="t571ywn1dd"><a href="https://proagrolab.com.ar/en/el-falso-problema-de-la-carne/">El falso problema de la carne.</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://proagrolab.com.ar/en/el-falso-problema-de-la-carne/embed/#?secret=t571ywn1dd" width="600" height="338" title="“El falso problema de la carne.” — Proagro" data-secret="t571ywn1dd" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script type="text/javascript"> /* <![CDATA[ */ /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); //# sourceURL=https://proagrolab.com.ar/wp-includes/js/wp-embed.min.js /* ]]> */ </script> https://proagrolab.com.ar/wp-content/uploads/2015/01/g_9xlg6bjaa__Vacas-16.jpg11Mucho se ha dicho y escrito sobre el problema de la carne, y tal vez el problema radique en ver a la carne como un problema. Esto, que parece un juego de palabras, tiene sentido si recordamos la forma en que se ha encarado durante los últimos años la cuestión de cuáles deben ser las políticas para un producto tan emblemático para la mesa de los argentinos. Hemos asistido a larguísimos discursos en los que se ha denostado al productor ganadero, identificándolo como integrante de una supuesta oligarquía vacuna empeñada en aferrarse a actitudes egoístas, tales como privar de su producto al resto de la sociedad. El sector de ganados y carnes ha sido banco de pruebas de medidas novedosas y no tanto, tendientes a ordenar el mercado, regular cuando no prohibir las exportaciones y controlar los precios minoristas, buscando en todos los casos el efecto de muy corto plazo. Se ha discutido, con una firmeza en los conceptos propia de expertos, acerca del precio del lomo, de cuánto debería costar un bife de chorizo en los restaurantes de Puerto Madero o si las bondades afrodisíacas de las carnes sustitutas son tales. Hemos pasado de premiar y alentar a las […]